繼點亮清香萬里圖之后，汾酒在第四屆中國國際進(jìn)口博覽會期間再現(xiàn)大動作,。作為進(jìn)博會的積極參與者,，在11月6日舉辦的中格經(jīng)貿(mào)文化論壇上，擁有6000年釀酒史的汾酒正式發(fā)布《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌國際,，借助國際會議的平臺讓“中國酒魂”清香天下,。隨著這項中國白酒最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的出爐，意味著清香型白酒已經(jīng)在國際上建立了絕對的“中國標(biāo)準(zhǔn)”,，讓汾酒國際化的步伐向前邁進(jìn)了一大步,，讓中國白酒國際化的理想再一次照進(jìn)了現(xiàn)實。

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連續(xù)挑戰(zhàn)突破

《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已接軌國際??

在這一次中格經(jīng)貿(mào)文化論壇上,，汾酒發(fā)布的《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)項目比國家標(biāo)準(zhǔn)多出6項,。這意味著汾酒品質(zhì)的再一次升級，將提供給消費(fèi)者更好的產(chǎn)品品質(zhì),，彰顯了汾酒的中國氣派和優(yōu)雅風(fēng)采,。

釀造高品質(zhì)白酒，僅靠好工藝是不夠的,。汾酒的品質(zhì),，源于其自我要求的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。其實早在2015年，汾酒就率先執(zhí)行與國際接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),，這不僅是中國酒類歷史上的又一大創(chuàng)舉,，也是推動中國實現(xiàn)生態(tài)文明建設(shè)和全球可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。如今,，伴隨著中國白酒國際化腳步的不斷加速,，汾酒再次升級，推出的《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)堪稱“國際標(biāo)準(zhǔn)”2.0版本,。汾酒用更加嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，建立執(zhí)行與國際接軌并高于國際標(biāo)準(zhǔn)的汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。并且,，由于汾酒的產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)符合了國際標(biāo)準(zhǔn),，在這個中國白酒最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后，青花汾酒原料基地雨林聯(lián)盟國際認(rèn)證簽約儀式,、青花汾酒FSSC食品安全體系認(rèn)證簽約儀式也成功舉辦,。

一而再的對標(biāo)并超越國際標(biāo)準(zhǔn)，汾酒升級品質(zhì)的底氣是什么,？汾酒又是如何做到的,？一直致力于植物化學(xué)和藥物研究的聯(lián)合利華研發(fā)中心創(chuàng)始人，上海市白玉蘭榮譽(yù)獎獲得者蔡亞博士特意對汾酒進(jìn)行了長時間的研究,，并現(xiàn)場解讀了“中國白酒跨越國際水準(zhǔn)的密碼”,，給出了對汾酒的“體檢報告”。

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汾酒跨越國際水準(zhǔn)的密碼

先從原糧入手

在蔡亞博士看來,，汾酒能做到突破自己,，超越國際，無外乎做到了三點：把原糧控制好,，把釀造控制好,，并根據(jù)戰(zhàn)略，即第一步對標(biāo)國際酒的水準(zhǔn),，第二步超越國際酒的標(biāo)準(zhǔn),。“這不僅僅是一個戰(zhàn)略,，而且還付諸了實實在在的三大舉措,，來保證品質(zhì)的穩(wěn)步不斷地提升。第一,，加強(qiáng)原糧基地的建設(shè),，也就是綠色原糧基地化，第二,，傳統(tǒng)釀造工藝的標(biāo)準(zhǔn)化,，第三品質(zhì)保證的體系化,。”

從2009年開始,，汾酒就率先將糧食基地建設(shè)，納入到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃中,。10多年來,，汾酒始終秉持“從田間到餐桌”的發(fā)展思路，以綠色品質(zhì),、低碳循環(huán),、助農(nóng)增收為核心，逐步在山西,、吉林,、內(nèi)蒙古、甘肅,、河北等地建立種植面積約110萬畝的優(yōu)質(zhì)原糧基地,，為公司高質(zhì)量發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的原糧產(chǎn)能支撐,。

“測天下吉壤為我所種,，匯天下好糧為我所用?！边@是山西杏花村汾酒廠原糧基地的口號和誓言,，汾酒堅持要用最好的糧食釀最好的酒。從甘肅山丹軍馬場,、永登縣,，到東北三省,；從內(nèi)蒙古農(nóng)場,、河北壩上草原到山西沁縣，幾乎是全國最好的糧食都被運(yùn)到了山西杏花村,。

一個月前,，汾酒剛剛邀請140家主流媒體通過“線上+線下”的方式走進(jìn)“汾酒第一車間”——山西沁縣汾酒原糧基地，通過實地考察,，深入了解汾酒在踐行糧食安全,、原糧基地建設(shè)管理、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面的產(chǎn)品源頭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局,，感受最干凈汾酒源頭的純凈,。

邁入十四五”，國家正在加快構(gòu)建新發(fā)展格局,，關(guān)鍵在于實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)循環(huán)流轉(zhuǎn)和產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)暢通,。目前,，汾酒正全力構(gòu)建“生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”。通過從源頭到終端的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理,、對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效掌控,，使得產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)相互銜接、上下貫通,，為汾酒復(fù)興十大行動之一的“品質(zhì)再提升行動計劃”提供基礎(chǔ)支撐,。

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專家解讀：汾酒質(zhì)量已達(dá)國際最高水準(zhǔn)

?可做樣本案例研究

蔡亞博士在詳細(xì)分享對汾酒的調(diào)研調(diào)查報告后，提及了他與團(tuán)隊曾做過的一個試驗,。他們隨機(jī)對三個批次的青花汾酒做了一個香氣成分的檢測,，最后驚訝的發(fā)現(xiàn)，這些酒體香氣成分的重合度,，彼此含量的比例竟高度一致,。

“這是我們這么多年來，從事這個研究難以自信的一個結(jié)果,，根據(jù)我們初步的研究結(jié)果,，我們及時建議汾酒集團(tuán)在最近把汾酒的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做了一個大幅度提升。剛才李秋喜董事長也提到,，增加了六項指標(biāo),。通過這次的調(diào)整，已經(jīng)讓汾酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在全國白酒行業(yè)名列前茅,，那么后續(xù)隨著我們的研究工作的進(jìn)一步完善,，還會增加越來越多的指標(biāo)?！辈虂啿┦勘硎?，他們已經(jīng)有足夠的理由和證據(jù)證明汾酒的質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到了國際的最高水準(zhǔn)。接下來,，他計劃把初步的研究結(jié)果整理成一篇論文,，投遞到行業(yè)最知名的雜志《釀酒與蒸餾》，分享這項研究發(fā)現(xiàn)和成果,。

為確保讓消費(fèi)者喝到“最干凈,、最衛(wèi)生”的綠色汾酒，一顆高粱谷粒,，從田間原生態(tài)進(jìn)廠到一瓶汾酒產(chǎn)品入市,，要?dú)v經(jīng)36個大環(huán)節(jié)監(jiān)控、183個質(zhì)量控制點檢測,，滿足2182個既定標(biāo)準(zhǔn),。清香汾酒用最頂級的匠心品質(zhì)，引領(lǐng)著白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展,。這是汾酒秉持“以消費(fèi)者為中心,，品質(zhì)與文化高于一切”核心價值觀的最真實寫照,。正是因為品質(zhì)過硬，汾酒的產(chǎn)品才能獲得消費(fèi)者和市場的認(rèn)可,，以好糧釀好酒,，是清香汾酒的底氣，是保護(hù)消費(fèi)者健康的硬氣,，是一路高歌走向國際的骨氣,。

不久前，汾酒剛剛公布了前三季度報,，銷售額已經(jīng)超過172個億,。在整個白酒上市公司中,，業(yè)績表現(xiàn)極為耀眼,。蔡亞博士也特別提到了汾酒的增長速度，說很多朋友陸續(xù)問他,，“汾酒為什么突然爆發(fā)了,？”他直言，這不是突然爆發(fā),，而是自然回歸,。“汾酒不僅是中國‘白酒之父’,，更多的是它的品質(zhì)絕對稱得上最好的白酒,。”他認(rèn)為,，在抓品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，汾酒能夠不斷超越自己的一個最主要原因，還是得益于汾酒十年的復(fù)興戰(zhàn)略以及聚焦品質(zhì)的發(fā)展戰(zhàn)略,。蔡亞博士斷言,，汾酒一直以來都有非常宏大的戰(zhàn)略目標(biāo)，未來,，汾酒不僅僅是提升到世界一流水平,，更多是要站到國際舞臺的中央。