繼點(diǎn)亮清香萬(wàn)里圖之后，汾酒在第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間再現(xiàn)大動(dòng)作,。作為進(jìn)博會(huì)的積極參與者，在11月6日舉辦的中格經(jīng)貿(mào)文化論壇上,，擁有6000年釀酒史的汾酒正式發(fā)布《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌國(guó)際,，借助國(guó)際會(huì)議的平臺(tái)讓“中國(guó)酒魂”清香天下。隨著這項(xiàng)中國(guó)白酒最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的出爐,，意味著清香型白酒已經(jīng)在國(guó)際上建立了絕對(duì)的“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”,，讓汾酒國(guó)際化的步伐向前邁進(jìn)了一大步,，讓中國(guó)白酒國(guó)際化的理想再一次照進(jìn)了現(xiàn)實(shí),。

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連續(xù)挑戰(zhàn)突破

《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已接軌國(guó)際??

在這一次中格經(jīng)貿(mào)文化論壇上，汾酒發(fā)布的《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)項(xiàng)目比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)多出6項(xiàng),。這意味著汾酒品質(zhì)的再一次升級(jí),，將提供給消費(fèi)者更好的產(chǎn)品品質(zhì)，彰顯了汾酒的中國(guó)氣派和優(yōu)雅風(fēng)采,。

釀造高品質(zhì)白酒,，僅靠好工藝是不夠的。汾酒的品質(zhì),，源于其自我要求的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),。其實(shí)早在2015年，汾酒就率先執(zhí)行與國(guó)際接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),，這不僅是中國(guó)酒類(lèi)歷史上的又一大創(chuàng)舉,，也是推動(dòng)中國(guó)實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明建設(shè)和全球可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。如今,，伴隨著中國(guó)白酒國(guó)際化腳步的不斷加速,，汾酒再次升級(jí)，推出的《青花汾酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)堪稱(chēng)“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”2.0版本,。汾酒用更加嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，建立執(zhí)行與國(guó)際接軌并高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。并且,，由于汾酒的產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)符合了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),，在這個(gè)中國(guó)白酒最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后，青花汾酒原料基地雨林聯(lián)盟國(guó)際認(rèn)證簽約儀式,、青花汾酒FSSC食品安全體系認(rèn)證簽約儀式也成功舉辦,。

一而再的對(duì)標(biāo)并超越國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，汾酒升級(jí)品質(zhì)的底氣是什么,？汾酒又是如何做到的,？一直致力于植物化學(xué)和藥物研究的聯(lián)合利華研發(fā)中心創(chuàng)始人，上海市白玉蘭榮譽(yù)獎(jiǎng)獲得者蔡亞博士特意對(duì)汾酒進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的研究,，并現(xiàn)場(chǎng)解讀了“中國(guó)白酒跨越國(guó)際水準(zhǔn)的密碼”,，給出了對(duì)汾酒的“體檢報(bào)告”。

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汾酒跨越國(guó)際水準(zhǔn)的密碼

先從原糧入手

在蔡亞博士看來(lái)，汾酒能做到突破自己,，超越國(guó)際,，無(wú)外乎做到了三點(diǎn)：把原糧控制好，把釀造控制好,，并根據(jù)戰(zhàn)略,，即第一步對(duì)標(biāo)國(guó)際酒的水準(zhǔn)，第二步超越國(guó)際酒的標(biāo)準(zhǔn),?！斑@不僅僅是一個(gè)戰(zhàn)略，而且還付諸了實(shí)實(shí)在在的三大舉措,，來(lái)保證品質(zhì)的穩(wěn)步不斷地提升,。第一，加強(qiáng)原糧基地的建設(shè),，也就是綠色原糧基地化,，第二，傳統(tǒng)釀造工藝的標(biāo)準(zhǔn)化,，第三品質(zhì)保證的體系化,。”

從2009年開(kāi)始,，汾酒就率先將糧食基地建設(shè),，納入到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃中。10多年來(lái),，汾酒始終秉持“從田間到餐桌”的發(fā)展思路,，以綠色品質(zhì)、低碳循環(huán),、助農(nóng)增收為核心,，逐步在山西、吉林,、內(nèi)蒙古,、甘肅、河北等地建立種植面積約110萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)原糧基地,，為公司高質(zhì)量發(fā)展,，提供了強(qiáng)有力的原糧產(chǎn)能支撐。

“測(cè)天下吉壤為我所種,，匯天下好糧為我所用,。”這是山西杏花村汾酒廠原糧基地的口號(hào)和誓言,，汾酒堅(jiān)持要用最好的糧食釀最好的酒,。從甘肅山丹軍馬場(chǎng),、永登縣，到東北三??；從內(nèi)蒙古農(nóng)場(chǎng)、河北壩上草原到山西沁縣,，幾乎是全國(guó)最好的糧食都被運(yùn)到了山西杏花村,。

一個(gè)月前，汾酒剛剛邀請(qǐng)140家主流媒體通過(guò)“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的方式走進(jìn)“汾酒第一車(chē)間”——山西沁縣汾酒原糧基地,，通過(guò)實(shí)地考察,，深入了解汾酒在踐行糧食安全、原糧基地建設(shè)管理,、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面的產(chǎn)品源頭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局,，感受最干凈汾酒源頭的純凈,。

邁入十四五”,，國(guó)家正在加快構(gòu)建新發(fā)展格局，關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)循環(huán)流轉(zhuǎn)和產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)暢通,。目前,，汾酒正全力構(gòu)建“生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”。通過(guò)從源頭到終端的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理,、對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效掌控,，使得產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)相互銜接、上下貫通,，為汾酒復(fù)興十大行動(dòng)之一的“品質(zhì)再提升行動(dòng)計(jì)劃”提供基礎(chǔ)支撐,。

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專(zhuān)家解讀：汾酒質(zhì)量已達(dá)國(guó)際最高水準(zhǔn)

?可做樣本案例研究

蔡亞博士在詳細(xì)分享對(duì)汾酒的調(diào)研調(diào)查報(bào)告后，提及了他與團(tuán)隊(duì)曾做過(guò)的一個(gè)試驗(yàn),。他們隨機(jī)對(duì)三個(gè)批次的青花汾酒做了一個(gè)香氣成分的檢測(cè),，最后驚訝的發(fā)現(xiàn)，這些酒體香氣成分的重合度,，彼此含量的比例竟高度一致,。

“這是我們這么多年來(lái)，從事這個(gè)研究難以自信的一個(gè)結(jié)果,，根據(jù)我們初步的研究結(jié)果,，我們及時(shí)建議汾酒集團(tuán)在最近把汾酒的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做了一個(gè)大幅度提升。剛才李秋喜董事長(zhǎng)也提到,，增加了六項(xiàng)指標(biāo),。通過(guò)這次的調(diào)整，已經(jīng)讓汾酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)白酒行業(yè)名列前茅,，那么后續(xù)隨著我們的研究工作的進(jìn)一步完善,，還會(huì)增加越來(lái)越多的指標(biāo),。”蔡亞博士表示,，他們已經(jīng)有足夠的理由和證據(jù)證明汾酒的質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際的最高水準(zhǔn),。接下來(lái)，他計(jì)劃把初步的研究結(jié)果整理成一篇論文,，投遞到行業(yè)最知名的雜志《釀酒與蒸餾》,，分享這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)和成果。

為確保讓消費(fèi)者喝到“最干凈,、最衛(wèi)生”的綠色汾酒,，一顆高粱谷粒，從田間原生態(tài)進(jìn)廠到一瓶汾酒產(chǎn)品入市,，要?dú)v經(jīng)36個(gè)大環(huán)節(jié)監(jiān)控,、183個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)檢測(cè)，滿(mǎn)足2182個(gè)既定標(biāo)準(zhǔn),。清香汾酒用最頂級(jí)的匠心品質(zhì),，引領(lǐng)著白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展。這是汾酒秉持“以消費(fèi)者為中心,，品質(zhì)與文化高于一切”核心價(jià)值觀的最真實(shí)寫(xiě)照,。正是因?yàn)槠焚|(zhì)過(guò)硬，汾酒的產(chǎn)品才能獲得消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可,，以好糧釀好酒,，是清香汾酒的底氣，是保護(hù)消費(fèi)者健康的硬氣,，是一路高歌走向國(guó)際的骨氣,。

不久前，汾酒剛剛公布了前三季度報(bào),，銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)172個(gè)億,。在整個(gè)白酒上市公司中,，業(yè)績(jī)表現(xiàn)極為耀眼,。蔡亞博士也特別提到了汾酒的增長(zhǎng)速度，說(shuō)很多朋友陸續(xù)問(wèn)他,，“汾酒為什么突然爆發(fā)了,？”他直言，這不是突然爆發(fā),，而是自然回歸,。“汾酒不僅是中國(guó)‘白酒之父’,，更多的是它的品質(zhì)絕對(duì)稱(chēng)得上最好的白酒,?！彼J(rèn)為，在抓品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，汾酒能夠不斷超越自己的一個(gè)最主要原因,，還是得益于汾酒十年的復(fù)興戰(zhàn)略以及聚焦品質(zhì)的發(fā)展戰(zhàn)略。蔡亞博士斷言,，汾酒一直以來(lái)都有非常宏大的戰(zhàn)略目標(biāo),，未來(lái)，汾酒不僅僅是提升到世界一流水平,，更多是要站到國(guó)際舞臺(tái)的中央,。