談起懷莊,，多數(shù)仁懷本地人只知道它是仁懷歷史最悠久的民營(yíng)醬酒企業(yè)之一,。

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但據(jù)對(duì)于遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華回憶，懷莊的今天,，來(lái)之不易,。呂玉華透露一件往事，2013年左右,，在醬酒行業(yè)最艱難時(shí)期里,，懷莊酒業(yè)董事長(zhǎng)陳果曾無(wú)奈地潸然淚下。

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對(duì)于懷莊酒業(yè)的未來(lái),，呂玉華表示,，懷莊酒業(yè)歷史底蘊(yùn)、文化底蘊(yùn)深厚,，是走向全國(guó)希望特別高的仁懷本土企業(yè),。

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值得注意的是，此前云酒頭條曾與陳果進(jìn)行過(guò)深入交流,。聊及懷莊酒業(yè)品牌化發(fā)展歷程,，陳果表示懷莊酒業(yè)曾多次嘗試過(guò)品牌推廣,，但效果一直不明顯。而此番“懷莊酒”大單品亮相,，這個(gè)仁懷老牌醬酒企業(yè),，能否成功打響品牌，完成品牌推廣與市場(chǎng)布局,？

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懷莊是誰(shuí),？

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關(guān)于懷莊酒業(yè)，無(wú)論是醬酒經(jīng)銷商,，還是醬酒愛好者,，亦或是文化研究者，只要去過(guò)仁懷的人,，或多或少都會(huì)有些印象,，但真正的懷莊酒業(yè)到底是什么樣？

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地圖上搜索懷莊酒業(yè),，可以看到兩個(gè)完全相反方向的位置,，一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路附近，一個(gè)是在壇廠茅壇公路高速路口一公里左右位置,。而哪一個(gè)才是真的懷莊呢,，答案是兩個(gè)都是。

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1990年12月27日,，懷莊制酒廠收購(gòu)了位于茅臺(tái)酒廠一車間隔河相望的“原昆明軍區(qū)酒廠,。”該酒廠磚木結(jié)構(gòu)廠房,，有窖池46個(gè),，也正是從那時(shí)候起，懷莊酒業(yè)制酒廠正式入駐茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)7.5平方公里內(nèi),。

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過(guò)了彩虹橋往南,，途經(jīng)河口路、懷莊路,，十分鐘左右便能到達(dá)懷莊酒業(yè)老生產(chǎn)廠房,。日前，云酒頭條曾拜訪過(guò)此地,，當(dāng)時(shí)第六輪次基酒發(fā)酵的味道在空氣中彌漫,，而老車間經(jīng)過(guò)不斷檢修、翻新,，現(xiàn)在依舊踐行著釀造優(yōu)質(zhì)醬酒的使命,。

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2011年4月，懷莊酒業(yè)壇廠包裝倉(cāng)儲(chǔ)基地正式動(dòng)工修建，而后隨著醬酒市場(chǎng)的發(fā)展,，茅臺(tái)鎮(zhèn)土地資源日漸匱乏，同年5月19,，懷莊酒業(yè)合馬桃坪釀酒基地動(dòng)工修建,，并與當(dāng)年12月完成120個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)窖池的修建并投入使用?？梢哉f(shuō),，懷莊酒業(yè)的每一口窖池都能找到其建造時(shí)間與投產(chǎn)時(shí)間，而這也正是懷莊酒業(yè)歷史的證明,。

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在釀酒師團(tuán)隊(duì)的努力下,，1996年，懷莊酒榮獲第六屆“中國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),?！?015年，懷莊商標(biāo)獲國(guó)家工商局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo),，同年,，懷莊酒榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)。2017年,，懷莊酒業(yè)榮獲貴州省商務(wù)廳頒發(fā)的“貴州省老字號(hào)”企業(yè)。

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可以說(shuō),，懷莊酒業(yè)是整個(gè)仁懷醬酒企業(yè)發(fā)展歷史的見證者與參與者,，而懷莊酒業(yè)4萬(wàn)卷藏書的圖書館,，則是仁懷醬酒歷史的記錄載體之一。

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懷莊要干什么

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9月13日,，由遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的懷莊核心大單品專家品鑒會(huì)暨新聞發(fā)布會(huì)在仁懷市壇廠工業(yè)園區(qū)懷莊集團(tuán)總部舉行,。遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華,；遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊必剛；懷莊酒業(yè)董事長(zhǎng)陳果,；懷莊酒業(yè)總經(jīng)理陳啟龍,；懷莊酒業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)熊堂乾；國(guó)家一級(jí)品酒師,、著名勾調(diào)師徐強(qiáng),，國(guó)家白酒評(píng)委、釀造高級(jí)工程師陳興希,，貴州省酒檢院質(zhì)量負(fù)責(zé)人,、高級(jí)工程師,、國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委徐興江，國(guó)家勾調(diào)品評(píng),、釀造工程師馮小寧,，國(guó)家白酒評(píng)委、貴州省白酒評(píng)委蔡天虹,，國(guó)家一級(jí)品酒師,、高級(jí)勾兌釀造工程師付宇豪，四川省評(píng)委,、一級(jí)評(píng)酒師陳佐林,，國(guó)家一級(jí)品酒師、勾調(diào)師,、貴州省白酒評(píng)委鄧昌偉,，國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾調(diào)師,、高級(jí)釀酒師,、貴州省白酒評(píng)委羅吉洪等出席并對(duì)懷莊酒進(jìn)行品評(píng)。

品鑒后,，專家們對(duì)酒得出一致評(píng)價(jià)意見：懷莊酒——微黃透亮,、醬香明顯、酒體協(xié)調(diào)醇和,、后味較長(zhǎng),、大曲醬香酒風(fēng)格典型。

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關(guān)于此次大單品亮相的目的,，熊堂乾用三個(gè)五年計(jì)劃進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明,。

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第一個(gè)5年，品牌化發(fā)展的準(zhǔn)備,。懷莊酒業(yè)從2015年正式開始實(shí)施數(shù)據(jù)化營(yíng)銷,，以產(chǎn)品實(shí)體投向全國(guó)。通過(guò)獲取客戶反饋,，優(yōu)化產(chǎn)品,，滿足客戶需求，在客戶的支持和引導(dǎo)下,，采集到更多優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)者和客戶群體,，讓消費(fèi)更直觀地感受到懷莊，了解懷莊,，了解醬酒文化,，為懷莊酒品牌推廣奠定基礎(chǔ)。

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第二個(gè)5年，品牌化推廣正式開始,。從2021年4月開始,，懷莊酒業(yè)開始實(shí)施第二階段的計(jì)劃投放，通過(guò)廣告輸出,，客戶協(xié)作,，市場(chǎng)實(shí)踐等多方向同時(shí)開展落地實(shí)施，讓懷莊酒核心大單品真正的推向市場(chǎng),。

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8月11日起，懷莊酒業(yè)廣告投放正式布局,，以全國(guó)機(jī)場(chǎng)廣告為先,，高炮為輔，地方宣傳為次,，以華東,，華南為首，目前已經(jīng)投放52個(gè)國(guó)內(nèi)大型機(jī)場(chǎng)廣告,，以此來(lái)提高品牌知名度和曝光度,，為產(chǎn)品落地打下基礎(chǔ)。

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與此同時(shí),，懷莊酒業(yè)準(zhǔn)備開始全國(guó)經(jīng)銷商升級(jí)轉(zhuǎn)型,，準(zhǔn)備打造懷莊酒核心大單品懷莊酒道館。在原有的200多家已成立的懷莊酒道館的基礎(chǔ)上,，五年之內(nèi)打造出1000家懷莊酒道館聯(lián)合直營(yíng)店,，幫助品牌推廣正式落地。

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第三個(gè)5年,，品牌市場(chǎng)化基本完成,。從2026年開始實(shí)施，在酒道館基礎(chǔ)上,，讓核心品牌的潮流化,，統(tǒng)一化，引領(lǐng)化,。讓合作商形成統(tǒng)一化管理,，統(tǒng)一思維，統(tǒng)一規(guī)劃,，統(tǒng)一執(zhí)行,。讓品牌核心大單品引領(lǐng)懷莊酒業(yè)整體品牌前行。

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懷莊能不能行,？

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從三個(gè)5年規(guī)劃來(lái)看,，懷莊酒業(yè)未來(lái)將實(shí)行以“懷莊酒”為核心的大單品戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)模式，以大單品品牌效應(yīng)帶動(dòng)產(chǎn)品集群發(fā)展，進(jìn)而加速企業(yè)品牌化進(jìn)程,。老企業(yè)新品牌,，此次懷莊酒業(yè)品牌全國(guó)化運(yùn)作到底能不能行？

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貴州醬酒未來(lái)發(fā)展貴州省第十三屆人民代表大會(huì)環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)副主任委員,、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司原黨委書記李保芳曾表示,，貴州醬酒未來(lái)的發(fā)展，一定是品牌和品質(zhì),，未來(lái)醬酒企業(yè)品牌化發(fā)展,，產(chǎn)能規(guī)模最少要在3000噸以上。

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云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人,、資深醬酒專家權(quán)圖表示，5000噸是未來(lái)主流醬酒企業(yè)的生產(chǎn)能力,，少于5000噸則無(wú)生存機(jī)會(huì),。

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從產(chǎn)能來(lái)看，懷莊酒業(yè)經(jīng)過(guò)38年的沉淀積累,，目前企業(yè)共有410個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化釀酒窖池,，年產(chǎn)基酒5000余噸，能夠滿足醬酒品牌市場(chǎng)化運(yùn)作的基本需求,。

從酒體質(zhì)量來(lái)看,，“做醬酒一定講質(zhì)量，酒要以質(zhì)量為生存的標(biāo)準(zhǔn),?！眳斡袢A表示，從陳果退居二線后,，他就一直期待著把懷莊的單品讓協(xié)會(huì)專家組進(jìn)行品評(píng),，只要能夠過(guò)得了專家組的嚴(yán)苛要求，那懷莊酒業(yè)的酒體品質(zhì)就能滿足消費(fèi)者的高標(biāo)準(zhǔn)要求,。而從此次品評(píng)結(jié)果來(lái)看,，“懷莊酒”酒體品質(zhì)能夠達(dá)到專家組要求，自然也能夠滿足消費(fèi)者的需求,。

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從市場(chǎng)布局來(lái)看,，懷莊酒業(yè)盤踞醬酒市場(chǎng)38年，產(chǎn)品已經(jīng)輻射到全國(guó)29個(gè)省份,，擁有代理商487家,，此外多年以來(lái)積累的優(yōu)質(zhì)貼牌商，在市場(chǎng)方面,，已經(jīng)為懷莊酒業(yè)品牌化宣傳鋪墊好了良好基礎(chǔ),，而隨著以“懷莊酒”為核心的大單品戰(zhàn)略逐步落地,，懷莊酒業(yè)品牌化效應(yīng)應(yīng)該能逐步加強(qiáng)。

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云酒頭條認(rèn)為,，目前懷莊酒業(yè)具備醬酒品牌化發(fā)展的產(chǎn)能基礎(chǔ),、市場(chǎng)基礎(chǔ)和品質(zhì)基礎(chǔ)，而品牌化發(fā)展能否成功,，要看“懷莊酒”大單品戰(zhàn)略實(shí)施落地的具體情況而言,，此外，未來(lái)十年,，企業(yè)還需要根據(jù)自身人才儲(chǔ)備,、人才管理方面情況進(jìn)行戰(zhàn)略的優(yōu)化升級(jí)和實(shí)施落地,。