2023年8月16日,，在京城著名米其林一星魯上魯餐廳,，釣鴻韻2020年份發(fā)酒正式閃亮登場。

釣鴻韻葡萄酒果香新鮮,，酒體活潑,，單寧細(xì)膩，與米其林餐廳魯上魯招牌菜肴搭配,，給消費(fèi)者帶來愉悅體驗(yàn),，獲得了嘉賓贊賞。

釣魚臺食品公司榮譽(yù)出品的釣鴻韻臻藏赤霞珠干紅葡萄酒,，甄選自寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)列級名莊,，代表中國葡萄酒獨(dú)特韻味和宴飲文化。一經(jīng)面世,，在高端商務(wù)活動,、高級餐廳、酒店和葡萄酒專家,、愛好者中引起強(qiáng)烈反響,，得到廣泛關(guān)注。

釣魚臺品牌

古釣魚臺是北京西郊著名的園林之一,，迄今已有八百多年的歷史,。金代章宗皇帝愛此地風(fēng)光旖旎，在此筑臺垂釣,，得名釣魚臺,，清乾隆皇帝將此地辟為行宮御苑，御筆親提“釣魚臺”，制石匾鑲于行宮內(nèi)的望海樓上,，釣魚臺品牌標(biāo)識即源于此,。

釣魚臺食品公司依托“釣魚臺”800余年悠久歷史，承擔(dān)著傳承中華飲食文化精粹和塑造中國國家級食品品牌的重任,。甄選原產(chǎn)地,、標(biāo)志性、限量版美食美酒,，傳承中國待客之道,、宴飲文化和東方審美。

甄選產(chǎn)區(qū)/酒莊

釣鴻韻葡萄酒來自寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū),，位于北緯38度,，全年日照達(dá)3000+小時。葡萄酒風(fēng)格濃郁,、成熟而平衡,，在國際權(quán)威葡萄酒大賽上獲獎無數(shù)，獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

源石酒莊是寧夏賀蘭山東麓列級酒莊,，位于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)核心區(qū)域—銀川市西夏區(qū),。晝夜溫差大,，礫石遍地，土壤排水性透氣性好,，有利于葡萄在成熟期達(dá)到香氣,、單寧和酚類物質(zhì)的平衡。通過生態(tài)化栽培,，每畝嚴(yán)格控產(chǎn)400-500公斤（6000-7500公斤/公頃）,，使釀酒葡萄風(fēng)味更加濃縮，品質(zhì)更加優(yōu)良,。酒莊酒品屢柏林,、布魯塞爾、品醇客等國際權(quán)威葡萄酒大賽金獎等榮譽(yù),。

釀造釣鴻韻干紅的葡萄精選自源石酒莊12年以上樹齡葡萄,。葡萄成熟時于清晨低溫條件下手工采摘，經(jīng)過精細(xì)的穗選,、除梗和人工粒選,，采用自然重力法倒入大型橡木發(fā)酵罐，低溫浸漬7天后升溫到24℃啟動發(fā)酵,。發(fā)酵結(jié)束進(jìn)入輕度烘烤法國橡木桶陳釀9個月,，再在地下恒溫酒窖瓶陳9個月。

釣鴻韻葡萄酒呈濃郁明亮的寶石紅色，果香新鮮誘人,，黑醋栗,、藍(lán)莓、黑櫻桃,、紅莓的豐盛香氣混合絲絲香料,、黑巧克力氣息突出。酒體絲滑優(yōu)雅,，單寧細(xì)膩無痕,，酸度活潑多汁，余韻悠長充滿果香,，整體平衡愉悅,。

上市以來，釣鴻韻葡萄酒成為中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)投資發(fā)展論壇晚宴用酒,、大董美食學(xué)院晚宴用酒,，以及“星廚尋味草原行”等高端活動用酒。并入選多家米其林,、黑珍珠餐廳和高端酒店會所酒單,，還被程府宴、古城老院法餐,、Mulu等選用,。

在新加坡Vinexpo 酒展上，中國駐新加坡大館官員到訪釣鴻韻葡萄酒展位,，評價釣鴻韻彰顯出“中國優(yōu)秀紅酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性 ”,，釣鴻韻葡萄酒亮相，就獲得業(yè)內(nèi)外人士高度認(rèn)可,。