10月19日，中國白酒古窖遺址和傳統(tǒng)工藝科學(xué)發(fā)展論壇在南昌舉行,，活動由金東投資集團旗下李渡酒業(yè)承辦,，季克良,、高景炎,、李保芳等酒界專家和茅臺,、五糧液等中國白酒全國重點文物保護單位責(zé)任人出席活動,，金東集團董事長吳向東出席并致辭,。

吳向東在演講中肯定了白酒宋朝起源學(xué)說，認(rèn)為中國白酒的起源可能自宋代甚至更早就有,。

以下為演講內(nèi)容精選,。

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李渡要持續(xù)高速發(fā)展

吳向東首先介紹了李渡酒業(yè)的發(fā)展情況。李渡酒業(yè)于1999年改制,，2008年被金東投資集團收購,，前期酒廠經(jīng)營并不景氣。最近幾年,，在湯向陽的帶領(lǐng)下,，通過沉浸式的體驗，對2002年“十大考古發(fā)現(xiàn)”的元代窖池群進行保護開發(fā),，以及文化挖掘和社群營銷,，取得了一定的成績。

吳向東同時表示,，相較此次參會的頭部企業(yè)如茅臺,、五糧液、瀘州老窖,、汾酒等行業(yè)榜樣,，李渡的規(guī)模還不足為提。但是回顧改制后21年的發(fā)展之路,，一路走來很不容易,。今年預(yù)計能做到5億銷售、1.5億利稅的成績,，未來李渡會進一步夯實質(zhì)量基礎(chǔ)和市場基礎(chǔ),，爭取早日過百億。

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中國白酒起源應(yīng)該自宋代甚至更早

談到蒸餾白酒的起源，吳向東堅持宋朝起源學(xué)說,。他引用北宋兩個文獻來佐證,，一是北宋時期的《物類相感志》，雖然對于該書作者是不是蘇軾還有爭議,，但文中記載燒酒的內(nèi)容卻很確定：“酒中火焰,，用青布拂之自滅”。還有一本酒類專著《曲本草》中提到“暹羅酒,，二次蒸餾技術(shù)”,。據(jù)這些文獻典籍足以證明，蒸餾酒的歷史可以上溯到宋朝甚至更早時期,。

李渡酒可以斷代到宋代，甚至更久遠,。

關(guān)于李渡有兩個千古佳話：“王安石聞香下馬,，晏同叔知味攏船”，這兩個人都是宋代的,，如果酒不夠香,，他們不會下馬；如果酒沒有味,，他們不會攏船,，“所以能夠吸引他們下馬、攏船的,，只能是蒸餾酒”,，吳向東表示。

吳向東同時介紹,，2002年“十大考古發(fā)現(xiàn)”中的李渡古窖池群,，屬于元明時期，但是因為保護文物古跡,、而且窖池還在持續(xù)生產(chǎn),，所以沒有深挖，如果再擴大挖掘范疇,，說不定就會有宋代甚至更早的文物印證,。

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江西在宋代是現(xiàn)在的“北上廣深”

為什么堅持白酒宋朝起源學(xué)說，吳向東表示,，其中還有對經(jīng)濟社會發(fā)展的考量,。

宋代的中國經(jīng)濟文化全球第一，而江西在宋代是現(xiàn)在的“北上廣深”,。當(dāng)時江西人口占全國十分之一,，經(jīng)濟總量占全國五分之一，糧食輸出，銀,、茶稅,、瓷器、木材,、夏布,、鐵產(chǎn)量都是全國第一。

此外,，當(dāng)時的江西教育全國第一,，書院數(shù)（全國720所，江西224所）,、藏書數(shù)全國第一,；進士數(shù)量全國第二，宋代127名宰相,，江西有16位,，唐宋八大家江西籍獨占三人，“一門九進士”,、“滿朝文武半江西”的盛況空前絕后,，從商人數(shù)全國第一。

吳向東總結(jié)道,，宋朝時期,，江西是經(jīng)濟文化的中心，是最富庶,、最出人才的地方,，所以江西當(dāng)時喝好酒也產(chǎn)好酒。

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酒對經(jīng)濟社會發(fā)展作用明顯

北宋大文豪蘇東坡有詩句“飲酒不醉是英豪”“不義之財不可取”論述酒和財富,；王安石有名句“無酒不成禮儀”“無財民不奮發(fā)”,，說明酒和財富對社會發(fā)展的促進作用。宋神宗有詩句“酒助禮樂社稷康”“財足糧豐家國盛”,，從這些詩句中不難看出,，古人很早便意識到酒對社會經(jīng)濟的積極作用。

吳向東表示,，宋代是釀酒技術(shù)突破的時代,，也是歷史上人民生活富裕幸福的時代，所以宋代人對于酒的體會才會這么深刻,。今天在此討論保護古窖遺產(chǎn),，傳承發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，就是為滿足“人民對美好生活的向往”而努力,。