5月30日，“古井學(xué)術(shù)報(bào)告廳”第一期,，受邀做專題報(bào)告的，就是科研工作者,。

十年磨一劍，創(chuàng)新研發(fā)“五古四曲三醅”釀酒工藝,，“年份原漿·年三十”一經(jīng)面世,，就以其獨(dú)特香型吸粉無數(shù)……

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力，近年來,，古井集團(tuán)尊重知識,、尊重人才、尊重創(chuàng)造,，提倡敢創(chuàng)新、會創(chuàng)新,、善創(chuàng)新,，注重科研成果轉(zhuǎn)化,，活化科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)機(jī)制，不斷提升創(chuàng)新能力,，厚植白酒主業(yè)根基,，為高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)注入強(qiáng)勁動能。

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尊重人才

營造良好氛圍匯聚研發(fā)力量

5月30日,，是“全國科技工作者日”,，這一天，“古井學(xué)術(shù)報(bào)告廳”在古井集團(tuán)總部會議中心正式開班,，做第一期專題報(bào)告的,，是今年39歲的何宏魁。

何宏魁是古井集團(tuán)旗下安徽瑞思威爾科技有限公司的副總經(jīng)理,，2010年,，碩士畢業(yè)的他回到安徽亳州，成為古井集團(tuán)的一名科研工作者,。雖然沒有留在北上廣等大城市,，但在古井，他獲得了一個安心做科研的環(huán)境,，以及不斷挑戰(zhàn)難題的機(jī)會,。

▲第一期“古井學(xué)術(shù)報(bào)告廳”，何宏魁作“奮斗的方式不同,，奮斗的底色如一”的專題報(bào)告

在古井集團(tuán)內(nèi),，有一個設(shè)備精良的分子生物實(shí)驗(yàn)室，行走其間,，何宏魁不斷介紹著各種設(shè)備和正在進(jìn)行的實(shí)驗(yàn),。在實(shí)驗(yàn)室里，他帶著團(tuán)隊(duì)通過堅(jiān)持不懈的研究,，探索著美酒佳釀里的奧秘,，攻克一個又一個技術(shù)難題。

“建設(shè)這么高級的分子生物實(shí)驗(yàn)室,，投入非常大,，在全國酒企里面都非常少見，可以看出古井對科技創(chuàng)新的重視,?！焙魏昕f。

近年來,，何宏魁先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇,，授權(quán)發(fā)明專利13項(xiàng)、實(shí)用新型16項(xiàng)，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),、地方標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，曾獲得安徽省科技獎二等獎1項(xiàng),、安徽省科技獎三等獎3項(xiàng),，“何宏魁技能大師工作室”被評定為安徽省技能大師工作室，他也獲得“安徽省第八批戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才”稱號,、“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”等榮譽(yù)稱號,。

▲古井集團(tuán)按照國家一流實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的科研中心，斥資數(shù)億元引進(jìn)高端科研設(shè)備,，建成了硬件設(shè)備超一流的國內(nèi)白酒技術(shù)研究創(chuàng)新基地

何宏魁的成長,，是古井集團(tuán)人才隊(duì)伍建設(shè)的一個縮影。

在重視科研,、重視創(chuàng)新,、重視人才的氛圍中，大批科研型,、技能型人才在古井成長起來,。目前，古井集團(tuán)擁有博士4人,、碩士136人,、正高級職稱7人、高級職稱44人,、全國技術(shù)能手2人,、安徽省領(lǐng)軍人才8人、省特支計(jì)劃人才3人,、安徽省技能大師工作室3家,、亳州市技能大師工作室7家，各級勞動模范及五一勞動獎?wù)芦@得者46人,，形成了以院士,、博士、高工為學(xué)術(shù)帶頭人的精英研發(fā)團(tuán)隊(duì),。

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持續(xù)創(chuàng)新

敢為人先助推高質(zhì)量發(fā)展

2020年,，“年份原漿·年三十”的推出，拉開了古井進(jìn)軍高端白酒的序幕,，產(chǎn)品一經(jīng)問世,，引來好評不斷，而文化底蘊(yùn)十足的名字背后,，是古井對創(chuàng)新的十年堅(jiān)守,。

5月30日,，“古井學(xué)術(shù)報(bào)告廳”開班當(dāng)天，古井集團(tuán)黨委書記,、董事長梁金輝在開班講話時提到“要敢創(chuàng)新,、會創(chuàng)新,、善創(chuàng)新”,，一個“敢”字，道出了古井人在創(chuàng)新中的進(jìn)取精神,。

堅(jiān)持白酒主業(yè)不動搖,，那么，作為產(chǎn)品核心競爭力,，白酒品質(zhì)該如何提升,？在入職之初，何宏魁跟同事們就面對著這個問題,。

為系統(tǒng)探究“從一粒種子到一滴美酒”的演變,，古井的科研人員走遍天南海北，與海內(nèi)外同行交流學(xué)習(xí),，同時,，在傳承九醞酒法的基礎(chǔ)上，立足亳州特有的釀造環(huán)境,，大膽進(jìn)行突破性創(chuàng)新,，打造出“五古四曲三醅”的古香型白酒工藝，最終釀出具有獨(dú)特烤麥香風(fēng)格的“年份原漿·年三十”,。

“就跟武俠小說里的獨(dú)門絕技一樣,，雖然絕技一出，就會技驚四座,，但在那之前,，需要遍訪名師，對各種武學(xué)融會貫通,?！焙魏昕f。

“五古四曲三醅”中,，有一步是堆積發(fā)酵工藝,，這種工藝常用于醬香型白酒的釀制，但由于亳州地處皖北,，氣候干燥,，使用傳統(tǒng)的堆積工藝，酒醅不升溫,、不發(fā)酵,，怎么辦,？古井科研人員想盡一切辦法，歷經(jīng)數(shù)百次試驗(yàn),，前后花了4年時間,，最終研發(fā)出“U型堆積發(fā)酵工藝”，讓研發(fā)工作得以順利推進(jìn),。

▲古井集團(tuán)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)獲全國青年文明號

近年來,，古井集團(tuán)引導(dǎo)科研團(tuán)隊(duì)圍繞白酒主業(yè)開展科技攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化,，為產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整提供有力支撐,，多項(xiàng)科研成果成功應(yīng)用于釀酒生產(chǎn)，原酒品質(zhì)穩(wěn)定提升,，古井集團(tuán)獲中國酒業(yè)科技突出貢獻(xiàn)獎,，技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)獲全國青年文明號。