清香再添文化雅集，首屆忻州酒文化研討會舉辦

發(fā)布日期：2024年06月20日

美酒是物質(zhì)和精神交融的產(chǎn)物,，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，消費者對美酒個性化,、多元化需求進一步提升，其文化價值的重要性越發(fā)凸顯,。這一點,，對清香型白酒同樣如此。

6月18日,，首屆忻州酒文化研討會暨九源王酒高端品鑒會在忻州舉行,。以浩蕩滹沱為引，九源王酒業(yè)借文化發(fā)力,，為傳世清香再添文化雅集,。

現(xiàn)場

滹沱河自忻州發(fā)源，綿延近600公里,，滋養(yǎng)了晉冀兩省上億人口,，也澆灌出了豐富而燦爛的忻州酒文化。與此同時,，優(yōu)越的地理環(huán)境,、適宜的氣候、豐富的物產(chǎn),，也為忻州釀酒業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的條件,。在漫長的歷史長河中，忻州人民憑借著智慧和勤勞,，創(chuàng)造出了獨具特色的酒文化,，為中華民族的酒文化寶庫增添了濃墨重彩的一筆,。本次研討會由山西省酒業(yè)商會和山西省酒文化研究會指導，忻州市酒類行業(yè)協(xié)會主辦,，山西九源王酒業(yè)有限公司承辦,，匯聚了山西各界酒文化專家學者、實力大商和媒體記者,。山西省酒文化研究會會長柳靜安,，中國首席白酒品酒師、國家白酒評酒委員康健,，山西省酒文化研究會副會長,、山西省酒業(yè)商會顧問、知名酒史專家王文清,，山西省酒業(yè)商會專職副會長王琦,，山西代理商聯(lián)合會秘書長孫國強，山西代理商聯(lián)合會黨支部書記韓國健,，山西釀酒工業(yè)協(xié)會專家鄭淑芳,，山西省酒業(yè)商會常務理事、要氏商貿(mào)公司董事長要勁龍,，太原市穗華供應鏈管理有限公司總經(jīng)理鄭貴新,，山西晉陽春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理宋坤峰等出席研討會。作為東道主,，忻州市商務局一級調(diào)研員曹力新,，忻州市酒類行業(yè)協(xié)會黨支部書記李志彬，忻州市酒類行業(yè)協(xié)會秘書長任效均,，忻州市酒類行業(yè)協(xié)會常務副會長,、山西九源王酒業(yè)有限公司董事長楊利軍，忻州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長,、山西喜盈門商貿(mào)有限公司董事長黃建及忻州市酒類行業(yè)協(xié)會相關部門負責人,、理事出席活動。

首先,，與會人員在楊利軍董事長的帶領下,，全面系統(tǒng)地了解了九源王酒業(yè)的生產(chǎn)工藝、釀造過程,、質(zhì)量管理,、市場規(guī)模和食品安全監(jiān)管等情況。

聲音

酒是山西最有特色的產(chǎn)物,，作為清香新秀和忻州酒產(chǎn)業(yè)的杰出代表,，楊利軍介紹了九源王酒業(yè)的發(fā)展情況。本次研討會由山西省酒業(yè)商會專職副會長王琦主持,。與會專家學者從歷史,、文化,、傳播等多個角度，梳理了忻州酒文化的起源過程,，暢談了忻州酒文化的發(fā)展未來,，明晰了忻州酒文化的重要地位。同時,，對九源王酒業(yè)文化的獨特之處進行了深入剖析,，助力企業(yè)深入挖掘忻州酒文化的獨特魅力，傳承和發(fā)揚這一寶貴的文化遺產(chǎn),，為忻州經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮應有的作用。受山西省酒業(yè)商會會長張春生的委托,，王琦副會長為研討會致賀信：忻州酒文化作為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，在傳承與創(chuàng)新方面，應該得到更好的保護和發(fā)展,。同時,，隨著時代的發(fā)展和社會的進步，忻州酒文化也需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展,，以適應現(xiàn)代社會的需求和變化,。忻州酒業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬埃瑧摷訌娖放平ㄔO,，提升產(chǎn)品附加值,，推動忻州酒走向更廣闊的市場。王琦副會長表示,，本次忻州酒文化研討會不僅深入挖掘了忻州酒文化的獨特魅力,，還為推動忻州酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力的支持，并進一步提升九源王酒業(yè)的知名度和影響力,，是一次意義深遠的盛會,，希望政府、企業(yè)和社會各界加強合作,，共同推動忻州酒文化與發(fā)展,。隨后，柳靜安,、康健,、王文清、孫國強,、鄭貴新等專家,，分別從文化、技術,、歷史,、流通等角度,，以“忻州酒文化”為主題進行了研討，并就忻州酒文化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、品牌建設,、市場推廣等方面進行交流討論。柳靜安會長從全國酒企的發(fā)展歷程,、產(chǎn)能等方面介紹了中國酒業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,。柳靜安會長指出，在全國經(jīng)濟回升向好態(tài)勢不斷鞏固之時,，白酒市場競爭愈發(fā)激烈,，九源王酒業(yè)的發(fā)展有機會也有壓力，需要在產(chǎn)品質(zhì)量,、品牌宣傳,、用好人才、打造文化等方面多下功夫,，尤其要用好文化這個核心競爭力,。

其次，楊利軍董事長轉型做酒大有可為,，全國多家知名酒企的董事長就是從其他行業(yè)轉型做酒都作出了不菲成績,，比如勁酒的吳少勛、青棵的李銀會,、龐泉的曹立華等,。目前，還有很多企業(yè)家也在嘗試轉型做酒,，希望楊利軍董事長多向這些企業(yè)家學習,，把九源王酒業(yè)做成忻州市的知名白酒企業(yè)，帶領九源王酒業(yè)走向山西乃至全國,。王文清副會長認為,，山西最有特色的文化IP是“白加黑”，白是酒文化,，黑是醋文化,。山西酒歷史源遠流長，酒文化博大精深,。忻州酒在山西酒文化中有著重要地位,。忻州自古以來是軍事重地，商路重鎮(zhèn),，雜糧之都,，摔跤之鄉(xiāng)，胡漢交流，民族融合,，酒業(yè)自然發(fā)達,。在忻州北邊的朔州水泉梁北齊壁畫墓中有夫婦宴飲圖，在忻州南邊的太原市北齊婁叡墓壁畫也有宴飲圖,，九原崗北朝墓墓葬也有宴飲圖,，也可看出北齊時忻州的酒文化就很發(fā)達。金代文豪元好問是忻州人,，他不但寫下了“問世間情為何物”,，還寫下了800多首與酒有關的詩詞。到了元代,，北方草原文化與中原的農(nóng)耕文化再次碰撞出了燦爛的火花,。這個時期，忻州當?shù)鼐茦I(yè)更加發(fā)達,。新中國成立后,，忻州產(chǎn)的白酒是山西的名產(chǎn)，深受人民群眾喜歡,，當前,，忻州又涌現(xiàn)了一大批酒企業(yè),，對忻州的酒文化傳承推廣,、經(jīng)濟發(fā)展有重要的意義。希望忻州的酒業(yè)挖掘歷史,、弘揚文化,、推廣品牌、保證品質(zhì),，抓住機遇,，乘風起飛，做好新時代下的“忻”酒的高質(zhì)量發(fā)展,。

康健認為,，“走‘釀好酒、儲老酒,、售美酒’的長期主義品質(zhì)路線”,，同樣適合于九源王酒業(yè)?？到?、孫國強、鄭淑芳,、要勁龍等專家,，分別從質(zhì)量、流通,、市場等角度,，把脈問診,、建言獻策。現(xiàn)場氣氛熱烈,，取得良好效果,。

曹力新、李志彬等領導介紹了忻州市白酒行業(yè)發(fā)展歷史,、市場前景等,，表達了對九源王酒業(yè)的期望與美好祝福。

發(fā)展

回顧發(fā)展歷程,，楊利軍董事長表示,，九源王酒業(yè)始終堅持“先做人，后做酒,；做好人,，做好酒”的理念，打好品質(zhì)牌,，走傳承創(chuàng)新之路,；打好歷史牌，走文化活態(tài)之路,；打好產(chǎn)區(qū)牌,，走共生合作之路；打好體驗牌,，走品牌發(fā)展之路,；打好生態(tài)牌，走可持續(xù)發(fā)展之路,，在激烈的市場競爭中,，找到了自己的發(fā)展路徑，得到了市場和消費者的信任,。

九源王酒業(yè)始建于2019年,，致力傳承華夏三千年的釀酒方法，以古法釀造為核心工藝,，以現(xiàn)代科技為創(chuàng)新動力,，嚴格遵循18道工藝流程，經(jīng)28天和56天的地缸發(fā)酵,、裝甄蒸餾,、出甄加漿、陶缸貯藏等,。2023年通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”,，是山西省取得此證的22家企業(yè)之一，也是忻州市唯一取得此證的白酒生產(chǎn)廠家。挖掘傳統(tǒng)酒文化,，所鑄的《九源酒賦》銅鼎也是忻州首創(chuàng),。