10月23日下午,，江南大學(xué)與貴州省仁懷市天邦釀酒有限公司校企合作授牌儀式在天邦釀酒有限公司會議室舉行,。

著名釀酒專家，江南大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師徐巖,，江南大學(xué)校友會秘書長林云鑒，江南大學(xué)社會合作與校友聯(lián)絡(luò)處副處長任增亮,，江南大學(xué)貴州校友會會長劉寶東,，江南大學(xué)貴州校友酒體設(shè)計大師陳道舉，醬星酒業(yè)總經(jīng)理陸星宇,，貴州省仁懷市天邦釀酒有限公司董事長王鵬,，董事李帆，董事兼銷售公司總經(jīng)理肖堯,，辦公室副主任穆俊森等領(lǐng)導(dǎo)出席本次授牌儀式,，授牌儀式由天邦釀酒董事李帆主持。

據(jù)悉,，天邦釀酒是仁懷第一家被授予“江南大學(xué)校外教學(xué)實習(xí)基地”的企業(yè),，此次授牌對天邦釀酒乃至整個中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）都有著重要意義。

醬酒市場近幾年來發(fā)展迅速,。數(shù)據(jù)顯示，2017年,，醬酒銷量占全國白酒僅約3個點,。再往前就更少了。2022年，全國醬酒產(chǎn)能約70萬千升,，同比增長16.7%,，約占白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%；實現(xiàn)銷售收入2100億元,，同比增長10.5%,，約占白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%。

然而,，在如此輝煌的背后,，卻隱藏著一個令人擔(dān)憂的問題——中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的人才不足。

貴州省仁懷市天邦釀酒有限公司董事長王鵬與江南大學(xué)原副校長博士生導(dǎo)師徐巖

仁懷作為中國醬酒的核心產(chǎn)區(qū),，擁有豐富的釀酒歷史和傳統(tǒng)工藝,。但是，由于缺乏高素質(zhì)的人才隊伍,，導(dǎo)致該地區(qū)在人才培養(yǎng)方面存在一定的滯后,。

數(shù)據(jù)顯示，2022年4月,，仁懷市共有白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）及銷售門店8797家,，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)上千家，產(chǎn)值達(dá)2000萬元以上規(guī)模白酒企業(yè)106家,、產(chǎn)值在2000萬元規(guī)模以下白酒企業(yè)367家,，銷售門店7117家。

白酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)達(dá)128695人,，其中管理人員20428人,、制曲工6281人、勾調(diào)師（工）1034人,、白酒釀造工41054人,、包裝工9971人、設(shè)計師（工）812人,、銷售人員35690人,、后勤服務(wù)等其它人員13425人。

仁懷地區(qū)有超過四千家的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上的公司從事著醬香白酒的生產(chǎn)及銷售等工作,，但是其中大多數(shù)的企業(yè)都面臨一個嚴(yán)峻的問題——那就是在人員招聘方面存在嚴(yán)重的不足和失衡現(xiàn)象,，這一狀況日趨明顯并已經(jīng)成為制約行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。

現(xiàn)今很多酒廠依然沿襲著傳統(tǒng)的師父帶徒弟的方式來制作和治理,，但是這種方式已經(jīng)不能夠跟上現(xiàn)代社會的步伐了,。因此迅速的培育出一群知識淵博、技巧嫻熟的人才已經(jīng)成為當(dāng)下不可或缺的事情,。

其次，人才流動的不穩(wěn)定性使得企業(yè)難以穩(wěn)定地獲取到所需的人才資源，也制約了醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,。

此外,，仁懷地區(qū)的教育體系相對薄弱，缺乏對相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)和支持,。醬酒產(chǎn)業(yè)需要大量的技術(shù)工人和管理人員,，但目前的教育體制并未提供足夠的相關(guān)培訓(xùn)和教育機會。這使得一些有才華的年輕人錯過了學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會,，進(jìn)一步加劇了人才短缺的問題,。而校企合作是解決這個問題的重要策略之一，從這個角度看,，天邦釀酒與江南大學(xué)的合作對提升醬酒核心產(chǎn)區(qū)人才素質(zhì)具有重要意義,。

從教學(xué)發(fā)展的角度看,，一體化的校企合作方式有利于企業(yè)優(yōu)先吸收學(xué)校更多優(yōu)秀人才,，是高校、企業(yè)和學(xué)生實現(xiàn)三方共贏的重要舉措,。

江南大學(xué)校友會秘書長林云鑒表示,，為響應(yīng)國家關(guān)于加強學(xué)校和企業(yè)合作的號召，提高學(xué)生的素質(zhì)和技能,，充分發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)雙方優(yōu)勢及高等教育為企業(yè)和社會服務(wù)的能力,，今后江南大學(xué)將在各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，堅持“合作共贏”的方針,，加大力度搞好“送教入企”工作,。人才培養(yǎng)對于企業(yè)發(fā)展起到關(guān)鍵性作用，校企合作為企業(yè)提供了一個良好的平臺,，符合社會發(fā)展和企業(yè)需求,，企業(yè)參與是校企合作的必由之路，也是教育可持續(xù)發(fā)展的堅實依托,，使雙方互惠互利,。

作為一所“雙一流”建設(shè)高校，江南大學(xué)的教學(xué)資源豐富,，擁有強大的師資力量和豐富的教學(xué)經(jīng)驗資源庫,。同時，學(xué)校還積極引進(jìn)國內(nèi)外知名專家學(xué)者來校授課,，確保學(xué)生能夠接受到最前沿的知識和技能培訓(xùn),。這些都為學(xué)生們提供了一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，有助于他們深入了解醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和技術(shù)創(chuàng)新方向,。

此外,，江南大學(xué)教授團隊的專業(yè)素養(yǎng)高。江南大學(xué)擁有一支由多位資深教授組成的專業(yè)教師隊伍，他們在釀造,、發(fā)酵等相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域中具有深厚的理論基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗,。這些教授不僅具備扎實的學(xué)術(shù)功底，而且善于將理論知識與實際操作相結(jié)合,，為學(xué)生提供全面而系統(tǒng)的指導(dǎo),。他們的授課內(nèi)容深入淺出，易于理解吸收,，能夠幫助學(xué)生更好地掌握醬酒生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)和工藝流程,。

此次江南大學(xué)與天邦釀酒建立了合作關(guān)系。通過參與企業(yè)的實際工作,，學(xué)生可以親身感受醬酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié),，并有機會接觸到行業(yè)內(nèi)的最新技術(shù)和發(fā)展動態(tài)。這種實踐性強的教育方式不僅能夠提高學(xué)生的動手能力和解決問題的能力,，還能讓他們更加深入地認(rèn)識醬酒產(chǎn)業(yè)的實際運作情況和發(fā)展前景,，有助于他們更好地適應(yīng)行業(yè)的需求和發(fā)展。

天邦釀酒董事兼銷售公司總經(jīng)理肖堯表示,，為響應(yīng)國家關(guān)于加強企業(yè)和學(xué)校合作的號召,，充分發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)雙方優(yōu)勢及高等教育，為社會,、為企業(yè)服務(wù)的功能,，更好的為社會、為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì),、高技能的應(yīng)用型人才,，同時也為大學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn),、就業(yè)提供更多空間,。

本次授牌儀式的成功舉行，為校企雙方進(jìn)一步開展多層次,、多形式,、多領(lǐng)域的合作，實現(xiàn)校企資源的有機結(jié)合和優(yōu)化配置,，共同培養(yǎng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要的人才提供了新的途徑,。本次戰(zhàn)略合作不僅對貴州省仁懷市天邦釀酒有限公司和江南大學(xué)在人才就業(yè)和應(yīng)用上促進(jìn)合作雙贏，也為仁懷市的人力資源應(yīng)用開創(chuàng)了新的模式,。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看,，仁懷的白酒產(chǎn)業(yè)正在通過持續(xù)的產(chǎn)業(yè)管理和優(yōu)化區(qū)域部署不斷更新和提升其結(jié)構(gòu)。隨著江南大學(xué)的加入,，中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)的品牌美譽度將不斷提升,。隨著更多高素質(zhì)人才的加入,，醬酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展也將持續(xù)獲得動力。