文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

將時間撥回到21世紀之初,，白酒泰斗于橋仍在尋求中國白酒香型融合的技藝和方法。幾度失利后,，他將目光瞄向黃淮腹地商丘永城,。

在這里，他與皇溝酒業(yè)董事長高全友一拍即合,，開啟全新試點,。

12年后，多曲多糧于一窖的工藝創(chuàng)新結(jié)出碩果,，具有醬頭,、濃體、清韻,、芝麻尾風(fēng)味特點,、“一窖四香，一口四香”的馥香白酒問世,；又11年后,，《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)在2023年10月28日正式發(fā)布。

這是皇溝酒業(yè)新的起點,，是豫酒新收獲,。

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為什么要做馥香團標(biāo),？

消費升級的核心在風(fēng)味與品質(zhì)。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為,，好酒品質(zhì)價值的標(biāo)準(zhǔn)在于其個性,，釀造風(fēng)味個性化品質(zhì)就是未來。因此,，產(chǎn)品的個性化表達是酒企永遠為之奮斗的方向。

▲宋書玉

在這一過程中,，必須要堅持傳統(tǒng)釀造,、自然釀造和獨特工藝。

那么,，該如何來評判一瓶酒是否具有個性化表達呢,？答案很簡單，就是“標(biāo)準(zhǔn)”,。

▲宋全厚

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長,、專家顧問、全國白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長宋全厚表示,，標(biāo)準(zhǔn)正是一瓶好酒的向上力量,。

標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是對產(chǎn)品評價好壞，而是貫穿在整個白酒生產(chǎn)的過程之中,，涉及到各個要素,，包括廠區(qū)情況、原料種植,、傳承工藝等,。酒，是傳統(tǒng),、自然,、人文、地理的釀造,，標(biāo)準(zhǔn)化的過程非常復(fù)雜,，具有科學(xué)性與權(quán)威性。

因此,，《皇溝馥香白酒》走過十多年的歷程,，才由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為團體標(biāo)準(zhǔn)。

在這其中,，飽含的是皇溝酒業(yè)數(shù)十年如一日對品質(zhì),、風(fēng)味個性化的追求，是其通過生產(chǎn)實踐的總結(jié)來引導(dǎo)消費者認知,。

▲李大剛

河南省工業(yè)與信息化廳二級巡視員李大剛對此給予充分認可,。

他表示,，《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將為新時期豫酒振興和皇溝酒業(yè)的發(fā)展注入強勢動能,，為打造特色產(chǎn)區(qū)奠定堅實基礎(chǔ),。在促進馥香白酒高質(zhì)量發(fā)展的同時，也有利于加快推進豫酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的步伐,，為河南經(jīng)濟的發(fā)展注入新的活力,。

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66.73%的必然性

馥香白酒團標(biāo)發(fā)布之前，皇溝酒業(yè)針對皇溝馥香白酒馥系列組織國家級專家鑒評會,。

宋書玉代表專家組宣讀鑒評結(jié)論——“清亮透明,、馥香幽雅、醇和甘潤,、諸味協(xié)調(diào),、酒體豐滿、空杯留香持久,、風(fēng)格獨特,。”

這是美酒個性化升級時代里,，皇溝酒業(yè)書寫的個性化答案,。

皇溝酒業(yè)也以此為基礎(chǔ)，把“馥香”打造成為中國酒業(yè)的個性化發(fā)展與風(fēng)味美學(xué)代表,，并實現(xiàn)高速增長,。

▲高全友

高全友表示，皇溝酒業(yè)在消費復(fù)蘇放緩的特殊情況下實現(xiàn)逆勢增長,，1-9月份銷售收入同比增長66.73%,，增加23個新開發(fā)市場，新增50多名代理商,。

▲鄭泰森

河南省人民政府原參事,、河南省文化產(chǎn)業(yè)智庫專家組長鄭泰森也站在地理人文的視角，對皇溝酒業(yè)的發(fā)展給予肯定,。

他表示,，漢興之地的風(fēng)水寶地，大自然賦予的優(yōu)質(zhì)資源,，傳統(tǒng)文化營造的濃郁氛圍,，以及皇溝人的長期主義和工匠精神，將推動皇溝酒業(yè)行穩(wěn)致遠,，在豫酒振興當(dāng)中發(fā)揮不可替代的重要作用,。

站在既有的成績上，高全友也對未來發(fā)展進行部署,。

具體而言,，即“堅守文化品味創(chuàng)新,、文化品質(zhì)至上、文化品牌引領(lǐng)的‘文化三品戰(zhàn)略’,；踐行全省化,、高端化、數(shù)字化‘三化’營銷策略,；打造敢挑戰(zhàn),、敢拼搏、敢奮斗的‘三敢’營銷鐵軍,；提供服務(wù)用心,、服務(wù)貼心、服務(wù)耐心,、服務(wù)細心、服務(wù)暖心的‘五心’服務(wù)”,。

而這一切,，都是建立在皇溝酒業(yè)差異化的競爭力之上。

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“打造有壁壘的稀缺價值”

什么是差異化,？

近日刷屏的《劉潤演講2023：進化的力量》中提到,，差異化就是有壁壘的稀缺價值。這其中,，價值,、稀缺,、壁壘同等重要,。

再看《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，可以發(fā)現(xiàn),，皇溝酒業(yè)正精準(zhǔn)地踩在這三個關(guān)鍵詞上,。

中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志是美酒個性化，皇溝馥香風(fēng)味是皇溝酒業(yè)產(chǎn)品個性化的具象呈現(xiàn),。因此,，馥香個性化風(fēng)味，就是皇溝酒業(yè)的價值,。

白酒風(fēng)味創(chuàng)新立足于傳統(tǒng)技藝,、地域微生態(tài)與科技創(chuàng)新，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,、自然資源富集,，是馥香白酒不可復(fù)制的生命內(nèi)涵，加之“多曲多糧同窖釀”的獨特工藝,、“上石下泥復(fù)窖”的獨特技藝,，以及科學(xué)而系統(tǒng)的創(chuàng)新,，造就皇溝酒業(yè)的稀缺。

▲孫繼祥

皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥表示,，能夠冠以標(biāo)準(zhǔn)的,，都是行業(yè)標(biāo)志性的企業(yè)，白酒歸根結(jié)底還是品質(zhì)的打拼,，標(biāo)準(zhǔn)的認可就是最有力的品質(zhì)證明,。歷經(jīng)12年研發(fā)的馥香白酒，又經(jīng)11年升級的馥香團標(biāo),，強化風(fēng)味個性化,、提升產(chǎn)品極致個性表達，稱得上是一種壁壘,。

劉潤認為,，2023年的商業(yè)世界，可能是多年以來最難看懂的一年,。

在這難以讀懂的形勢下,，提高自己的競爭力是最核心、也最基本的策略,。

皇溝酒業(yè)順應(yīng)中國白酒守正創(chuàng)新的發(fā)展趨勢,，錨定消費升級和需求方向，用幾十年的時間創(chuàng)造與眾不同的風(fēng)味,，就是在不斷地鞏固自己的“護城河”,，不斷提升競爭力。

正因如此,，才有了“《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的頒布或?qū)㈤_啟皇溝酒業(yè)發(fā)展新紀元”的判斷,。