不久前，在貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議前夕,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長李保芳首次以“講好貴州白酒故事”為主題與媒體進(jìn)行交流,。李保芳表示“說好貴州白酒故事”是當(dāng)前，貴州白酒“鞏固提升原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，全力打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群”的重要一環(huán),。

講好貴州白酒故事，其中最重要的一層含義就是要講好醬酒故事,。

在2023春季醬酒之心主題展上,，我們看到越來越多的貴州醬酒品牌在講好故事。醬酒之心儼然成為高質(zhì)量的醬酒“故事匯”,。

?

為什么要講好醬酒故事,？

“2018年貴州白酒產(chǎn)業(yè)增加值當(dāng)年是898億元，利潤總額為535.3億元,。5年過去了,，發(fā)生了很多的變化，到去年,，白酒產(chǎn)業(yè)的增加值已跨過一千億的臺(tái)階,，達(dá)到了1204億元，利潤達(dá)到了966億元,，也接近一千億體量,。”彼時(shí),，李保芳在會(huì)上分享了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的最新數(shù)據(jù),。

與大環(huán)境相比較，才更能凸顯貴州白酒的突出,。全國白酒產(chǎn)量從2016年開始六連跌,，從1358萬千升逐年下滑至2022年的產(chǎn)量671萬千升,，下滑50.6%。

相比之下,，貴州白酒卻是逆勢上揚(yáng),。貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年貴州白酒產(chǎn)量達(dá)26.6萬千升,，2021年為34.8萬千升,，2022年貴州白酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量約45萬千升，同比上漲29%,。從2018年到2022年的5年時(shí)間,，貴州白酒的產(chǎn)量從占全國3.5%上升到近5%，利潤總額從43%上升到43.9%,。

未來,，貴州白酒還需要繼續(xù)保持增長態(tài)勢。根據(jù)《貴州省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》規(guī)劃,，到2025年力爭全省白酒產(chǎn)量達(dá)到60萬千升,。

眾所周知，將貴州白酒的增長進(jìn)一步細(xì)化,，其實(shí)是貴州醬酒的增長,。在“醬酒熱”的持續(xù)深化下，貴州正逐步走進(jìn)全域醬酒時(shí)代,，也正是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，促進(jìn)了貴州白酒的繁榮。

業(yè)界公認(rèn)“醬酒熱”的前期是“茅臺(tái)熱”,。如果進(jìn)一步思考，何以“茅臺(tái)熱”,？何以茅臺(tái)能持續(xù)熱,，并帶動(dòng)醬酒熱？這些問題的答案都與曾經(jīng)茅臺(tái)連續(xù)向外界輸出的故事有很大關(guān)系,，“萬國博覽會(huì)一摔飄香”“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒”“茅臺(tái)外交”“五年成酒”……

相比較直接向大眾推廣產(chǎn)品高端,、品質(zhì)優(yōu)異等硬質(zhì)內(nèi)容，高質(zhì)量的茅臺(tái)“故事”更容易被廣泛傳播,，也潛移默化形成了大眾對茅臺(tái)品質(zhì)優(yōu)秀和高端形象的認(rèn)知,，在市場“茅臺(tái)熱”真正到來之前，通過故事傳播,，茅臺(tái)酒已經(jīng)有了深厚的群眾基礎(chǔ),。

同時(shí)，隨著“茅臺(tái)熱”的釋放,，茅臺(tái)品質(zhì)“故事”進(jìn)一步輻射到醬酒領(lǐng)域,，帶動(dòng)貴州多個(gè)醬酒產(chǎn)區(qū),，和貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成“醬酒熱”,。

茅臺(tái)的“故事”成就了茅臺(tái)酒,，也成就了醬酒。今天,，醬酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)十分繁榮,。從“醬酒熱”到“冷思考”再到“恒溫53°”，醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“恒溫”發(fā)展階段,。在新環(huán)境,、新格局之下，諸多醬酒品牌也需要各自講出屬于自己的“新故事”,，成為發(fā)展新動(dòng)力,。

中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯在2023春季醬酒之心期間表示，過往的白酒敘事方式往往用各種穿鑿附會(huì)的歷史與傳說為今天的白酒品牌背書,，甚至喜歡用神秘主義的內(nèi)容闡述白酒功能,，無法適應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。秦書堯認(rèn)為,，當(dāng)下我們需要構(gòu)建中國白酒的新敘事,。

?

他們都在醬酒之心講故事

講好醬酒故事，需要形式,，也需要一個(gè)出口,。在剛剛過去的春糖，有些醬酒品牌給了行業(yè)可供參考的案例,。

春糖期間,，“2023春季醬酒之心主題展”在成都世外桃源酒店盛大開展。在醬酒之心主題展上,，多家酒企將展位變身講好故事的舞臺(tái),，以特色展位演繹品牌故事，更吸引了業(yè)內(nèi)諸多大咖的關(guān)注,。

?

在成都世外桃源酒店,，醬酒之心主題展上，真工醬酒的“桃花屋”展位驚艷亮相,，以寶藏展位講述了真工醬酒“真而美”的故事,。真工桃花屋展館營造山水意境，桃花樹下,，流觴曲水,，其中最具特點(diǎn)的是以高粱擬海水，以酒曲化山脈,，“曲山梁?！?，真工醬酒立于“山水”之間。

將醬酒的美學(xué)與真材實(shí)料相結(jié)合以“桃花屋”故事呈現(xiàn),，真工醬酒的寶藏展位也吸引了眾多觀展人士駐足欣賞,。“好酒見真工”“六萬顆紅纓子糯高粱方得五百毫升醬酒”“360度宋式美學(xué)，四季方樽”等的衍生“故事”也潛移默化地傳遞給觀展人士,。

有人講醬酒美學(xué)的故事,，有人講醬酒生態(tài)的故事。

位于醬酒之心主題展一樓的貴州醇,、枝江,、青酒、勻酒展位,，應(yīng)該是本屆糖酒會(huì)上最會(huì)講生態(tài)故事的展廳,。特設(shè)的生態(tài)展示區(qū)，置身其中,，仿佛進(jìn)入廠區(qū)森林,，讓客商看見好山、好水,、好風(fēng)景的生態(tài)環(huán)境,。

實(shí)際上，生態(tài)故事正是貴州醇的特色故事,。2017年,，貴州醇酒廠被評為“中國最美酒廠”；2018年,，黔西南州興義貴州醇景區(qū)被評為“國家4A級(jí)旅游景區(qū)”,；2021年，首屆貴州省“生態(tài)釀酒企業(yè)”評選結(jié)果揭曉,，貴州醇為“AAAA級(jí)（四A級(jí)）生態(tài)釀酒企業(yè)”,。目前貴州醇廠區(qū)總綠化率99%，森林覆蓋率達(dá)80%以上,，是名副其實(shí)的花園式工廠。

還有人在醬酒之心,，講文化故事,。

在醬酒之心主題展上，夜郎古酒“醬源秘境”展廳選擇了更加藝術(shù)化與場景化的表現(xiàn)形式,，讓來賓在文化的熏陶中,，仿佛穿越時(shí)空一般，感受夜郎文化,、枸醬文化,、余家燒坊文化以及夜郎古法釀造工藝,，潛移默化地對品牌產(chǎn)生認(rèn)知和認(rèn)同。

文化是夜郎古酒能演繹的特色故事,。從千年以前,，被認(rèn)為是醬酒之源的“枸醬文化”發(fā)軔于夜郎古國，到清朝道光年間,，作為夜郎古酒廠前身的茅臺(tái)鎮(zhèn)“余家燒坊”興起,，夜郎古酒在歷史和文化領(lǐng)域，有著眾多值得一書的內(nèi)容,，而這一切被其提煉和演繹成為了“醬源秘境”的展廳設(shè)計(jì),。

除了品牌通過展位講故事之外，還要很多行業(yè)大咖在醬酒之心的論壇上直接與觀眾講述故事,。

在首屆香型大會(huì)上,，中國酒業(yè)泰斗高景炎對白酒香型發(fā)展的前世今生娓娓道來。作為中國白酒香型發(fā)展的親歷者,，他和在現(xiàn)場的嘉賓回顧了第一二三評酒會(huì)是如何促進(jìn)白酒香型誕生的,，和白酒香型發(fā)展背后的故事。

在百商聯(lián)盟2023春季論壇上,，多位大商分享了成長故事,。浙江商源集團(tuán)資深副總裁錢江講述了商源集團(tuán)29年來轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的故事實(shí)踐；廣東粵強(qiáng)集團(tuán)副總裁高翔在演講中分享粵強(qiáng)集團(tuán)的發(fā)展,、轉(zhuǎn)型,、創(chuàng)新的故事，并以此展開對行業(yè)的思考,；北京酒仙集團(tuán)副總裁孫愛清則分享了酒仙發(fā)展歷程……

在本屆醬酒之心主題展上,，還有更多呈現(xiàn)特色故事的創(chuàng)新展廳和人物分享。他們都不同于其他將產(chǎn)品等“硬宣傳”放在首位,，而是以敘述故事的方式傳達(dá)品牌理念和品牌特色,。在注重產(chǎn)品曝光和品牌理念傳達(dá)之間，這些講故事的人,，睿智地選擇了后者,。也正因如此，收獲了更多關(guān)注,，也將品牌理念做到了更高效傳播,。

?

好故事組成“故事匯”

好醬酒鑄成“醬酒之心”

貴州醇、真工醬酒,、夜郎古酒……2023春季醬酒之心主題展吸引了超100家企業(yè)參展,。為什么他們都選擇在醬酒之心講故事？

時(shí)間回到2021年4月3日上午，首屆醬酒之心主題展在成都世外桃源酒店開幕,。這是糖酒會(huì)歷史上,，第一次出現(xiàn)以醬香型白酒為核心主題的品類專業(yè)展。在醬酒之心創(chuàng)建之時(shí),，就形成了醬酒品牌塑造,、品牌傳播、品牌占位的一個(gè)有利平臺(tái),，對醬酒跨越突破,，具有十分重要的意義。

醬酒之心能成為醬酒品牌的聚合平臺(tái),，不僅在于創(chuàng)新的醬酒平臺(tái)定位,，還在于長期的穩(wěn)定，收獲了各大醬酒品牌的信任,。

從2021年首屆醬酒之心主題展至今,，兩年時(shí)間里，醬酒之心主題展從未缺席任何一屆糖酒會(huì),。緊隨糖酒會(huì)節(jié)奏,，2023春季醬酒之心主題展已是第四屆，展覽面積,、參展企業(yè),、觀展人數(shù)、傳播能量等都創(chuàng)造了新的高度,。

正是因?yàn)獒u酒之心匯聚了能量,，形成穩(wěn)固的平臺(tái)，才有了越來越多的醬酒品牌選擇醬酒之心,。

誠如李保芳所言,，貴州白酒需要講好故事。其中的一層含義就是,，貴州醬酒需要講好故事,。隨著貴州醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，會(huì)講好故事的品牌不斷涌現(xiàn),，且不斷在醬酒之心涌現(xiàn),。

也許醬酒之心沒有變，依舊是被廣大醬酒企業(yè)和醬酒品牌信賴的聚合平臺(tái),。但是醬酒品牌都在變,，變得更會(huì)講故事，更能講好故事,。隨之而變的是，醬酒之心也越來越像高質(zhì)量的醬酒“故事匯”。

好故事組成“故事匯”,，好醬酒匯聚“醬酒之心”,。