尋味之旅覓酒香,，燕嶺春歸醉春光。

2023年的春分日,，已經(jīng)香飄半世紀(jì)的燕嶺春酒,，展示了它新的生機(jī)。這款有著“北京醬祖”之稱的醬香白酒,，有著濃厚的歷史文化情懷以及北京地域文化特色,，而今重裝出發(fā)，盡顯文化醬酒風(fēng)韻,。

近日,，華都酒業(yè)“香飄半世紀(jì) 燕嶺春歸來”燕嶺春品牌尋味之旅暨新品發(fā)布會(huì)在北京舉辦，以高端大氣的會(huì)場布置,、靜雅盎然的現(xiàn)場氛圍,、經(jīng)典新潮的品牌格調(diào)，淋漓盡致地演繹了燕嶺春之美,。

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燕嶺春的“前世今生”

上世紀(jì)60年代,，酒業(yè)泰斗、一代宗師周恒剛主持茅臺(tái)試點(diǎn)工作,。歷時(shí)三年,，通過對醬香型白酒曲種、釀造工藝,、微生物特性及香味成分的深入研究,、成功檢測和科學(xué)總結(jié)出茅臺(tái)酒獨(dú)具一格的奧秘。

生產(chǎn)燕嶺春酒的母菌,，便誕生于這一階段,。隨后，隨著生產(chǎn)技術(shù)和工藝操作程序不斷完善,，1974年,，周恒剛主持研發(fā)了這款醬香型白酒,，融入京城地域文化特色，開創(chuàng)“北派醬香”先河,。

次年（1975年）,，適逢“八大名酒進(jìn)北京”，白酒泰斗,、原茅臺(tái)集團(tuán)董事長季克良帶隊(duì)20余次親臨華都傳授技術(shù),，并帶來茅臺(tái)原料、輔料與母糟,，組織研究生產(chǎn)嫡傳茅臺(tái)工藝的華都醬酒,，這在一定程度上使燕嶺春的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。

產(chǎn)品一經(jīng)面世,，得到了各界的贊揚(yáng)與肯定,，不僅被評為北京優(yōu)質(zhì)白酒，還獲得了第四屆輕工業(yè)部“全國白酒質(zhì)量大賽銀獎(jiǎng)”等多個(gè)榮譽(yù),。

如今,，歸來的燕嶺春在傳承典型風(fēng)格的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了符合當(dāng)代消費(fèi)者喜好的品飲風(fēng)味的探索,，并以沉浸式場景體驗(yàn)傳遞著醬酒美學(xué),。

從外形來看，燕嶺春新品選用了酒甑器型,、綠釉瓶體,，上繪祥云飛燕,，有生機(jī)盎然,、大氣淡雅之意，頗有文化韻味與時(shí)尚靈感,；瓶底特將廣袤燕嶺與蜿蜒長城兩大北京文化符號(hào)融入其中,，與上方的春燕圖騰相得益彰,；酒體設(shè)計(jì)方面，新品嚴(yán)格追求品質(zhì),，口感風(fēng)味更柔,、更香。

可以說,，它是一款根植品牌價(jià)值于心,，融傳統(tǒng)醬酒文化于品，內(nèi)外兼修的產(chǎn)品,，彰顯出了北京文化及北京人文情懷與精神內(nèi)涵,。

▲高景炎

如白酒泰斗高景炎所說，燕嶺春發(fā)揮了北京獨(dú)特的地域優(yōu)勢,、歷史和文化價(jià)值,，凝聚了前輩、專家多年的科研心血,。

高景炎還代表季克良表達(dá)了對燕嶺春尋味之旅的衷心祝賀,，并提到了對燕嶺春及華都酒業(yè)的期許?！跋ＭA都以燕嶺春為載體,，繼續(xù)傳承醬酒文化和工匠精神，打磨醬酒品質(zhì),，讓燕嶺春成為北京乃至全國的一張白酒名片,。”

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燕嶺春尋味,，尋的是什么,？

燕嶺春新品的問世，是華都酒業(yè)40余年匠心堅(jiān)守的體現(xiàn),，是華都釀酒人對釀造技藝和酒體品質(zhì)的嚴(yán)苛追求,，以及對這一品牌的悉心呵護(hù)。

在業(yè)內(nèi)人士看來,，這就是燕嶺春所尋之“味”,，卓越的品質(zhì)、不變的情懷,。

▲王新國

對此,，中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示，這是一個(gè)有歷史,、有底蘊(yùn),、有文化、有價(jià)值的好品牌,，未來會(huì)有良好的市場表現(xiàn),。

之所以有此判斷，主要是因?yàn)檠鄮X春的定位,。他認(rèn)為,，燕嶺春定位大眾醬香、北京醬香，滿足了消費(fèi)者的成本預(yù)期和地方文化熱愛,，是當(dāng)下醬酒品類中極具競爭力的特,、優(yōu)、美產(chǎn)品,。

此外,，北京首農(nóng)食品集團(tuán)、北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)也將積極為之“保駕護(hù)航”,。

▲馬俊

北京首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理馬俊表示,，首農(nóng)食品集團(tuán)會(huì)進(jìn)一步加大對華都酒業(yè)的平臺(tái)支持和資源傾斜，為華都品牌建設(shè)發(fā)展賦能,?！跋ＭA都酒業(yè)與廣大經(jīng)銷商一道，真正做好北京地域文化守護(hù)者,、弘揚(yáng)者,，講好首都的人文故事，向世界展現(xiàn)民族品牌魅力,?！?/span>

▲王暉

北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)黨委委員、董事,，北京京糖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理,，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司董事長王暉表示，糖酒集團(tuán)會(huì)推動(dòng)華都酒業(yè)聚焦燕嶺春,，深挖京味文化和醬香文化內(nèi)涵,，深耕核心渠道網(wǎng)絡(luò)，深度培育消費(fèi)認(rèn)知,，為燕嶺春醬酒在北京市場的快速發(fā)展提供渠道資源和營銷資源支持,，為燕嶺春的市場營銷做好保障。

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大眾醬酒“新標(biāo)桿”

此次燕嶺春新品市場,，是華都酒業(yè)進(jìn)一步布局大眾醬香酒發(fā)展格局,，踐行“為消費(fèi)者釀造一瓶好酒”的夙愿。

北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理,，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理,，國家級白酒評委朱華介紹，華都酒業(yè)占位醬酒核心產(chǎn)區(qū),，建設(shè)醬酒基地,，堅(jiān)守茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造技藝，奉獻(xiàn)品質(zhì)好醬酒,。構(gòu)建集品質(zhì),、工藝,、文化、產(chǎn)區(qū)等維度來豐滿品牌內(nèi)涵,，打造差異化核心競爭力,。

▲朱華

燕嶺春酒，以“北京醬祖”的品牌身份和“京味國潮”的品牌格調(diào),，角逐北京白酒市場競爭新格局,，有望引領(lǐng)大眾醬香消費(fèi)新生態(tài)。

如今,，大眾醬香的消費(fèi)趨勢正在凸顯。

在醬香酒陣營中,，大眾醬香屬于塔基,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，燕嶺春這樣有情懷,、有消費(fèi)基礎(chǔ)的大眾醬香品牌,，既是歷史繼承的見證者，更是品質(zhì)傳承的踐行者,，對華都酒業(yè)強(qiáng)化塔基建設(shè)有著較大的助益,。

無論是周恒剛之女周心明所回憶的燕嶺春傳承與發(fā)展，還是文化學(xué)者紀(jì)連海對燕嶺春酒文化的解讀,，都足以證明這一點(diǎn),。因此有觀點(diǎn)認(rèn)為，燕嶺春會(huì)成為當(dāng)下大眾醬香市場的一個(gè)新標(biāo)桿,。

值得關(guān)注的是,，為了致敬與傳承周恒剛的匠心精神、紀(jì)念他對釀酒事業(yè)的專注與追求,，此次會(huì)議舉辦了周恒剛雕像奠基啟動(dòng)儀式,。此外，還選聘了13位燕嶺春“品牌大使”,，助力燕嶺春走向更好的明天,。

總體來說，擁有北京文化,、兩位白酒泰斗以及茅臺(tái)基因的加持,，以及半世紀(jì)消費(fèi)基礎(chǔ)的燕嶺春，或?qū)⒁云焚|(zhì)醬酒新標(biāo)桿的身份奔向醬酒遠(yuǎn)方,。