又到一年葡萄采摘釀造季,！

日前,，著名小提琴演奏家呂思清來(lái)到張?jiān)Ｆ咸褕@中傾情演奏，帶來(lái)了一場(chǎng)極致的視聽(tīng)盛宴,。

在清晨的微風(fēng)與蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫聲中,，呂思清還在葡萄園中細(xì)細(xì)品鑒充滿東方韻味的龍諭葡萄酒，暢聊起中國(guó)葡萄酒的進(jìn)步與變化,。

▼點(diǎn)擊視頻,，觀看中國(guó)葡萄園音樂(lè)會(huì)花絮，聽(tīng)呂思清暢聊葡萄酒

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從龍諭里品嘗到“用心”

呂思清生于山東,，4歲開(kāi)始學(xué)小提琴,，8歲被中央音樂(lè)學(xué)院破格錄取，17歲就成為第一位獲得帕格尼尼小提琴大賽金獎(jiǎng)的東方人,。

作為當(dāng)今樂(lè)壇上最活躍的世界級(jí)小提琴家之一，呂思清登上過(guò)美國(guó)紐約林肯藝術(shù)中心,、洛杉磯好萊塢碗型劇場(chǎng),、加拿大多倫多福特中心、英國(guó)倫敦皇家歌劇院等40多個(gè)國(guó)家的頂級(jí)舞臺(tái)，被西方媒體盛贊為 “一個(gè)偉大的天才,，一個(gè)無(wú)與倫比的小提琴家”,。

除了大家熟悉的小提琴演奏家的身份，呂思清還是一個(gè)資深的葡萄酒愛(ài)好者,。在世界各地演奏的經(jīng)歷,，讓他有機(jī)會(huì)品嘗到各種風(fēng)格的頂級(jí)葡萄酒。

他認(rèn)為,，音樂(lè)和紅酒都是能升華生活,、提升生活質(zhì)量、品位的方式,。他喜歡和朋友一起分享葡萄酒,，“音樂(lè)和紅酒都是需要分享，最重要是一種情感的溝通,，我覺(jué)得這個(gè)非常重要,。”

在品鑒過(guò)龍諭葡萄酒后,，呂思清表示,，從龍諭中能夠品嘗到“用心”，“像龍諭這樣的酒,，我覺(jué)得你能喝出來(lái)它是非常用心,、非常精心地在各個(gè)環(huán)節(jié)去打造的?！?/span>

寧夏賀蘭山東麓是世界上最適合葡萄種植釀造葡萄酒,、生產(chǎn)高端葡萄酒黃金地帶之一。在呂思清看來(lái),，從龍諭中可以品嘗到寧夏的陽(yáng)光與海拔,，“能喝出它的熱情、它濃郁的果味”,。

龍諭赤霞珠干白葡萄酒是龍諭全球首創(chuàng)以紅葡萄釀成的白葡萄酒,。赤霞珠本是釀造干紅的紅葡萄品種，但龍諭釀酒師團(tuán)隊(duì)別出心裁創(chuàng)造了世界第一款“黑中白”的赤霞珠干白葡萄酒,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;">這個(gè)白葡萄酒當(dāng)然是很獨(dú)特了，因?yàn)檫@是你們獨(dú)創(chuàng)的,?！眳嗡记灞硎荆拔沂堑谝淮魏?，我覺(jué)得酒真的是非常好,，清新的果香、復(fù)雜的口感，（香氣）非常豐富,，而且很和諧,，有相當(dāng)?shù)年惸隄摿Α,！?/span>

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釀酒是一門(mén)藝術(shù)

“我覺(jué)得釀酒是一種藝術(shù),，跟音樂(lè)一樣，酒也傾注了釀酒師對(duì)于生活的追求,、對(duì)于大自然的敬畏,。”呂思清也十分關(guān)注中國(guó)葡萄酒,，在他看來(lái),，這幾年無(wú)論從釀造技術(shù)，還是對(duì)待酒的態(tài)度,，中國(guó)葡萄酒都有了很大的變化,。“最關(guān)鍵是真正地開(kāi)始把酒作為一種藝術(shù)來(lái)對(duì)待,?！?/span>

而龍諭正是在張?jiān)８灿谥袊?guó)風(fēng)土、細(xì)細(xì)打磨十余年的“藝術(shù)品”,。龍諭酒莊花了整整十六年時(shí)間,，幾乎試遍了整個(gè)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，最終從8.24萬(wàn)畝基地中選出25個(gè)小地塊,，共5600畝,，作為酒莊專屬基地。

在葡萄種植環(huán)節(jié),，龍諭種植師團(tuán)隊(duì)獨(dú)創(chuàng)出“傾斜水平龍干”種植架型,，讓每顆葡萄都在同樣的通風(fēng)、光熱條件下成長(zhǎng),，保證成熟度均勻,、粒粒飽滿。

而在采收前后,，葡萄還須經(jīng)過(guò)“三輪大考”：田間初選,、手工穗選與光學(xué)粒選。

為激發(fā)出葡萄更多的香氣和結(jié)構(gòu)類(lèi)型,，龍諭酒莊堅(jiān)持采用三個(gè)溫區(qū),、三輪酵母發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程需用到20多種發(fā)酵工藝,、歷時(shí)30天完成,。

在調(diào)配環(huán)節(jié),，龍諭釀酒師團(tuán)隊(duì)要對(duì)100多種基酒進(jìn)行無(wú)數(shù)次的調(diào)配：初調(diào)骨架,、細(xì)調(diào)皮肉,、精調(diào)香氣和平衡度。每年邀請(qǐng)全球超過(guò)20位的資深調(diào)酒大師,、釀酒大師,，根據(jù)每位大師的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行不同比例,、不同風(fēng)格的組合調(diào)配,。最后，經(jīng)張?jiān)９炯夹g(shù)評(píng)審委員會(huì)的盲品評(píng)選,，口感最佳的那款酒才能做成“大樣”,。經(jīng)歷6個(gè)月大桶融合，再瓶?jī)?chǔ)6-24個(gè)月,，最終產(chǎn)品上市,。

在原酒、陳釀,、調(diào)配三大環(huán)節(jié)中,，酒莊要進(jìn)行三級(jí)精選，依次只有70%,、80%,、90%的酒液能用于釀造龍12赤霞珠干紅。而如此嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)成就的龍12,，酒體特別飽滿,、格局特別宏大，常被稱贊獨(dú)具“酒王”氣質(zhì),。

在酒標(biāo)設(shè)計(jì)上,，龍諭也獨(dú)樹(shù)一幟，將“青云志”的磅礴山水之勢(shì)融于畫(huà)卷之中,，以充滿東方韻味的印章,、書(shū)法字體等，彰顯民族自信與文化自信,。

呂思清對(duì)此也十分贊賞,，“龍諭包括設(shè)計(jì)、酒標(biāo),、酒的命名,，我都覺(jué)得很有意思。龍是中國(guó)的一種形象,，象征著我們的騰飛,，文化的騰飛,、葡萄酒的騰飛、國(guó)家的騰飛,、民族的騰飛,，非常有寓意?！?/span>

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問(wèn)鼎“中國(guó)葡萄酒酒王”

事實(shí)上,，龍諭與音樂(lè)的緣分不止于此。不久前,，中國(guó)駐蒙特利爾總領(lǐng)館在蒙特利爾植物園中國(guó)園林“夢(mèng)湖園”舉辦了中加友好主題音樂(lè)招待會(huì),，龍諭作為此次活動(dòng)指定用酒，為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓開(kāi)啟了一場(chǎng)中國(guó)美酒與兩國(guó)音樂(lè)交融的文化盛宴,。

第七屆中加國(guó)際電影節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)上,，龍諭作為文化貴禮贈(zèng)與各國(guó)獲獎(jiǎng)嘉賓。

▲第七屆中加國(guó)際電影節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)上,，龍諭作為文化貴禮贈(zèng)與各國(guó)獲獎(jiǎng)嘉賓

▲龍諭入駐維也納上海飯店

從位列英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》“中國(guó)最好的葡萄酒”第一名,、到成為“葡萄酒第一夫人”杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)向全球推薦的七款酒之一，到奪得MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽“中國(guó)最杰出葡萄酒”（Best of Show China）桂冠,、2022 FIWA法國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)暨赤霞珠單品最高分Trophy酒款,，再到入選Vinum雜志“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單、被時(shí)尚雜志《TALTER》點(diǎn)贊,、斬獲國(guó)際葡萄酒權(quán)威媒體Decanter94分高分……龍諭已累計(jì)斬獲上百個(gè)世界大獎(jiǎng),，出口至全球5大洲45個(gè)國(guó)家，是進(jìn)駐全球米其林餐廳及高端餐廳最多的中國(guó)酒莊酒,。

▲龍諭入選Vinum雜志

“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單

“作為一個(gè)中國(guó)人,，我希望自己國(guó)家能有更好、更高品質(zhì)的民族品牌,。張?jiān)Ｗ鳛橹袊?guó)葡萄酒的代表,，做得非常非常好?！?/span>

呂思清表示,，葡萄酒是上帝賦予的禮物，最能體現(xiàn)風(fēng)土和民族習(xí)性,。未來(lái),，龍諭也將繼續(xù)秉承“品過(guò)世界更愛(ài)中國(guó)”的信念與使命，為中國(guó)葡萄酒走向世界作出更多努力,。