4月26日，南方周末撰文《古井貢酒的“三重宇宙”》,，講述純手工,、半機械化、全智能化三種跨越時代的生產方式在古井貢酒并存的現象以及背后深厚的文化內涵,，引發(fā)業(yè)內外的廣泛關注,。

從歷史深處走來的古井貢酒，歷經歲月的沉淀與淬煉,，成長為挺進百億酒企陣營的現代化企業(yè),。作為徽酒龍頭的古井貢酒,，其發(fā)展的內在基因與源泉是什么，未來將朝著怎樣的高質量發(fā)展方向前進,，又將帶給行業(yè)一個怎樣的發(fā)展樣本,？

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古井貢酒發(fā)展的

內在基因與源泉

傳承與創(chuàng)新，是推動古井貢酒不斷發(fā)展的內在基因和源泉,。

在國家工業(yè)遺產古井貢酒·年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)里,，頗具安徽古代石坊和浮雕建筑特色的“正德坊”和“天寶坊”相對而立，內有始建于明朝正德年間,、公元1515年起連續(xù)使用500余年的明清窖池122條,，是國家重點文物保護單位。

距離傳統(tǒng)釀造區(qū)約6公里的古井貢酒張集生態(tài)釀造基地,，兩處釀造基地主要依賴于純手工式釀造,，需要釀酒師傅們反反復復的練習。

因為千百次的練習,，古井貢酒人探索出了由128道工序組成的釀造工藝體系,，2021年，“古井貢酒釀造技藝”正式入選“國家級非物質文化遺產”名錄,。

從張集生態(tài)釀造基地出發(fā),，開車僅需十幾分鐘，便可到達古井質量科技園,。這里的釀酒車間主要由機器運作,，以傳統(tǒng)釀酒工藝技術為基礎，采用自動化,、信息化,、數字化、智能化的釀造生產方式,，大幅度降低釀酒師傅們的勞動強度。

2020年,，古井貢酒實施釀酒生產智能化技術改造項目,，目前一期工程已正式投產釀酒。該項目是古井貢酒利用新技術推動白酒生產智能化的重大實踐,。

古井貢酒深知,，未來的行業(yè)競爭是名酒、規(guī)模,、人才,、體制機制和管理的競爭。沒有足夠的體量,，就沒有參與競爭的入場券,；同樣,，沒有先進的技術，也會逐漸落伍,，失去在競爭中的話語權,。

因此，智能園區(qū)的建設,，除了產能會有大幅度提升之外,，通過釀酒生產智能化技術改造項目的實施，原酒品質也會持續(xù)提升,，為古井貢酒在未來的行業(yè)競爭中,，提供了強大的產能和品質保障。

古井貢酒在傳承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎上,，也不斷開拓創(chuàng)新,，與時俱進，增強其核心競爭力,?？偟膩砜矗啪暰剖且患覙O具創(chuàng)新精神的企業(yè),，從其過往的發(fā)展中也可得以窺見,。

除釀酒過程智能化，古井貢酒還創(chuàng)新產品形式,。2022年,，作為徽酒龍頭的古井貢酒闖入新賽道，上新古井貢酒“和”系列露酒,，在促進露酒產業(yè)發(fā)展的道路中,，還不斷精進科學研發(fā)技術，持續(xù)做大做強露酒新賽道的健康酒板塊,。

在今年的春季糖酒會上,，古井貢酒攜“三品四香”全明星陣容聯(lián)袂出擊，匯聚三大名酒力量,，呈現出了更強大的產品陣容,、更高端的品牌形象，為全國酒商帶來了全新的體驗感,，古井貢酒借此也開啟了新一輪的創(chuàng)富窗口,。

對于古井貢酒來說，因為傳承與創(chuàng)新,，其更好的滿足了消費市場的多元化需求,，為其長遠發(fā)展打下了堅實的基礎。

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古井貢酒的2023年

2023年,，是古井貢酒發(fā)展極為重要的一年,，是古井貢酒的“改革深化提升年”,，也被外界視為是其發(fā)展的最好時期。

年初,，古井集團黨委書記,、董事長梁金輝在《2023致全體員工的一封信》中寫道：“新的一年，向更高目標出發(fā),?！?/span>

2019年初，梁金輝便通過《2019致全體員工的一封信》,，提出了“計劃在未來5年,，再造一個新古井”的戰(zhàn)略構想。

如今,，五年之期臨近,，古井貢酒發(fā)展得如何了？

2019-2021年,，古井貢酒實現營收分別為104.71億元,、102.92億元、132.7億元,，同比增長19.93%,、-1.2%、28.93%,。從近年數據來看,，自2019年首次突破百億規(guī)模后，古井貢酒便一直穩(wěn)站“榮耀線”,，除2020年大環(huán)境因素影響較大,，但很快便恢復了增長元氣。

相較于2021年全年營收132.7億元,，2022年古井貢酒業(yè)績依然開掛,。前三季度實現營業(yè)收入約127.65億元，同比增長26.35%,。從市場角度分析,，古井貢酒主要依賴于華中市場，以安徽,、江蘇等地為核心，兩地受疫情波及程度不大,，其業(yè)績增長勢頭在第四季度大概率會延續(xù)高增長態(tài)勢,，以該增長率核算，2022年其營收將超過167億元,。

2023年經濟復蘇,，酒業(yè)發(fā)展大環(huán)境利好,，古井貢酒無疑將迎來更好更快的增長。

具體從產品來看,，古井貢酒年份原漿作為古井貢酒業(yè)績最大的貢獻單元,，現在已經形成了古26、古20,、古16,、古8、古7,、古5,、年份原漿獻禮版等在內的系列產品線，其次高端,、高端優(yōu)勢已經建立,。

在產品線完善的基礎上，古井貢酒還擁有香型優(yōu)勢,。當下,，黃鶴樓清香大勢已經確立，對古井貢酒的高質量發(fā)展有著更多助益,。

此外,，在梁金輝的信中也指出，古井貢酒已經取得了品質求精,、品牌求強,、品行求善的成果。面對未來,，就是在于儲酒和育人兩大根本戰(zhàn)略,。也進一步表明古井貢酒的自身優(yōu)勢較往年也得到明顯加強。

種種數據表明,，2023年,，古井貢酒將迎來重大的發(fā)展機遇。

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古井貢酒要實現

怎樣的高質量發(fā)展,？

全國化是近年古井貢酒持續(xù)打出的一張“王牌”,。

兔年春晚，各家酒企輪番登場,，幾乎包攬了全部的廣告位,。這也是古井貢酒已經連續(xù)八年登上春晚。2016年開始,，古井貢酒便開始在春晚上打廣告,，其目的也很明顯，擺脫地域標簽，走向全國,。

除了借勢春晚,，古井貢酒還贊助了《2023中國詩詞大會》，以詩為媒,，陪伴觀眾溯源中華文明,、賞析詩詞之美，在詩詞交融的氛圍下領略白酒的魅力,。借助節(jié)目的高曝光度,，增強品牌影響力。

品牌宣傳率先創(chuàng)新求變,，堅定不移地推動全國化戰(zhàn)略,，古井貢酒正朝著“高質量”發(fā)展的標準前進。