與醬酒強關聯(lián)的屬性是稀缺,，而這兩個字的先導指向便是價格。

在醬酒之心主題展·2021春糖期間舉行的“醬酒五人組”趨勢發(fā)布上,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員權圖,、呂咸遜都曾對醬酒價格趨勢作出基本的預判。

一方面,，對標飛天茅臺品質(zhì),，以五年基酒+老酒的調(diào)制醬酒產(chǎn)品，會占到總銷量的50%，利潤的60%以上,。一定要確保打造一款具有這種優(yōu)秀特質(zhì)的400元—800元價位大單品。

另一方面,，要看到醬酒全國化,、大眾化的趨勢。而100—300元價位區(qū)間,，很可能是下一輪競爭的最佳價格賽道,。

今年9月，椰島酒業(yè)甚至推出了定價59元和89元的醬酒產(chǎn)品,，加注光瓶醬酒新賽道,。

醬酒價格無可避免地開始分化，既上行打開更高的天花板,，也下探觸及醬酒少見的“光瓶”賽道,。未來，醬酒的價格趨勢究竟會怎么樣,？

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醬酒價格持續(xù)上探,？

若想精準感知醬酒價格的變化，那茅臺便是權威的風向標,。

醬酒發(fā)展的第一次熱潮,，即以茅臺批價的快速上漲為標志。茅臺漸次拉開與其他高端白酒的價格差距,，行業(yè)定價權也開始發(fā)生轉(zhuǎn)移,。

21世紀初，茅臺的出廠價與五糧液呈交替上升,，但從2009年開始,，二者批價逐漸出現(xiàn)分水嶺。茅臺批價從2009年初的530元快速上漲至2010年底的980元，而五糧液則從接近500元上漲至680元,。

2018年,，茅臺批價的持續(xù)走高，2020年由2000元上漲到2800元,，2021年更是進一步提升至3800元,，與1499元的零售指導價之間的價差高達1300元。

10年過去,，茅臺的市場價值早已非其他品牌所能企及,。自茅臺成功打開醬酒價格天花板，市場上,，其他醬酒品牌價格也隨之抬升,。

信達證券研發(fā)中心渠道調(diào)研顯示，市面上主要醬香產(chǎn)品近一年半以來批價漲幅明顯,。其中,，遵義1935漲幅最高，溢價815元,，漲幅高達175%,，迎賓酒次之，漲幅達到155%,。

而在宏觀層面上,，中國經(jīng)濟趨勢也畫出了一條向上的拋物線。

今年,，根據(jù)中國宏觀經(jīng)濟預測模型分析,，今年中國經(jīng)濟預計增長8.5%左右，比之上年大幅回升6.2個百分點,，繼續(xù)保持在中高速適當?shù)慕?jīng)濟增長區(qū)間,。

模型還預測，今年中國社會消費品零售總額將達45.7萬億元,，名義增長16.7%,，扣除價格因素，實際增長15.1%,。從內(nèi)需結構上看,，最終消費支出對國內(nèi)生產(chǎn)總值增長的貢獻率為65.4%，達到近年來的最高水平,。

社會經(jīng)濟水平高速發(fā)展,，反映到消費層面，最直觀的表現(xiàn)是從生活解決溫飽到“新老三件”交替,，再從家電,、小汽車消費崛起，到奢侈品暢銷。其背后的消費理念,，更多遵循“貴的等同于好的”,。

醬酒的高價屬性與消費者對“好”的認知是基本一致的，從這個維度來看,，醬酒不斷上行的價格區(qū)間,，也與消費升級的社會環(huán)境趨勢相呼應。

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不同區(qū)間,，不同競爭力,？

白酒消費升級的底層邏輯是企業(yè)的品質(zhì)升級，2018年以來的醬酒熱并非“突如其來”,，而是醬香酒品類的產(chǎn)品力和茅臺所代表的品牌力孵化多年的合力結果,。

基于口感和價格，醬酒逐漸積累了一批穩(wěn)定的忠實消費者,。由他們掀起的醬酒消費熱潮,，開始逐漸向全國蔓延，價格空間也由此逐漸擴大并分化,。

如果按照“1499元茅臺”“500—600元”“300—400元”“200元及以下”來分類,，消費者畫像會更加清晰,。

信達證券研報指出,，在消費水平較高的地區(qū)，200元價格帶白酒的主要消費場景多為日常自飲或家庭宴席消費,。而在消費水平較弱的地區(qū),，200元價格帶白酒多為婚宴類消費的主力，歷來是區(qū)域濃香酒企的主戰(zhàn)場,，其渠道滲透力強,，消費者培育時間久，品牌知名度高,。

而這個價位帶的消費者“幾乎沒有喝過醬酒”,，對醬酒的需求不明顯，且沒有成熟的消費人群,，對于缺乏品牌力的醬酒來說,，推廣極為困難。

反觀500—600元價位帶的消費者,，一部分是由300—400元價格帶升級而來,，另一部分則是本身就位于500—600元價位帶的消費者，其消費水平與醬酒價格匹配,。

醬酒的品質(zhì)優(yōu)勢更容易抓住這個價位帶消費者“喝好酒”的心理訴求,，消費者成熟速度較快，然后再進一步向下滲透。

因此,，300—400元價格段消費者對品質(zhì)有追求,，是醬酒消費的潛力股，500—600元價格帶消費者本身消費實力較強,，容易成熟,；茅臺消費氛圍濃厚，但由于價格過貴,，需求溢出,，次高端醬酒出現(xiàn)缺位，也促使更多品牌發(fā)力次高端價位帶,，享受到品類缺位的紅利,。

長期來看，醬酒以高品質(zhì)為切入口,，通過長時間的品類教育和品質(zhì)表達,，最終實現(xiàn)品牌與產(chǎn)品互通，快速打開市場,。如今,，醬酒通過價格帶下沉來迎接消費升級，繼續(xù)拓寬消費群體的深度和廣度,。面對醬酒全國化,、大眾化的趨勢，“低價”醬酒或許也能迎來新一輪發(fā)展紅利,。

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如何“把脈”趨勢,？

不同價格區(qū)間的醬酒市場規(guī)模分別有多大？千元醬酒和百元醬酒,，誰有更大的發(fā)展機遇,？價格趨勢又將如何引導企業(yè)發(fā)展？

對醬酒價格趨勢的研判,，是解開上述問題的第一把鑰匙,。但這些微觀變化，都需要立足宏觀經(jīng)濟環(huán)境進行探索,。

今年9月,，商務部發(fā)布《關于進一步做好當前商務領域促消費重點工作的通知》，提出14項促消費措施,，包括促進新車消費,、鼓勵發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+回收”等新型業(yè)態(tài)模式、推動建設改造一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心等內(nèi)容,，其中,，“提振餐飲消費”赫然在列,。

北京師范大學產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心主任宋向清分析，我國將通過建立市場機制來有效調(diào)節(jié)影響價格的主要要素和資源,，促進各類商品和服務價格,、供求關系和競爭狀態(tài)等既互相聯(lián)系，又互相制約,，既各自獨立發(fā)揮功能,，又共同聯(lián)合放大效能，建立一個要素有機聯(lián)合,、程序有序推進,、效果有度釋放的價格調(diào)節(jié)機制。

顯然,，把脈國家經(jīng)濟政策和行業(yè)形勢,，結合自身優(yōu)勢，才有可能打開更大的發(fā)展空間,。“與其預測 不如進化”——首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會便是觸達前沿趨勢的一扇大門,。

這是糖酒會發(fā)展至今，第一次出現(xiàn)集中發(fā)布整個中國酒業(yè)最新趨勢的大會,。

中國價格協(xié)會高端品牌與奢侈品專業(yè)委員會主任,、上海交通大學奢侈品研究中心主任李杰將從價格角度，解讀白酒行業(yè)發(fā)展的新趨勢,、新看點,；

里斯戰(zhàn)略定位咨詢中國區(qū)合伙人肖瑤，將分享中國烈酒市場品類機會,；

有贊資深運營專家,、同城新零售體系高級咨詢顧問錢晨星將結合案例,，探討私域進化如何推動零售變革新趨勢,；

傳統(tǒng)品牌和新銳品牌、酒企與營銷機構之間,，將就最新觀點和趨勢切磋碰撞,，分享酒業(yè)新紅利，以真正的干貨為與會聽眾提供研判指導,。

從嘉賓陣容和主題來看,，這是最靠近把脈醬酒趨勢的一次機會。10月16日,，來2021秋季醬酒之心主題展,，聚焦首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)展大會，更多重磅趨勢觀點等你解鎖,。