落飲將一二線城市20-35歲的年輕女性作為核心目標用戶，產(chǎn)品定位于50-70元價格帶,。今年10月,，落飲正式上線，上線第一個月即實現(xiàn)數(shù)百萬元營收,。?

金鑫表示,，目標用戶的定位是基于前期產(chǎn)品的市場反饋。上線初期,，團隊并沒有明顯的用戶群傾向,，但在復(fù)盤前2萬單的售賣數(shù)據(jù)后，團隊發(fā)現(xiàn)品牌約87%的用戶都是女性,，同時在市場推廣中,，女性用戶的轉(zhuǎn)化率明顯高于男性用戶，大致為5-6倍,。由此,，團隊將年輕女性用戶作為目標用戶，并將品牌整體升級為以國風(fēng)為主調(diào)性的茶果酒品牌,。

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通過與白酒品牌光良酒業(yè)的合作,，在其供應(yīng)鏈和研發(fā)體系的支持下,，落飲從創(chuàng)立之初就在供應(yīng)鏈和研發(fā)上建立自己的差異化壁壘，不僅在生產(chǎn)成本與效率上形成基本優(yōu)勢,，產(chǎn)品層面也能夠和市場上的產(chǎn)品形成差異,。以最先上線產(chǎn)品之一“大紅袍西柚”為例，“水果+茶+酒”的口味,，是落飲的創(chuàng)新之處,。

作為對比，目前市面上大多數(shù)的果酒都是以梅子酒做基底,，背后有兩方面原因,，一方面的確是因為梅子酒的市場教育已基本成熟、消費者對于這一口味的接受度更高,，但另一方面也反映出,，傳統(tǒng)的 OEM 生產(chǎn)模式下，供應(yīng)鏈往往會成為品牌產(chǎn)品創(chuàng)新的天花板,。除了和光良酒業(yè)合作,，基于四川、貴州已有的酒行業(yè)成熟產(chǎn)業(yè)集群,，落飲預(yù)計在明年也會與成都政府合作建酒廠,，目前這一計劃已進入?yún)f(xié)議簽訂階段。

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié),，落飲也在原料端建立自己的差異化,，團隊直接采購財政部定點幫扶云南省永勝縣崀峨村扶貧基地的有機玫瑰，將從新鮮花瓣提取出的玫瑰原漿加入到酒中,。金鑫表示,，在成本浮動不大的前提下，會首先考慮采購貧困縣區(qū)的原料,。

目前落飲以天貓為核心渠道,，在下一階段，落飲將重點發(fā)力線上線下全渠道,，線上除了加大天貓店的投入,、也會布局京東、抖音等渠道,，線下則會與711,、盒馬等便利店合作，同時在全國各地區(qū)設(shè)經(jīng)銷渠道,?？紤]到線上線下不同的渠道特性，團隊在產(chǎn)品開發(fā)上也會進行區(qū)分,，線上以品牌推廣,、口味測試迭代為主要定位,，線下則會根據(jù)場景開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，例如季節(jié)限定口味,、便攜裝等，目前兩條線已經(jīng)分別儲備有8-10個SKU,。

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在2020年的消費投資熱中,，“低度酒”稱得上為一個熱門賽道。對于市場競爭,，金鑫認為目前低度酒行業(yè)還沒有出現(xiàn)絕對頭部,，長期來看則是品牌資產(chǎn)積累的競爭。對于落飲而言,，品牌價值的底層是用戶對產(chǎn)品的認可,，所以在未來，落飲還將成立用戶服務(wù)部,，根據(jù)售賣數(shù)據(jù),、用戶反饋對產(chǎn)品進行迭代調(diào)整，并不斷推陳出新,。?

團隊方面,，創(chuàng)始人兼CEO金鑫曾任西裝品牌Less More的CMO、游戲公司極致互娛聯(lián)合創(chuàng)始人,；聯(lián)合創(chuàng)始人徐彥鈞曾任職于天津四季酒店,、北京璞瑄酒店，在團隊中負責(zé)研發(fā)及生產(chǎn),，另有光良酒業(yè)負責(zé)供應(yīng)鏈及線下渠道擴張,。

本輪融資領(lǐng)投方 XVC 合伙人胡博宇表示：“XVC經(jīng)過對于日本低度酒行業(yè)的研究，發(fā)現(xiàn)低度酒市場在日本的滲透率非常高,，年出貨量超過1000萬箱（2.4億瓶）的品牌/系列就有接近10個,。金鑫是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，他的團隊具備很強的思考和學(xué)習(xí)能力,、產(chǎn)品定義和創(chuàng)新能力,，并且有接地氣的實戰(zhàn)能力。因此XVC在天使輪投資了落飲的團隊,，也期待他們能夠在中國低度酒行業(yè)內(nèi)能夠開創(chuàng)新的天地,。”

天圖投資合伙人李康林表示,，以抖音,、小紅書為代表的新內(nèi)容渠道極大程度上降低了新品類的用戶教育門檻和新品牌的起量難度，這是新品類,、品牌們迎頭趕上的機會,，低度酒是其中的代表品類之一,。落飲團隊既有充分的行業(yè)經(jīng)驗，也在早期就通過綁定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈來保證持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新,。天圖持續(xù)看好“獨酌悅己”新場景背后的低度酒市場的崛起,、看好落飲團隊長久的創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)能力。