10月19日,，中國(guó)白酒古窖遺址和傳統(tǒng)工藝科學(xué)發(fā)展論壇在南昌舉行,，活動(dòng)由金東投資集團(tuán)旗下李渡酒業(yè)承辦，季克良,、高景炎,、李保芳等酒界專家和茅臺(tái)、五糧液等中國(guó)白酒全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位責(zé)任人出席活動(dòng),，金東集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東出席并致辭。

吳向東在演講中肯定了白酒宋朝起源學(xué)說(shuō),，認(rèn)為中國(guó)白酒的起源可能自宋代甚至更早就有,。

以下為演講內(nèi)容精選,。

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李渡要持續(xù)高速發(fā)展

吳向東首先介紹了李渡酒業(yè)的發(fā)展情況。李渡酒業(yè)于1999年改制,，2008年被金東投資集團(tuán)收購(gòu),，前期酒廠經(jīng)營(yíng)并不景氣。最近幾年,，在湯向陽(yáng)的帶領(lǐng)下,，通過(guò)沉浸式的體驗(yàn)，對(duì)2002年“十大考古發(fā)現(xiàn)”的元代窖池群進(jìn)行保護(hù)開(kāi)發(fā),，以及文化挖掘和社群營(yíng)銷,，取得了一定的成績(jī)。

吳向東同時(shí)表示,，相較此次參會(huì)的頭部企業(yè)如茅臺(tái),、五糧液、瀘州老窖,、汾酒等行業(yè)榜樣,，李渡的規(guī)模還不足為提。但是回顧改制后21年的發(fā)展之路,，一路走來(lái)很不容易,。今年預(yù)計(jì)能做到5億銷售、1.5億利稅的成績(jī),，未來(lái)李渡會(huì)進(jìn)一步夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)和市場(chǎng)基礎(chǔ),，爭(zhēng)取早日過(guò)百億。

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中國(guó)白酒起源應(yīng)該自宋代甚至更早

談到蒸餾白酒的起源,，吳向東堅(jiān)持宋朝起源學(xué)說(shuō),。他引用北宋兩個(gè)文獻(xiàn)來(lái)佐證，一是北宋時(shí)期的《物類相感志》,，雖然對(duì)于該書(shū)作者是不是蘇軾還有爭(zhēng)議,，但文中記載燒酒的內(nèi)容卻很確定：“酒中火焰，用青布拂之自滅”,。還有一本酒類專著《曲本草》中提到“暹羅酒,，二次蒸餾技術(shù)”。據(jù)這些文獻(xiàn)典籍足以證明,，蒸餾酒的歷史可以上溯到宋朝甚至更早時(shí)期,。

李渡酒可以斷代到宋代，甚至更久遠(yuǎn),。

關(guān)于李渡有兩個(gè)千古佳話：“王安石聞香下馬,，晏同叔知味攏船”，這兩個(gè)人都是宋代的,，如果酒不夠香,，他們不會(huì)下馬,；如果酒沒(méi)有味，他們不會(huì)攏船,，“所以能夠吸引他們下馬,、攏船的，只能是蒸餾酒”,，吳向東表示,。

吳向東同時(shí)介紹，2002年“十大考古發(fā)現(xiàn)”中的李渡古窖池群,，屬于元明時(shí)期,，但是因?yàn)楸Ｗo(hù)文物古跡、而且窖池還在持續(xù)生產(chǎn),，所以沒(méi)有深挖,，如果再擴(kuò)大挖掘范疇，說(shuō)不定就會(huì)有宋代甚至更早的文物印證,。

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江西在宋代是現(xiàn)在的“北上廣深”

為什么堅(jiān)持白酒宋朝起源學(xué)說(shuō),，吳向東表示，其中還有對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的考量,。

宋代的中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化全球第一,，而江西在宋代是現(xiàn)在的“北上廣深”。當(dāng)時(shí)江西人口占全國(guó)十分之一,，經(jīng)濟(jì)總量占全國(guó)五分之一,，糧食輸出，銀,、茶稅,、瓷器、木材,、夏布,、鐵產(chǎn)量都是全國(guó)第一。

此外,，當(dāng)時(shí)的江西教育全國(guó)第一,，書(shū)院數(shù)（全國(guó)720所，江西224所）,、藏書(shū)數(shù)全國(guó)第一,；進(jìn)士數(shù)量全國(guó)第二，宋代127名宰相,，江西有16位,，唐宋八大家江西籍獨(dú)占三人，“一門(mén)九進(jìn)士”、“滿朝文武半江西”的盛況空前絕后,，從商人數(shù)全國(guó)第一,。

吳向東總結(jié)道,，宋朝時(shí)期,，江西是經(jīng)濟(jì)文化的中心，是最富庶,、最出人才的地方,，所以江西當(dāng)時(shí)喝好酒也產(chǎn)好酒。

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酒對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作用明顯

北宋大文豪蘇東坡有詩(shī)句“飲酒不醉是英豪”“不義之財(cái)不可取”論述酒和財(cái)富,；王安石有名句“無(wú)酒不成禮儀”“無(wú)財(cái)民不奮發(fā)”,，說(shuō)明酒和財(cái)富對(duì)社會(huì)發(fā)展的促進(jìn)作用。宋神宗有詩(shī)句“酒助禮樂(lè)社稷康”“財(cái)足糧豐家國(guó)盛”,，從這些詩(shī)句中不難看出,，古人很早便意識(shí)到酒對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的積極作用。

吳向東表示,，宋代是釀酒技術(shù)突破的時(shí)代,，也是歷史上人民生活富裕幸福的時(shí)代，所以宋代人對(duì)于酒的體會(huì)才會(huì)這么深刻,。今天在此討論保護(hù)古窖遺產(chǎn),，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，就是為滿足“人民對(duì)美好生活的向往”而努力,。