十月的煙臺(tái)，疊翠流金,，美酒飄香,。

10月26日，為期兩天的“醇香煙臺(tái)·微醺世界”煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)媒體采風(fēng)活動(dòng)圓滿(mǎn)收官,。此次“微醺”之旅，來(lái)自人民日?qǐng)?bào)社、中國(guó)新聞社,、中國(guó)日?qǐng)?bào)、大眾日?qǐng)?bào),、齊魯晚報(bào),、鳳凰網(wǎng)等國(guó)家、省市主流媒體和中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng),、云酒傳媒等行業(yè)媒體記者,，以及來(lái)自喀麥隆、巴基斯坦,、加納,、俄羅斯、尼日利亞的駐煙高校留學(xué)生代表等20余人深入產(chǎn)區(qū)酒莊酒企,，看見(jiàn)了煙臺(tái)葡萄酒酒企與城市相互奔赴,、共同出彩的高質(zhì)量發(fā)展之道，感受到了“醇香煙臺(tái)·微醺世界”的決心和信心,。

這一程,，見(jiàn)證“讓世界微醺”的中國(guó)式表達(dá)

在奠基十一年后的今年，中國(guó)第一座收藏級(jí)酒莊——丁洛特酒莊在張?jiān)?guó)際葡萄酒城內(nèi)開(kāi)莊,，用彌足珍貴的傳世之釀,，完美展現(xiàn)了何為“中國(guó)風(fēng)土”。在全球,，收藏級(jí)葡萄酒當(dāng)屬鳳毛麟角,。而歷經(jīng)11年細(xì)細(xì)打磨的丁洛特酒莊，為消費(fèi)者們獻(xiàn)上了適飲期長(zhǎng)達(dá)25年的收藏級(jí)葡萄酒,。憑借卓越的品質(zhì),，丁洛特酒莊斬獲了2022年、2023年FIWA法國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽的大金獎(jiǎng)以及赤霞珠混釀最高分獎(jiǎng)杯,。

中國(guó)葡萄酒如何打造“世界標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)特色”,？歷經(jīng)131年發(fā)展，張?jiān)４蛟炝税ㄐ袠I(yè)首個(gè)國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心在內(nèi)的九大科研創(chuàng)新平臺(tái),，成為專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量最多的葡萄酒企業(yè)之一,。此外，張?jiān)＿€建立了葡萄酒釀酒酵母種質(zhì)資源庫(kù),，選育出3株具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的酵母菌,，并應(yīng)用于生產(chǎn),，把中國(guó)葡萄酒“芯片”真正握在手上。

眼下,，煙臺(tái)葡萄與葡萄酒正加速向著產(chǎn)業(yè)化,、專(zhuān)業(yè)化和國(guó)際化方向發(fā)展。在這一發(fā)展路徑上,，煙臺(tái)葡萄酒也在積極擁抱新技術(shù),、新模式和新業(yè)態(tài)，例如,，綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù),、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù),，對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)革命式的賦能,。在中糧長(zhǎng)城葡萄酒（蓬萊）有限公司“數(shù)字工廠”，同樣看到了煙臺(tái)智造的“大國(guó)品質(zhì)”,。

早在2013年,，中糧長(zhǎng)城葡萄酒（蓬萊）有限公司就依托中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展理念，積極構(gòu)建“從田間到餐桌”的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈,。在國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)內(nèi)率先開(kāi)發(fā)使用“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理系統(tǒng)”,，實(shí)現(xiàn)了葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn),、食品安全保障,、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、物流銷(xiāo)售管理于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管控,，打造國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家“數(shù)字化工廠”,。數(shù)字化正以其看得見(jiàn)、摸得著的切實(shí)價(jià)值,，成為助推中糧長(zhǎng)城葡萄酒（蓬萊）有限公司持續(xù)快速增長(zhǎng)的重要引擎,。

酒企自立自強(qiáng)鍛造“大國(guó)品質(zhì)”，政策也在賦能為它們注入更多信心動(dòng)力,。無(wú)論是頂層設(shè)計(jì)還是科研創(chuàng)新,，無(wú)論是生產(chǎn)基礎(chǔ)還是營(yíng)商環(huán)境，煙臺(tái)都給予了葡萄酒最優(yōu)待遇,、最好政策,、最大支持。目前,，煙臺(tái)已把葡萄酒作為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一,，通過(guò)人大立法頒布了《產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，出臺(tái)了《產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見(jiàn)》,，制定了《“鏈長(zhǎng)制”實(shí)施方案和產(chǎn)區(qū)建設(shè)方案》,，以“三大片”(蓬萊“一帶三谷”,、開(kāi)發(fā)區(qū)國(guó)際葡萄酒城、萊山瀑拉谷),、“兩大串”(204戶(hù)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),、250多戶(hù)配套企業(yè))為關(guān)鍵抓手，堅(jiān)持“夯實(shí)基礎(chǔ),、抬高龍頭、壯大產(chǎn)業(yè),、營(yíng)造氛圍”的工作思路,，鏈?zhǔn)酵苿?dòng)、聚力突破,。

從整體發(fā)展來(lái)看,，煙臺(tái)是中國(guó)現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，是亞洲唯一的國(guó)際葡萄·葡萄酒城,。百年的產(chǎn)業(yè)根基,，加上首批沿海開(kāi)放城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使煙臺(tái)葡萄酒具備了最完善的鏈條,，已成為中國(guó)葡萄酒效益最好,、配套最全、產(chǎn)業(yè)最集聚的產(chǎn)區(qū),，始終引領(lǐng)著中國(guó)葡萄酒發(fā)展風(fēng)向標(biāo),。

從具體數(shù)字上看，目前煙臺(tái)全市葡萄酒已形成集群發(fā)展的良好局面,，生產(chǎn)企業(yè)204戶(hù),，知名酒莊63個(gè)，張?jiān)?、中糧長(zhǎng)城,、威龍等一大批頭部企業(yè)集聚，規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量,、營(yíng)收,、利潤(rùn)三項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)連續(xù)多年領(lǐng)跑全國(guó)，品牌價(jià)值高達(dá)860.24億元,，連續(xù)七年穩(wěn)居地理標(biāo)志產(chǎn)品同行業(yè)榜首,。全市產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)250多家，酒瓶酒塞,、釀酒設(shè)備,、包裝輔料、教育培訓(xùn)等一應(yīng)俱全,，是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的全產(chǎn)業(yè)鏈配套中心,。

這一程,，傾聽(tīng)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的“風(fēng)土”奧秘

煙臺(tái)作為屹立于齊魯大地的山海畫(huà)廊、鑲嵌在黃渤海之濱的璀璨明珠,，生態(tài)之美,、城市之美、人文之美交相輝映,，是深受大自然眷顧的好地方,，“春有百花秋有果，夏有涼風(fēng)冬有雪”,。好山好水釀好酒,，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)葡萄酒所需的陽(yáng)光、沙礫,、海洋“3S”法則,，是中國(guó)唯一冬季不需埋土防寒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)地的唯一性,，風(fēng)土的獨(dú)特性,，造就了煙臺(tái)葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味?！拔覀兊男∶⑸砂灼咸丫葡銡鉂庥?，附和著橡木、香草的香氣,?？诟猩弦卜浅５臐庥麸枬M(mǎn)，廣受消費(fèi)者好評(píng),。作為瀑拉谷的一個(gè)具有代表性的產(chǎn)品,，它也拿到了2020柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)等國(guó)際重要獎(jiǎng)項(xiàng)?！痹谄倮?，傾聽(tīng)首席釀酒師、煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏廣麗解讀當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色以及葡萄酒奧秘,。

丘山谷,，是近年來(lái)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)打造的海岸風(fēng)格精品酒莊集聚區(qū)，位于煙臺(tái)葡萄酒的核心子產(chǎn)區(qū)——蓬萊,，現(xiàn)已有逃牛嶺,、安諾、蘇各蘭,、仙島,、弘辰百諾、朗歌等7座酒莊落戶(hù)。其中,，拉菲經(jīng)過(guò)15年嚴(yán)苛考察,，在這里建設(shè)了亞洲唯一的酒莊——瓏岱，就是源于對(duì)煙臺(tái)風(fēng)土的深層考量,，目前已呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì),，在煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)釀造世界頂尖葡萄酒的信心十足。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)串聯(lián)一二三產(chǎn),，覆蓋種植,、釀造、銷(xiāo)售,、餐飲,、文旅等多個(gè)業(yè)態(tài)，與鄉(xiāng)村振興,、綠色發(fā)展和群眾增收息息相關(guān)。具有典型風(fēng)土特征的葡萄酒,，飽含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土文化,，彰顯出鮮明的品牌價(jià)值，帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的同時(shí),，最終造福了千萬(wàn)農(nóng)戶(hù),。丘山谷是煙臺(tái)打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板“煙臺(tái)篇章”的重要實(shí)踐成果之一，也是煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)推行“葡萄酒+”多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的示范典型,。

“目前,，片區(qū)共流轉(zhuǎn)土地7200畝，提供就業(yè)崗位1200多個(gè),，村集體增收150余萬(wàn)元,，人均增收5000多元，培養(yǎng)2000多名優(yōu)秀機(jī)械手,、采摘手,，形成了酒莊與村莊和諧共生，產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村互促共進(jìn)的良好生產(chǎn)生活狀態(tài),?！? 蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任馬麗娜介紹。在這里,，通過(guò)“黨支部+合作社+公司＋農(nóng)戶(hù)”模式,，村集體將土地流轉(zhuǎn)給酒莊，收取租金,，酒莊雇傭村民打理葡園,，支付報(bào)酬，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)帶鄉(xiāng)村、酒莊帶農(nóng)莊,、農(nóng)民變工人”,。

在一定程度上，在青山綠水間書(shū)寫(xiě)“紫色傳奇”,，助力鄉(xiāng)村振興,，為了人民的幸福生活而奮斗，就是煙臺(tái)葡萄酒的"文化風(fēng)土" ,?！皩?duì)于咱們煙臺(tái)來(lái)說(shuō),，葡萄酒文化就是別人拿不走的瑰寶,。作為亞洲唯一的國(guó)際葡萄·葡萄酒城，我覺(jué)得煙臺(tái)的葡萄酒文化還可以更加深入的挖掘和推廣,?！痹谏綎|尊品大德酒業(yè)有限公司總經(jīng)理于俊寧看來(lái)，要講好“煙臺(tái),，讓世界微醺”的中國(guó)故事,，就要做到與國(guó)際接軌?！拔覀兿嘈磐ㄟ^(guò)葡萄酒文化與城市發(fā)展融合,，煙臺(tái)一定能成為中國(guó)葡萄酒最具代表性、最能體現(xiàn)個(gè)性魅力的城市,?！?/span>

百年產(chǎn)業(yè)，煥新酒城,。漫長(zhǎng)歲月釀成醉人史詩(shī),，縹緲仙境品味微醺生活……讓世界微醺，是中國(guó)式浪漫的煙臺(tái)表達(dá),。2023年,，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)基礎(chǔ)、強(qiáng)品牌,、促提升的關(guān)鍵之年,。且看，這片精致舒緩的煙火人間里,，城市與企業(yè)雙向奔赴,、共同出彩的新時(shí)代奮斗故事在繼續(xù)；且看,，這個(gè)古人向往的世外仙境,，正張開(kāi)懷抱,，向世界發(fā)出“紫色邀約”，攜手共建一個(gè)新時(shí)代的浪漫“微醺世界”,。