“做醬酒，要堅持長期主義。”

這是在醬酒熱度正酣時，多位行業(yè)專家所堅持的觀點,。“醬酒熱是一個長周期的行為”已成為共識,。

言猶在耳,，2021下半年卻已傳來“醬酒遇冷”的聲音，尤其是在天津秋糖之后,，醬酒降溫的言論更是屢屢出現(xiàn),。

事實真的如此嗎，做醬酒還需要繼續(xù)堅持嗎？莊藏醬酒以三天四場品鑒會的動作,，給出了一個有力回答,。

?

醬酒進入“冷靜期”？

醬酒真的遇冷了嗎,？

從渠道端來看,，2021下半年確實不及去年下半年與今年上半年那樣熱度驚人，表面上也確實有著“降溫”之勢,。

但在業(yè)內(nèi)人士看來,，所謂的降溫，不過是渠道正在逐漸回歸理性,，不再是“沾醬則上”的狀態(tài),。事實上，在消費端,，醬酒仍保持著擴張狀態(tài),。醬酒的消費者還是在增多，尤其是在圈層消費的影響下,。

回歸理性的渠道,，對于醬酒的整體發(fā)展來說，實際上是有利的,。只是對于盲目入局,，沒有做好長遠規(guī)劃的酒商而言,，確實是一種比較沉重的打擊,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示,，醬酒熱持續(xù)升溫是確定性話題,，不確定的是增長空間到底有多大。在他看來,，醬酒熱是“疾風未?！保虝旱睦潇o期有利于更長期的確定性發(fā)展,。

從發(fā)展階段而言,，醬酒已經(jīng)脫離了野蠻生長階段，在未來的發(fā)展中,，行業(yè)會選擇那些抗風險能力更強的主流品牌,。

抗風險的能力如何體現(xiàn)？其中的一個重要指標,，或許就是在所謂的“冷靜期”,，品牌會選擇怎么做——堅持舉辦中型品鑒會，持續(xù)地深層次培育消費者，是莊藏醬酒的選擇,。

?

“酒是用來喝的”

這是莊藏醬酒入局以來從未改變的堅持,，在他們看來，酒好才是硬道理,。

因此,，“品質(zhì)”便成為莊藏醬酒的重要標簽。

莊藏醬酒產(chǎn)于仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)能資源豐富,，具有持續(xù)提供穩(wěn)定酒質(zhì)的能力，同時還具有一定的老酒屬性,。其生產(chǎn)廠家仁懷醬香酒酒業(yè)有限公司,，在品牌塑造、把控傳統(tǒng)工藝等方面獨具特色,，有著一定的品牌背書作用,。

在此基礎(chǔ)上，莊藏醬酒在24日,、25日,、26日，接連在濮陽,、濟南,、聊城、東莞舉辦了四場中型品鑒會,，成效顯著,。

數(shù)據(jù)顯示，濮陽品鑒會,，到場65人,、現(xiàn)場銷售206箱；濟南品鑒會,，到場23人,、現(xiàn)場銷售24箱；聊城品鑒會,，到場65人,、現(xiàn)場銷售300箱；東莞品鑒會,，到場85人,、現(xiàn)場銷售130箱……實打?qū)嵉膽?zhàn)績，展示了莊藏醬酒良好的市場動銷能力,。

行業(yè)觀察人士認為,，這充分證明了品鑒會在培育消費者方面的實力,。在當前的白酒市場中，傳統(tǒng)的傳播方式很難將品牌價值,、品質(zhì)特點闡釋清楚,，品牌需要與消費者進行深度溝通。而品鑒會,，正是可以深度觸達消費者的方式,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在《一家醬酒企業(yè)一年要做多少場品鑒會,？》（點擊鏈接閱讀原文）中提到,，白酒營銷的結(jié)構(gòu)是少數(shù)人影響多數(shù)人，有一個法則是“1990”,，即1%的人影響9%的人,，再影響90%的人。

莊藏醬酒遍地開花的品鑒會,，便以此影響了更多的人,，讓“酒是用來喝的”這一理念深深地植入到了消費者心智之中。

?

精耕細作,，長遠發(fā)展

隨著經(jīng)濟發(fā)展形勢的變化,，新的消費品牌的崛起速度越來越快。近年來,，銷售額一飛沖天的新品牌比比皆是,，莊藏醬酒便是白酒領(lǐng)域中的一個典型的例子。

莊藏醬酒自2020年5月6日面市以來,，僅用一年銷量就突破了200萬瓶,，好評率、店鋪動銷率都達到了99%,。

分析其高速增長的內(nèi)在原因,，最關(guān)鍵的便是對消費者的精心培育,、與消費者的深度鏈接,。

與多地點、多頻次舉辦品鑒會相配套的,，是莊藏醬酒全方位的廣告投入,。這可以看作是企業(yè)在宏觀層面進行的用戶教育的“鋪排”，針對廣大消費者進行品牌,、產(chǎn)品名稱的基本輸出,，以保障消費者對其有一個基本的印象。

而瞄準精準用戶的品鑒會,，便是在微觀層面,，針對目標消費群體進行的品質(zhì)輸出,。二者的結(jié)合，構(gòu)成了一套完整的用戶教育方法論,，讓莊藏醬酒能夠踏實地走在做長期醬酒品牌的道路上,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓曾表示,，只有穿越中國白酒周期性路徑,，酒企才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。而要穿越行業(yè)的周期性,，必須要做用戶教育,。

當下這個所謂的醬酒冷靜期，其實就是醬酒發(fā)展的周期性地顯現(xiàn),。莊藏醬酒一如既往的以品鑒會南下北上,、東拓西進，不就是在理性地穿越這一周期嗎,？

已經(jīng)拿下實打?qū)崙?zhàn)績的莊藏醬酒,，下一步又將走向何方，值得拭目以待,。