時(shí)維九月,，序?qū)偃铮鹎锼退?，美酒飄香,。地處中國(guó)白酒金三角核心區(qū)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的南溪迎來(lái)了新一輪下沙季,。9月6日,，宜賓市南溪區(qū)今良造釀酒有限公司2023-2024醬酒下沙儀式在公司醬酒釀造車間隆重舉行。今良造釀酒有限公司副總經(jīng)理范方勇主持,。

南溪經(jīng)開區(qū)黨工委副書記,、管委會(huì)主任文衛(wèi)致辭,，對(duì)今良造釀酒有限公司順利投糧下沙表示熱烈祝賀，對(duì)今良造釀酒有限公司為南溪區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所做出的重大貢獻(xiàn),，表示衷心的感謝,。文衛(wèi)表示，白酒產(chǎn)業(yè)是南溪?dú)v史悠久,、特色明顯,、前景廣闊的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是全區(qū)加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的主體支撐,，今良造釀酒有限公司作為一家南溪土生土長(zhǎng)的民營(yíng)企業(yè),，一直以來(lái)始終秉承“以人為本、科學(xué)發(fā)展,、回報(bào)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念,，憑借在釀酒工藝上精益求精的“匠人精神”斬獲多項(xiàng)全國(guó)性殊榮，作為行業(yè)標(biāo)桿為南溪白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn),。希望今良造釀酒有限公司以此次投糧下沙為新起點(diǎn),，進(jìn)一步做大規(guī)模、做優(yōu)產(chǎn)品,、做強(qiáng)品牌,，向廣大消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

隨后,，南溪區(qū)委書記,、南溪經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉剛宣布下沙，現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及受邀嘉賓揮鏟投糧 ,。大家揮動(dòng)起系著象征豐收和福旺的火紅綢布鐵鏟,，投下第一批紅糧。現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,，整個(gè)醬酒釀造車間一片熱火朝天,、生機(jī)勃勃的景象為本年度的醬酒釀造帶來(lái)當(dāng)頭鴻運(yùn)。

隨著投糧儀式的啟動(dòng),，制酒車間內(nèi)蒸汽蒸騰,，釀酒工人請(qǐng)水進(jìn)糧、倒糧,、攪水,、翻糧、上甑,、攤晾……

“投糧”是醬香白酒生產(chǎn)周期的第一步,，一顆顆完好的紅高粱還將被釀酒工人精心“呵護(hù)”一整年，歷經(jīng)多道工序才將獲得一壺好醬酒,！此次投糧下沙,，是今良造釀酒有限公司新一輪醬酒釀造的開始,，也是對(duì)自然天時(shí)的敬畏，對(duì)傳統(tǒng)工藝的虔誠(chéng),。

▲醬酒生產(chǎn)

今良造釀酒有限公司處于“中國(guó)白酒金三角”核心區(qū),，是宜賓市首家“多糧濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)良好行為規(guī)范”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)示范單位，公司占地面積254余畝,，員工540余人,，其中，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員1人,，釀酒工程師5人,，省級(jí)白酒評(píng)酒委員5人，中高級(jí)技師30余人,，中高級(jí)技術(shù)釀造工300余人。

5000噸濃香,、5000噸醬香---年產(chǎn)萬(wàn)余噸是今良造酒業(yè)目前的生產(chǎn)規(guī)模,，讓世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·南溪飄出川派醬香的風(fēng)味！

擁有得天獨(dú)厚的釀酒條件,，更擁有穩(wěn)定的生產(chǎn)條件的今良造釀酒有限公司對(duì)釀酒技藝的研究十分重視,，現(xiàn)已建立了“四川省企業(yè)技術(shù)中心”、“范方勇高技能人才創(chuàng)新工作室”,、“黨員公關(guān)突擊隊(duì)”等多個(gè)科研技術(shù)平臺(tái),。

同時(shí)還與四川省酒類科研所、四川省食品研究院,、四川大學(xué),、四川輕化工大學(xué)、宜賓學(xué)院,、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院等科研院校開展技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)品開發(fā)、人才培育等多方面合作,。

如今在今良造釀酒有限公司的聯(lián)合研究下,，《窖泥老熟》、《高溫大曲機(jī)械化制作工藝的研究》,、《濃香型白酒釀酒機(jī)械化,、智能化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究》、《醬香型白酒釀酒機(jī)械化,、智能化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究》,、《白酒存儲(chǔ)老熟技術(shù)應(yīng)用研究》等一批科研成果得以運(yùn)用。

正是注重白酒生產(chǎn)的產(chǎn)學(xué)研培,，才讓今良造釀酒有限公司走上了“濃醬雙優(yōu)”這一條道路,，并取得了眾多成果,，在宜賓酒類行業(yè)名列前茅，更是南溪眾多白酒企業(yè)中的佼佼者,。

今良造將以本次下沙投糧儀式為契機(jī),，勢(shì)必以更高的品質(zhì)和產(chǎn)能為目標(biāo)，以促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為動(dòng)力,，為中國(guó)白酒貢獻(xiàn)南溪力量,，釀造一個(gè)美好明天！