“寶雞早應(yīng)該舉辦國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì),，而且熱度太超預(yù)料了”,。

10月26日，由中國(guó)國(guó)際商會(huì)主辦,，寶雞市貿(mào)促會(huì)承辦的中國(guó)（寶雞）國(guó)際酒業(yè)展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：展覽會(huì)）在寶雞國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕,，一位陜酒資深人士如此表示。

在他看來(lái),，這是寶雞產(chǎn)區(qū),、西鳳酒和鳳香型白酒發(fā)展的需要，出席嘉賓,、參展商,、采購(gòu)商，尤其是“一帶一路”客商和國(guó)內(nèi)名優(yōu)酒企的積極參與,，凸顯了寶雞產(chǎn)區(qū)、西鳳酒和鳳香型白酒投資價(jià)值,。

在酒類市場(chǎng)持續(xù)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),、產(chǎn)能、品牌集中的背景下,，本屆展覽會(huì)的舉辦,，是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從企業(yè)單一競(jìng)爭(zhēng)向涵蓋產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的綜合性、生態(tài)型競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變的縮影,，更是寶雞產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的舉措,，也為西鳳酒和鳳香型白酒帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,。

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“會(huì)展熱”背后

以“絲路美酒、醇享世界”為主題,，本屆展覽會(huì)面向全球酒類生產(chǎn)商,、經(jīng)銷商、服務(wù)商和零售商的專業(yè)性國(guó)際貿(mào)易展覽會(huì),，通過(guò)產(chǎn)品展示,、主題論壇、經(jīng)貿(mào)洽談等多種活動(dòng),，搭建全方位交流合作平臺(tái),，力促酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本屆展覽會(huì)的成功舉辦,，也體現(xiàn)出酒業(yè)核心產(chǎn)區(qū)舉辦國(guó)際性產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)越來(lái)越普遍,，“產(chǎn)區(qū)熱”成為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展的重要增長(zhǎng)極,。產(chǎn)區(qū)建設(shè)共識(shí)之下,，酒類產(chǎn)區(qū)紛紛舉辦國(guó)際性酒類博覽會(huì)。

在瀘州,，自2014年中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)永久落戶于此,，已成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展和國(guó)際化交流交易的重要展示平臺(tái)；在宜賓,，中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦多屆,，展覽規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，博覽會(huì)內(nèi)容持續(xù)豐富,。

在貴陽(yáng),，中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦十余屆；在呂梁,，杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)已成為美酒文化,、經(jīng)濟(jì)、科技,、消費(fèi),、旅游等多元性綜合性國(guó)際博覽會(huì)。

在宿遷,，中國(guó)酒都（宿遷）文化旅游節(jié),、谷雨論壇等產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的舉辦，以產(chǎn)城融合,、酒旅融合的方式,，向世界展示了宿遷的魅力，是助力產(chǎn)業(yè)溝通交流、深化合作的文化大會(huì),。

此外,，在德陽(yáng)（綿竹）舉辦的四川國(guó)際美酒博覽會(huì)，在習(xí)水舉辦的中國(guó)酒業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)等活動(dòng),，展示了本產(chǎn)區(qū)的文化,、綠色等差異化特色，搭建了更加多元的國(guó)際化酒業(yè)交流,、交易平臺(tái),。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示，未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)“向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中,，向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集中,，向優(yōu)勢(shì)品牌集中”的發(fā)展方向已經(jīng)明確，白酒產(chǎn)業(yè)由“品類熱”向“產(chǎn)區(qū)熱”發(fā)展的路徑已經(jīng)明確,。

產(chǎn)區(qū)頻頻舉辦各類博覽會(huì),、發(fā)展大會(huì)，這無(wú)疑是這一趨勢(shì)的進(jìn)一步體現(xiàn),，是酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)向綜合性,、生態(tài)性轉(zhuǎn)變的縮影。當(dāng)前,，各大產(chǎn)區(qū)都在通過(guò)招商引資,，不斷推進(jìn)配套產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力提升,，以此推動(dòng)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的更高質(zhì)量發(fā)展。

本屆展覽會(huì)的舉辦,，旨在為產(chǎn)業(yè)搭建交流,、交易平臺(tái)，同時(shí)向全球酒業(yè)和全社會(huì)展示產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,、潛力,、環(huán)境，為本地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，向世界范圍宣傳和擴(kuò)大寶雞產(chǎn)區(qū)以及產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)的知名度和聲譽(yù),，更彰顯出產(chǎn)區(qū)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的決心和信心，推動(dòng)產(chǎn)區(qū),、企業(yè),、品類相互賦能。

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當(dāng)寶雞產(chǎn)區(qū),、西鳳酒

站上舞臺(tái)中央

1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，產(chǎn)自寶雞的西鳳酒敏銳地抓住機(jī)遇，以發(fā)展和產(chǎn)品自信積極參加評(píng)比,，最終與茅臺(tái),、瀘州老窖、汾酒一起榮獲國(guó)家名酒稱號(hào),，成為“四大名酒”,。

自此，寶雞產(chǎn)區(qū),、西鳳酒和別具一格的鳳香型白酒,，走上酒業(yè)舞臺(tái)中央。時(shí)隔70多年,，本屆展覽會(huì)的舉辦,，表明寶雞產(chǎn)區(qū)和西鳳酒面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的持續(xù)加劇，正以同樣的自信,，站到舞臺(tái)中央,。

今天的寶雞產(chǎn)區(qū)和西鳳酒都有這樣的實(shí)力。

數(shù)據(jù)顯示,，寶雞市已有酒類及配套企業(yè)71戶,，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)24戶（規(guī)上企業(yè)12戶）、啤酒果酒露酒生產(chǎn)企業(yè)13戶,、酒類產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)34戶,，從業(yè)人員1萬(wàn)余人。

目前,，寶雞市形成了以西鳳酒為龍頭,，太白酒為骨干的鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。其中,，西鳳酒年銷售收入快速增長(zhǎng),，正深度落實(shí)“高端化、全國(guó)化”發(fā)展戰(zhàn)略,，向“百億西鳳”發(fā)起沖擊,，引領(lǐng)寶雞產(chǎn)區(qū)和鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

▲楊廣亭

陜西省人大常委會(huì)副主任,、寶雞市委書(shū)記楊廣亭透露,，寶雞將合作共建鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)鏈、科學(xué)釀造鳳香型白酒產(chǎn)品,、守正創(chuàng)新鳳香型白酒文化,，力爭(zhēng)到2025年基酒產(chǎn)能達(dá)到20萬(wàn)噸，西鳳酒銷售200億元,，綜合產(chǎn)值突破500億元,，高品質(zhì)打造中國(guó)鳳香型白酒特色產(chǎn)區(qū),。

從本屆展覽會(huì)來(lái)看，寶雞產(chǎn)區(qū),、西鳳酒和鳳香型白酒熱度空前,。法國(guó)、意大利,、德國(guó),、阿塞拜疆、新西蘭等20多個(gè)國(guó)家或地區(qū)的230多家企業(yè)參展,，全國(guó)名優(yōu)白酒,、國(guó)際名酒、酒類產(chǎn)業(yè)鏈等三大板塊的產(chǎn)品和技術(shù)進(jìn)行了重點(diǎn)展示,。

中國(guó)工程院院士,、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)國(guó)酒研究院院長(zhǎng)孫寶國(guó)等嘉賓,，以及包括汾酒,、劍南春、順鑫農(nóng)業(yè)等名酒企業(yè)在內(nèi),，國(guó)內(nèi)外參展商,、采購(gòu)商、專業(yè)觀眾數(shù)百人次,，先后到以西鳳酒為代表的寶雞產(chǎn)區(qū)名優(yōu)酒企進(jìn)行考察交流,。

▲王琦

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦提到，作為中國(guó)酒業(yè)獨(dú)特的一份子,，寶雞地域特色鮮明,，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，中國(guó)鳳香型酒城·寶雞更是已經(jīng)成為西北白酒品牌對(duì)外推廣的一張飄香名片,。

在西鳳酒的引領(lǐng)下,，走上舞臺(tái)中央的寶雞產(chǎn)區(qū)越發(fā)受到關(guān)注。

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“鳳香熱”來(lái)了,？

當(dāng)前,，酒類市場(chǎng)掀起的醬酒熱、清香熱,，表明名酒加持下的品類熱是行業(yè)當(dāng)下最大的風(fēng)口,。展覽會(huì)上的種種“火熱”跡象表明，西鳳酒引領(lǐng)的“鳳香熱”正在逐步形成,。

在展廳內(nèi),，采購(gòu)商與寶雞產(chǎn)區(qū)多家企業(yè)達(dá)成合作。其中,，位于寶雞國(guó)際會(huì)展中心1號(hào)館C位的西鳳酒展廳人流量最大,，核心大單品紅西鳳系列更是吸引了眾多采購(gòu)商品鑒和洽談合作,，吸引了山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司中百配送中心達(dá)成簽約。

在西鳳酒引領(lǐng)下,，寶雞產(chǎn)區(qū)的發(fā)展必然離不開(kāi)“鳳香型”,。展覽會(huì)期間，鳳香型白酒高質(zhì)量,、競(jìng)合發(fā)展成為主題，中國(guó)鳳香型白酒傳承與創(chuàng)新論壇等活動(dòng)上,，與會(huì)嘉賓對(duì)鳳香型白酒發(fā)展提出建議,。

活動(dòng)上，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來(lái),、西北大學(xué)教授李剛,、陜西師范大學(xué)教授于賡哲分別作《西鳳名酒 香飄天下》《西鳳酒的歷史與文化品質(zhì)》《酒與中國(guó)人的精神與養(yǎng)生》主題演講，深入闡述了以西鳳酒為代表的鳳香型白酒的文化,、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和自信,。

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▲范文來(lái)

▲李剛

▲于賡哲

隨著名酒復(fù)興、消費(fèi)升級(jí),、產(chǎn)區(qū)發(fā)展等趨勢(shì)演變,，鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)以共同的文化根脈為牽引、共同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為擔(dān)當(dāng),、共同的振興愿景為使命,，互學(xué)互鑒、守望相助,，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的新局面,。

從濃香型、醬香型,、清香型白酒發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，產(chǎn)區(qū)支撐下的龍頭引領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)競(jìng)合發(fā)展，無(wú)疑是鳳香型白酒發(fā)展的必然之路,，而從本屆展覽會(huì)來(lái)看,，這些要素已經(jīng)集聚。

從產(chǎn)區(qū)層面來(lái)看,，陜西省圍繞“培育千億產(chǎn)業(yè)”發(fā)展目標(biāo),，將白酒產(chǎn)業(yè)納入省級(jí)24條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，制定印發(fā)了《白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》,，寶雞市更是明確推動(dòng)西鳳酒為引領(lǐng)的鳳香型白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展,。

▲張正

從企業(yè)層面來(lái)看，西鳳酒正引領(lǐng)鳳香型白酒品類發(fā)展,。西鳳集團(tuán)公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng),、股份公司董事長(zhǎng)張正表示，面對(duì)新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)調(diào)整,，西鳳集團(tuán)將做到保護(hù)好鳳香型酒的地域特色,、傳承好鳳香型白酒的釀造工藝、創(chuàng)新好鳳香型白酒的文化表達(dá),。

對(duì)于鳳香型白酒未來(lái)發(fā)展,，張正提出了三點(diǎn)希望：

希望行業(yè)協(xié)會(huì)能夠繼續(xù)加大對(duì)鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)力度，將鳳香型白酒產(chǎn)區(qū)打造成為世界級(jí)白酒產(chǎn)區(qū),；

希望各級(jí)市委市政府能夠持續(xù)強(qiáng)化鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的要素保障,，共同做大做強(qiáng)鳳香型白酒產(chǎn)區(qū)；

希望各兄弟企業(yè)堅(jiān)持“美美與共”經(jīng)營(yíng)理念,，在互惠互利上多做加法,，在各自為戰(zhàn)上多做減法，避免內(nèi)卷,、內(nèi)耗,、內(nèi)戰(zhàn)，杜絕依靠“犧牲質(zhì)量換取效益”的發(fā)展提升,。

“西鳳也愿意與大家一起,，發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)，加大營(yíng)銷力度,，共同推進(jìn)鳳香型白酒規(guī)模和市場(chǎng)容量的不斷擴(kuò)大,。”張正強(qiáng)調(diào),。顯然,，當(dāng)展覽會(huì)溢出效應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)、寶雞產(chǎn)區(qū)向更高質(zhì)量發(fā)展,、西鳳酒加速?gòu)?fù)興,、鳳香型白酒抱團(tuán)發(fā)展，“鳳香熱”或已經(jīng)在路上,。