伴隨該標(biāo)準(zhǔn)問世,，海南椰島成為首家成功發(fā)布草本醬酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的酒企，開創(chuàng)了行業(yè)先河,。

這也是2023年海南椰島回歸國資后,，高舉保健酒大旗，“健康+”概念全面落地的又一成果,。海南椰島依托“品牌+秘方”真壁壘,，激活“人才+品類”新勢(shì)能，發(fā)力“草本+康養(yǎng)”新賽道,，大健康戰(zhàn)略找到了抓手,。

█ 行業(yè)專家背書，“人才+品類”落地

此次椰島·草本醬酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)暨專家品評(píng)會(huì),，酒業(yè)專家齊聚,，行業(yè)影響力凸顯。

著名釀酒專家,、江南大學(xué)原副校長(zhǎng),、教授、博士生導(dǎo)師徐巖,，中國白酒大師,、中國白酒工藝大師、白酒特邀國家評(píng)委陳孟強(qiáng),，貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（仁懷國家酒檢中心）技術(shù)負(fù)責(zé)人,、正高級(jí)工程師,、貴州大學(xué)研究生產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)醬香型分委員會(huì)委員陳仁遠(yuǎn),，貴州醬香大師酒工作中心創(chuàng)始人,、白酒國家評(píng)委、齊魯工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院特聘教授,、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)酒類高新技術(shù)培訓(xùn)中心專家組副組長(zhǎng),、茅臺(tái)科研所原所長(zhǎng)陳興希，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng),、教授,、博士生導(dǎo)師秦禮康，白酒國家評(píng)委,、貴州省白酒專家委員會(huì)委員,、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)屈午，海南椰島集團(tuán)《草本醬酒（配制酒）》的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草主負(fù)責(zé)人,、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)工程應(yīng)用研究員楊國先,，貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)高級(jí)工程師王電，貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)高級(jí)工程師胡萍,，貴州商學(xué)院副教授龔明宇,，黔酒大師、金沙酒業(yè)原董事長(zhǎng),、海南椰島集團(tuán)首席黔酒大師兼首席品牌官董兵,，《山榮說透醬酒》作者、醬香酒研究專家,、獨(dú)立酒評(píng)人周山榮,，酒龍倉集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量總工程師王利成等白酒專家及釀酒大師，出席了本次品評(píng)會(huì),。

“清澈微黃,、醬香顯著,、草本香協(xié)調(diào)、陳香明顯,、酒體醇和,、柔綿、甘甜,、回味悠長(zhǎng),、空杯留香持久，具有本品特有風(fēng)格,。”

這標(biāo)志著椰島·草本醬酒作為企業(yè)“人才+品類”重要成果,，獲得行業(yè)高度認(rèn)可。

2024年6月,，貴州省十大中國黔酒大師,，原貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，現(xiàn)任中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)委員會(huì)酒業(yè)貿(mào)易委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)董兵,，正式受聘為海南椰島“首席黔酒大師兼首席品牌官”,。

作為酒業(yè)資深操盤手，董兵曾憑借對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏銳把握,，八年將金沙酒業(yè)銷售額從7000萬元提升至25.6億元,，貴州金沙“摘要酒”品牌價(jià)值，也達(dá)到560億,。

▎董兵

現(xiàn)場(chǎng),，他從如何認(rèn)識(shí)金沙、海南椰島打造草本醬香優(yōu)勢(shì),、海南椰島前景三方面,，分享了觀點(diǎn)。

在董兵看來,，紅軍長(zhǎng)征期間,，曾在金沙召開重要會(huì)議,，金沙擁有紅色傳承；金沙1941年正式建縣,，歷史同樣十分悠久,；2022年1月26日，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》,，支持貴州發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，金沙成為貴州白酒赤水河上游產(chǎn)區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,；金沙醬酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好,，上市公司湖北宜化，華潤(rùn)集團(tuán),，中青寶,，北大荒都在這里投資。

與此同時(shí),，金沙藥材資源豐富,，主要中藥材包含杜仲、天麻,、土茯苓,、柴胡、何首烏,、枝子,、黃柏等480余種，加上藥用礦物和藥用動(dòng)物,，共計(jì)1500余種,；同處赤水河流域的習(xí)水縣中藥材種類也十分豐富，包括但不限于紅豆杉,、厚樸,、杜仲、天麻等600多種,，為打造草本醬酒提供了原料基礎(chǔ),。

海南椰島作為非本土企業(yè)，跨界投資國馬酒業(yè)并進(jìn)軍草本康養(yǎng)新賽道,。其作為國有控股上市公司和A股“保健酒第一股”,，擁有體制、資本,、研發(fā),、人才等優(yōu)勢(shì)，并攜手江南大學(xué)、貴州大學(xué),、中科院等建立博士后流動(dòng)站,，運(yùn)用人工智能、大數(shù)據(jù)等開展產(chǎn)學(xué)研究,，保證產(chǎn)出精品，前景看好,。

海南椰島打造草本醬香,，擁有原產(chǎn)地IP；國醫(yī)大師,、黔酒大師IP,；草本醬香大健康IP等優(yōu)勢(shì)。故現(xiàn)場(chǎng)有觀點(diǎn)認(rèn)為,，將來貴州可能出現(xiàn)兩大醬香細(xì)分品類——大曲醬香和草本醬香,，即純正大曲醬香鼻祖是仁懷產(chǎn)區(qū)，草本醬香鼻祖是金沙產(chǎn)區(qū),。未來5年,，海南椰島將成為金沙名片；未來10年,，將成為貴州名片,；未來30年，有望成為白酒行業(yè)名片,。

因此,，此次海南椰島發(fā)布《草本醬酒（配制酒）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，不僅實(shí)現(xiàn)對(duì)草本醬酒（配制酒）品類的占位,，同時(shí)通過人才引進(jìn),，打響了品牌升空、營銷落地的發(fā)令槍,，為企業(yè)發(fā)展提供了新動(dòng)力,。

█ 草本醬香引領(lǐng)行業(yè)，一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)

按照投資大師巴菲特觀點(diǎn),，經(jīng)營企業(yè)就像滾雪球,，長(zhǎng)坡厚雪為優(yōu)選?！昂裱贝砀呤找?，“長(zhǎng)坡”則代表長(zhǎng)時(shí)間的復(fù)利增長(zhǎng)。

草本醬香,，就是“長(zhǎng)坡”和“厚雪”的組合,。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，醬酒與大健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持高速成長(zhǎng)。2019-2023年,，醬酒規(guī)模以上企業(yè)營收,，從1350億元增至2300億元，利潤(rùn)從550億元增長(zhǎng)至940億元,；2023年,，全球藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模近67億元人民幣，到2030年有望達(dá)到91億元,，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）4.5%,。醬酒與健康結(jié)合，前景廣闊,。

從品牌認(rèn)知看,，國粹中藥源于草本植物，其在消費(fèi)者心目中形成了“健康”“養(yǎng)生”“綠色”概念,，具備廣泛消費(fèi)基礎(chǔ),。

從酒業(yè)發(fā)展看，2016年開始白酒產(chǎn)業(yè)“量縮價(jià)升”,，消費(fèi)者“喝少點(diǎn),、喝好點(diǎn)”成為共識(shí)，具備健康屬性的草本醬酒,，成為酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì),。

看到這一趨勢(shì)，具備71年大健康基因和沉淀,，海南椰島整合資源,，攜手“紅墻國醫(yī)”胡維勤、黔酒大師董兵,，進(jìn)軍草本康養(yǎng)新賽道,，在大健康產(chǎn)業(yè)積極布局。

進(jìn)軍草本康養(yǎng)新賽道,，海南椰島選擇從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)入手,，緊抓打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與品牌的關(guān)鍵。

在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是制高點(diǎn)和風(fēng)向標(biāo),。科學(xué)管理之父泰勒,，研究的起點(diǎn)就是標(biāo)準(zhǔn),；福特汽車第一條自動(dòng)生產(chǎn)流水線也源于各部位的標(biāo)準(zhǔn)化。正因?yàn)槿绱?，“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn),、二流企業(yè)做品牌,、三流企業(yè)做產(chǎn)品”成為商界定律，海南椰島選擇發(fā)布《草本醬酒（配制酒）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》切入市場(chǎng),，可謂高屋建瓴,，搶占了醬酒細(xì)分賽道草本康養(yǎng)風(fēng)向標(biāo)。

多位酒業(yè)專家表示,，伴隨大健康產(chǎn)業(yè)興起,，草本概念日益受到關(guān)注。此前中國酒業(yè)協(xié)會(huì)就已啟動(dòng)《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定,，多家酒企參與其中,。而今，海南椰島制定《草本醬酒（配制酒）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,，在開行業(yè)先河的同時(shí)，也有望為推動(dòng)酒業(yè)大健康賽道的進(jìn)一步發(fā)展,。

█ 錨定草本康養(yǎng)新賽道,，推進(jìn)“健康+”

堅(jiān)定走草本康養(yǎng)新賽道，海南椰島此次充分彰顯了其“健康+”的理念,。

會(huì)議期間,，海南椰島集團(tuán)董事、總經(jīng)理,，海南椰島生態(tài)酒有限公司董事長(zhǎng)馬賀表示,，2023年公司重回國資，秉承誠信為本,、品質(zhì)第一的理念,，倡導(dǎo)健康飲酒，打造草本醬酒,，就是公司“健康+”概念的落地的重要一環(huán),。

▎馬賀

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，公司引進(jìn)了“紅墻國醫(yī)”胡維勤,、黔酒大師董兵等人才,，與國馬酒業(yè)開展合作，通過草本醬酒等藥食同源產(chǎn)品,，進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè),。

海南椰島由國資控股，擁有71年悠久歷史,。71年來,，其堅(jiān)持釀泡“真材實(shí)料”健康好酒，為消費(fèi)者打造諸多經(jīng)典產(chǎn)品,，從一家地方國營酒廠,，發(fā)展成為輻射全國的中華老字號(hào)知名品牌,，主營業(yè)務(wù)涵蓋三大板塊。

以椰島鹿龜酒為代表的核心資產(chǎn)保健酒板塊,。公司作為“中國保健酒第一股”,，要進(jìn)一步挖掘椰島鹿龜酒中醫(yī)養(yǎng)生文化、非遺文化,、東坡文化,、海南地域文化等品牌文化和歷史，重塑經(jīng)典養(yǎng)生國貨——椰島鹿龜酒的品牌價(jià)值和形象,。

以健康基因賦能的創(chuàng)新草本康養(yǎng)酒板塊,。草本康養(yǎng)延續(xù)椰島“健康+”概念，聚焦草本養(yǎng)生,，以靶向功能為前提,，運(yùn)用現(xiàn)代化提取技術(shù)，萃取草本單一有效成分,，不破壞白酒特性和品質(zhì)增加健康因子,，從而滿足消費(fèi)者“既過酒癮 又補(bǔ)身體”的健康消費(fèi)趨勢(shì)。

以公司品質(zhì)背書的純白酒聯(lián)名品牌板塊,。近年來,，海南椰島積極與擁有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的白酒企業(yè)合作，推出醬香,、濃香和清香白酒,，進(jìn)行聯(lián)名開發(fā)。例如純正大曲坤沙醬香酒公司選擇仁懷產(chǎn)區(qū),，與貴州國威酒業(yè)推出聯(lián)名款椰島·國威酒,。基于金沙產(chǎn)區(qū)醇柔醬香基酒優(yōu)勢(shì),，結(jié)合草本提取物,，公司在不改變白酒風(fēng)味前提下融合健康因子，研發(fā)推出草本醬香型酒系列,。

馬賀表示,，下一步，公司將依托71年保健酒歷史積淀和技術(shù)積累,，高舉保健酒大旗,，構(gòu)建“保健酒、草本康養(yǎng)酒,、原產(chǎn)地高品質(zhì)白酒”三大產(chǎn)品矩陣,，做強(qiáng)做穩(wěn)包括椰島海王酒、三椰春,、椰島食品飲料在內(nèi)的海南椰島基礎(chǔ)盤,，積極推進(jìn)“健康+”概念切實(shí)落地,。

《草本醬酒（配制酒）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的成功發(fā)布，以及專家品評(píng)會(huì)的舉行,，從企業(yè)層面,，是公司錨定草本康養(yǎng)新賽道，推進(jìn)“健康+”概念重要一環(huán),，意義重大,；從酒業(yè)角度分析，蘊(yùn)含大健康理念的草本概念正在興起,，海南椰島順應(yīng)趨勢(shì),，率先在草本康養(yǎng)新賽道“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”，為白酒與健康融合奉獻(xiàn)上成功案例,，領(lǐng)跑酒業(yè),。