3月1日,，備受矚目的第三屆“中國釀酒大師”頒證大會在北京舉行，41位行業(yè)資深專家當(dāng)選“中國釀酒大師”,。

其中,，洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨與洋河股份總工程師周新虎兩人入選,。這是大師們的榮耀時(shí)刻,，更展示出了洋河股份的非凡實(shí)力。

“釀酒大師既是酒業(yè)發(fā)展的見證者,、也是傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守人,，更是釀酒科技的領(lǐng)航員，是產(chǎn)業(yè)的迫切需要,?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉在致辭中表示，“守心”是釀酒大師的首要品質(zhì),，“守靜”是釀酒大師的基本操守,，“守愚”是釀酒大師的永恒追求。

“中國釀酒大師”守的是一顆什么心,？洋河兩位大師的回答是：匠心,。

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匠心之功

手工班里出大師

洋河，有許多驕傲,！

在洋河,，穿越時(shí)光的老窖池以其深厚的歷史底蘊(yùn)與文物價(jià)值，躋身國家重點(diǎn)文物之列,。

這是洋河的根,。

在洋河，有一支由300多名20年以上釀酒經(jīng)驗(yàn)老匠人組成的純手工釀酒班組,，堅(jiān)守著137道手工釀酒工藝,，傳承著入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的“洋河酒釀造技藝”。

這是洋河的魂。

▲鐘雨（左）,、周新虎（右）與中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉（中）合影留念

周新虎,、鐘雨兩位釀酒大師說，“我們都是從手工班里走出來的”,。

手工班不僅傳承了技藝,，更傳承了匠心。老一輩人總是喜歡說,，做人不能忘本,。對于釀酒人而言，更是如此,。

釀酒人要捫心自問,，當(dāng)初為什么選擇了這一行；釀酒人要堅(jiān)守匠心,，保證釀出的每一滴酒都是匠心之作,；釀酒人要永葆初心，無論走了多遠(yuǎn),，都不要忘了為何而出發(fā),。

正是牢記著這些囑托，手工班里的一代代釀酒人,，將名列非遺技藝的洋河手工釀酒的技藝傳承至今,。

也正是秉持著這種精神，鐘雨,、周新虎成長為中國釀酒大師,，并且在洋河的發(fā)展,、壯大中發(fā)揮著重要作用,。他們不僅在新品研發(fā)上承擔(dān)重任，更為洋河開創(chuàng)綿柔品質(zhì)新高度提供指引和方向,。

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匠心之作

手工班推出佳作

在洋河,，還有另一個“手工班”。

這就是夢之藍(lán)手工班,。

夢之藍(lán)手工班被譽(yù)為“酒杯中的活文物,，老酒中的藝術(shù)品”，它獨(dú)特的純手工釀酒技藝也被稱為是一種“帶著生命溫度的藝術(shù)”,。

這樣獨(dú)特的魅力與價(jià)值來自哪里,？

▲鐘雨

鐘雨的一句話道出了其中緣由：“以技藝之手，手工班為中國白酒定義品質(zhì)新高度,；以傳承之手,，手工班為中國白酒賡續(xù)歷史新使命；以文化之手，手工班為中國白酒點(diǎn)亮信仰新光芒,?！?/span>

夢之藍(lán)手工班是洋河歷史積淀和釀造技藝的集大成者，極致品質(zhì),、極度稀缺,，是她站位頂級手工老酒的價(jià)值奧義。純手工釀造出的頂級原酒,，經(jīng)過陶壇封裝,、手工封壇后，進(jìn)行超長期的儲藏,，自然陳化老熟,，再由34位大師共同鍛造，經(jīng)千余次勾調(diào)實(shí)驗(yàn),，在百款酒體中進(jìn)行精選,，歷時(shí)六年，最終確定其酒體,。

在鐘雨看來,，一代代釀酒匠人，以匠人之技打磨產(chǎn)品,，以匠人之行雕琢品牌,，洋河才能實(shí)現(xiàn)從“中國名酒”三連冠，到開創(chuàng)綿柔新品類,，再到創(chuàng)造出“中國匠造”夢之藍(lán)手工班的飛躍,，不斷為人民美好生活奉上國潮經(jīng)典和名酒精品。

▲周新虎

有傳承,，有創(chuàng)新,，更有數(shù)年如一的堅(jiān)持。夢之藍(lán)手工班渾身上下,，由外而內(nèi),，無不彰顯著手工班的工匠精神！

“一切偉大,，皆由雙手創(chuàng)造,。”

夢之藍(lán)手工班出自大師之手,，這些大師正是洋河高品質(zhì)好酒的基石,，這些大師堅(jiān)守的工匠精神正是洋河生生不息的寶貴財(cái)富。

今天,，高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為中國酒業(yè)未來前行的發(fā)展方向,，這一切離不開中國釀酒匠人代代相傳,、歷久彌新的工匠精神，離不開對抱元守一,、精益求精,、追求卓越、勇于創(chuàng)新的專注與堅(jiān)守,。

“舉手間,，立天地匠心；工夫里,，釀傳世芬芳”,。大師精神需要大力弘揚(yáng)，大師精神應(yīng)該在酒業(yè)傳承接續(xù),、光大發(fā)揚(yáng),。

愿中國酒業(yè)涌現(xiàn)更多的“中國釀酒大師”。