10月29日,，紀(jì)念歐陽(yáng)修誕辰1014周年暨焦陂首屆老酒封藏文化節(jié)在焦陂酒業(yè)歐陽(yáng)修文化廣場(chǎng)隆重舉行,，為期一個(gè)月的焦陂首屆老酒封藏文化節(jié)也盛大啟幕。

歐陽(yáng)修誕辰周年紀(jì)念活動(dòng)焦陂酒業(yè)已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆,，但封藏文化節(jié)是首次舉辦。這次的焦陂首屆老酒封藏文化節(jié)不僅凝聚了其對(duì)焦陂釀酒與歐陽(yáng)修文化的傳承,，是焦陂歷史老名酒復(fù)興的一個(gè)里程碑,，更傳遞著焦陂酒對(duì)于文化、旅游和釀酒深度融合的戰(zhàn)略思考,。

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首屆即熱

再度續(xù)寫傳世佳話

根據(jù)考證,，焦陂釀酒歷史可追溯至商代，并興盛于北宋,。

北宋皇祐年間,，歐陽(yáng)修任潁州知潁,，在焦陂和潁淮地區(qū)疏浚河道、開挖陂塘,、興修堤堰,，將焦陂變成了連天碧葉，水美魚肥的魚米之鄉(xiāng),。得益于此,，焦陂的釀酒業(yè)也在這一時(shí)期興盛起來。

歐陽(yáng)修對(duì)金沙泉清淤,，并重新命名九龍泉,。由此九龍泉便成為焦陂酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的血脈。千古名篇《憶焦陂》“焦陂八月新酒熟,，秋水魚肥膾如玉”則成就了焦陂酒的傳世佳話,。

本次歐陽(yáng)修誕辰1014周年暨焦陂首屆老酒封藏文化節(jié)活動(dòng)，由中國(guó)歐陽(yáng)修研究會(huì),、安徽省收藏家協(xié)會(huì)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì),、阜陽(yáng)市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)共同支持、由安徽焦陂酒業(yè)有限責(zé)任公司承辦,。

在本屆封藏文化節(jié)活動(dòng)上,，焦陂65度秋釀?lì)^酒與酒海壹號(hào)標(biāo)樣酒首度開啟封藏,，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的封藏?zé)崆楠q如2600多年歷史的九龍泉一般泉涌不息,，封藏于美酒之中的美好期盼也將如歐陽(yáng)修詩(shī)句一般世代流傳,。

焦陂秋釀傳統(tǒng)始于北宋,，“焦陂八月新酒熟,，秋水魚肥膾如玉”詩(shī)句中的八月為農(nóng)歷,，即入秋后的第二個(gè)月“仲秋”時(shí)節(jié),。焦陂65度秋釀?lì)^酒首次亮相不僅是對(duì)焦陂釀造歷史的傳承和對(duì)時(shí)代的感恩，更是焦陂釀酒人用心釀造,、弘揚(yáng)歐陽(yáng)修文化的工匠精神,。

而焦陂酒海壹號(hào)標(biāo)樣則是出自焦陂的紅松木老酒海，因?yàn)榇鎯?chǔ)周期長(zhǎng),、儲(chǔ)量有限,，故被稱為“液體黃金”,。焦陂的紅松木老酒海群是目前中原地區(qū)罕見存世,、保存完好且一直使用的木制老酒海群，它也是焦陂酒獨(dú)特的釀造基因,。

這兩款封藏酒品還得到了國(guó)家級(jí)專家評(píng)委的一致好評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了鑒評(píng)結(jié)果,。

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以傳世之心

開創(chuàng)老名酒文化復(fù)興新模式

上世紀(jì)七十年代,，國(guó)營(yíng)阜南焦陂酒廠在九龍泉與東岳廟處選址建廠,，成為當(dāng)時(shí)商業(yè)部唯一的部屬白酒企業(yè),。八十年，焦陂酒市場(chǎng)規(guī)模與品牌影響力迅速發(fā)展,，一度躍居安徽前兩強(qiáng),，成為當(dāng)時(shí)繼古井之后沖到省外的知名品牌,，年銷售收入近億元。也因此,，贏得了“北古井,，南焦陂”的盛譽(yù)。

歷經(jīng)了 90年代與本世紀(jì)初的品牌沉默期,，2015至2021年,，以程劍為核心的新一代焦陂人全面展開了焦陂酒的復(fù)興工程。六年如一日,，始終以“蹲馬步”的姿態(tài)“只問耕耘，不問收獲”,。

▲程劍

在長(zhǎng)期主義信念的指導(dǎo)下,，秉持“九龍泉是焦陂酒的血脈，歐陽(yáng)修是焦陂酒的風(fēng)骨,，紅松木老酒海是焦陂酒獨(dú)特的釀造基因,，老酒儲(chǔ)量是焦陂酒口感與品質(zhì)的保障”這一“四句真言”,，一手抓釀造,，一手抓技改。

在釀造與老酒儲(chǔ)能層面，焦陂首先邀請(qǐng)酒業(yè)泰斗,、著名釀酒專家高景炎前輩對(duì)焦陂酒的風(fēng)味特征與釀造技藝進(jìn)行了全面的分析與指導(dǎo)，其次是進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能,、擴(kuò)大老酒存儲(chǔ)量，連續(xù)數(shù)年下來加上焦陂原有的基礎(chǔ)老酒,，目前焦陂酒海老酒，地窖老酒和壇儲(chǔ)原酒,、罐儲(chǔ)原酒綜合儲(chǔ)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸,。

奇泉釀，酒海藏,，歐公贊,。

如今的焦陂酒傳承著九龍泉的血脈、歐陽(yáng)修的風(fēng)骨,，匯入數(shù)百個(gè)紅松木老酒海之中,，與時(shí)間一起醇化生香,。焦陂特曲不僅煥發(fā)新生,，再度回到消費(fèi)者的視野與餐桌,，更是以泉涌般的生機(jī)澎湃向前。

在文化酒旅與技改建設(shè)層面,，焦陂從中國(guó)美院,、江南大學(xué)、華東建筑設(shè)計(jì)院等地聘請(qǐng)了歷史文化,、建筑設(shè)計(jì),、古建修復(fù)與文旅規(guī)劃等專家對(duì)焦陂廠區(qū)進(jìn)行了全盤規(guī)劃設(shè)計(jì)。

回望今天的焦陂廠區(qū),，傳統(tǒng)釀造區(qū),、九龍泉文保區(qū)、歐陽(yáng)修文化館,、焦陂酒海莊園各功能區(qū),，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交錯(cuò)，詩(shī)與酒交融,，記憶與當(dāng)下交匯,，我們深深感慨“這才是焦陂酒原本該有的樣子”，是時(shí)間沉淀出來的獨(dú)特魅力與文化氣息,。

歷經(jīng)6年的沉淀,，焦陂酒走出了一條釀造、文化與旅游深度融合的復(fù)興之路,，本屆老酒封藏文化節(jié)是焦陂酒從酒廠向焦陂歐陽(yáng)修酒文化旅游區(qū)進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)的號(hào)角,，是焦陂中國(guó)文化特色白酒莊園戰(zhàn)略的起點(diǎn)。