文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

將時(shí)間撥回到21世紀(jì)之初,，白酒泰斗于橋仍在尋求中國(guó)白酒香型融合的技藝和方法。幾度失利后,，他將目光瞄向黃淮腹地商丘永城,。

在這里，他與皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友一拍即合,，開(kāi)啟全新試點(diǎn),。

12年后，多曲多糧于一窖的工藝創(chuàng)新結(jié)出碩果,，具有醬頭,、濃體、清韻,、芝麻尾風(fēng)味特點(diǎn),、“一窖四香，一口四香”的馥香白酒問(wèn)世,；又11年后,，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在2023年10月28日正式發(fā)布。

這是皇溝酒業(yè)新的起點(diǎn),，是豫酒新收獲,。

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為什么要做馥香團(tuán)標(biāo)？

消費(fèi)升級(jí)的核心在風(fēng)味與品質(zhì),。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為,，好酒品質(zhì)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)在于其個(gè)性，釀造風(fēng)味個(gè)性化品質(zhì)就是未來(lái),。因此,，產(chǎn)品的個(gè)性化表達(dá)是酒企永遠(yuǎn)為之奮斗的方向。

▲宋書(shū)玉

在這一過(guò)程中,，必須要堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造,、自然釀造和獨(dú)特工藝。

那么,，該如何來(lái)評(píng)判一瓶酒是否具有個(gè)性化表達(dá)呢,？答案很簡(jiǎn)單,，就是“標(biāo)準(zhǔn)”。

▲宋全厚

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng),、專家顧問(wèn)、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚表示,，標(biāo)準(zhǔn)正是一瓶好酒的向上力量,。

標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是對(duì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)好壞,，而是貫穿在整個(gè)白酒生產(chǎn)的過(guò)程之中，涉及到各個(gè)要素,，包括廠區(qū)情況,、原料種植、傳承工藝等,。酒,，是傳統(tǒng)、自然,、人文,、地理的釀造，標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程非常復(fù)雜,，具有科學(xué)性與權(quán)威性,。

因此，《皇溝馥香白酒》走過(guò)十多年的歷程,，才由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。

在這其中，飽含的是皇溝酒業(yè)數(shù)十年如一日對(duì)品質(zhì),、風(fēng)味個(gè)性化的追求,，是其通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知。

▲李大剛

河南省工業(yè)與信息化廳二級(jí)巡視員李大剛對(duì)此給予充分認(rèn)可,。

他表示,，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將為新時(shí)期豫酒振興和皇溝酒業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)勢(shì)動(dòng)能，為打造特色產(chǎn)區(qū)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。在促進(jìn)馥香白酒高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí),，也有利于加快推進(jìn)豫酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的步伐，為河南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新的活力,。

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66.73%的必然性

馥香白酒團(tuán)標(biāo)發(fā)布之前,，皇溝酒業(yè)針對(duì)皇溝馥香白酒馥系列組織國(guó)家級(jí)專家鑒評(píng)會(huì)。

宋書(shū)玉代表專家組宣讀鑒評(píng)結(jié)論——“清亮透明,、馥香幽雅,、醇和甘潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào),、酒體豐滿,、空杯留香持久、風(fēng)格獨(dú)特,?！?/span>

這是美酒個(gè)性化升級(jí)時(shí)代里,，皇溝酒業(yè)書(shū)寫(xiě)的個(gè)性化答案,。

皇溝酒業(yè)也以此為基礎(chǔ)，把“馥香”打造成為中國(guó)酒業(yè)的個(gè)性化發(fā)展與風(fēng)味美學(xué)代表,，并實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng),。

▲高全友

高全友表示，皇溝酒業(yè)在消費(fèi)復(fù)蘇放緩的特殊情況下實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),，1-9月份銷售收入同比增長(zhǎng)66.73%,，增加23個(gè)新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，新增50多名代理商,。

▲鄭泰森

河南省人民政府原參事,、河南省文化產(chǎn)業(yè)智庫(kù)專家組長(zhǎng)鄭泰森也站在地理人文的視角，對(duì)皇溝酒業(yè)的發(fā)展給予肯定,。

他表示,，漢興之地的風(fēng)水寶地，大自然賦予的優(yōu)質(zhì)資源,，傳統(tǒng)文化營(yíng)造的濃郁氛圍,，以及皇溝人的長(zhǎng)期主義和工匠精神，將推動(dòng)皇溝酒業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn),，在豫酒振興當(dāng)中發(fā)揮不可替代的重要作用,。

站在既有的成績(jī)上，高全友也對(duì)未來(lái)發(fā)展進(jìn)行部署,。

具體而言,，即“堅(jiān)守文化品味創(chuàng)新、文化品質(zhì)至上、文化品牌引領(lǐng)的‘文化三品戰(zhàn)略’,；踐行全省化,、高端化、數(shù)字化‘三化’營(yíng)銷策略,；打造敢挑戰(zhàn),、敢拼搏、敢?jiàn)^斗的‘三敢’營(yíng)銷鐵軍,；提供服務(wù)用心,、服務(wù)貼心、服務(wù)耐心,、服務(wù)細(xì)心,、服務(wù)暖心的‘五心’服務(wù)”。

而這一切,，都是建立在皇溝酒業(yè)差異化的競(jìng)爭(zhēng)力之上,。

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“打造有壁壘的稀缺價(jià)值”

什么是差異化？

近日刷屏的《劉潤(rùn)演講2023：進(jìn)化的力量》中提到,，差異化就是有壁壘的稀缺價(jià)值,。這其中，價(jià)值,、稀缺,、壁壘同等重要。

再看《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，可以發(fā)現(xiàn),，皇溝酒業(yè)正精準(zhǔn)地踩在這三個(gè)關(guān)鍵詞上。

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志是美酒個(gè)性化,，皇溝馥香風(fēng)味是皇溝酒業(yè)產(chǎn)品個(gè)性化的具象呈現(xiàn),。因此，馥香個(gè)性化風(fēng)味,，就是皇溝酒業(yè)的價(jià)值,。

白酒風(fēng)味創(chuàng)新立足于傳統(tǒng)技藝、地域微生態(tài)與科技創(chuàng)新,，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,、自然資源富集，是馥香白酒不可復(fù)制的生命內(nèi)涵,，加之“多曲多糧同窖釀”的獨(dú)特工藝,、“上石下泥復(fù)窖”的獨(dú)特技藝，以及科學(xué)而系統(tǒng)的創(chuàng)新,，造就皇溝酒業(yè)的稀缺,。

▲孫繼祥

皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥表示,，能夠冠以標(biāo)準(zhǔn)的，都是行業(yè)標(biāo)志性的企業(yè),，白酒歸根結(jié)底還是品質(zhì)的打拼,，標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可就是最有力的品質(zhì)證明。歷經(jīng)12年研發(fā)的馥香白酒,，又經(jīng)11年升級(jí)的馥香團(tuán)標(biāo),，強(qiáng)化風(fēng)味個(gè)性化、提升產(chǎn)品極致個(gè)性表達(dá),，稱得上是一種壁壘,。

劉潤(rùn)認(rèn)為，2023年的商業(yè)世界,，可能是多年以來(lái)最難看懂的一年,。

在這難以讀懂的形勢(shì)下，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力是最核心,、也最基本的策略,。

皇溝酒業(yè)順應(yīng)中國(guó)白酒守正創(chuàng)新的發(fā)展趨勢(shì)，錨定消費(fèi)升級(jí)和需求方向,，用幾十年的時(shí)間創(chuàng)造與眾不同的風(fēng)味,，就是在不斷地鞏固自己的“護(hù)城河”，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力,。

正因如此,，才有了“《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的頒布或?qū)㈤_(kāi)啟皇溝酒業(yè)發(fā)展新紀(jì)元”的判斷,。