作為重點參觀企業(yè),，貴州洞釀洞藏酒業(yè)（龜仙洞酒廠）近年來聚焦打造龜仙洞特色品牌，效益持續(xù)增長,。據(jù)洞釀洞藏酒業(yè)總經理潘和勇介紹,，公司今年營收突破1.5億元，未來將進一步打造“酒旅融合”等特色體驗項目,。

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可釀可藏,，洞釀醬香自成一派

龜仙洞位于醬香白酒的核心產區(qū)——赤水河谷的習酒鎮(zhèn)，與中國醬香名酒習酒和郎酒相毗鄰,，直線距離僅5公里左右,。

在當下很多采用洞藏的酒企中，洞窟一般只作為白酒的儲存,。但經專家論證,，龜仙洞除了能夠洞藏美酒，還是全國唯一可以在溶洞內釀造白酒的基地。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在參觀中注意到,，龜仙洞內沉積了十多米深的風干型粘土,，為釀酒微生物提供了繁衍和生長的溫床。溶洞內常年恒溫恒濕的條件,，孕育了2000多種微生物菌群,，形成了獨特的釀酒“微環(huán)境”，由此也造就了企業(yè)在釀制醬酒工藝上的不同,。

眾所周知,，傳統(tǒng)醬香白酒的釀造工藝十分復雜，必須遵循傳統(tǒng)時節(jié)而生產,，在業(yè)界被總結為“12987”工藝,，即一年周期、兩次投糧,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,。

而龜仙洞在堅守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝的同時,，依據(jù)溶洞獨有的環(huán)境條件，開創(chuàng)了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞釀醬香型白酒”原生態(tài)生產工藝,，在生產周期上要求更長,，是傳統(tǒng)醬香窖期的兩倍時間，因此也被稱為“22987”工藝,。同時酒曲配料中,，還融入了本地特有的藥材，使用量也是傳統(tǒng)醬香釀造的兩倍,。

目前,，我國白酒香型大致分為十二種，其中主流香型為濃香,、醬香和清香型,。但因為地理條件、生產工藝,、存儲方式等方面的略微差異，使得即使是在同一種大香型之下,，各酒企生產的酒也體現(xiàn)出不同的口味風格,，形成了各種香型分支。龜仙洞通過獨特的“洞釀醬香”工藝,，使酒體更加“溫雅,、醇厚、細膩、悠長”,，在醬酒大家庭中風格自成一派,。

基于此，公司產品品質也不斷得到行業(yè)的廣泛認可,。主打產品龜仙洞酒于2015年獲得被譽為酒業(yè)奧斯卡的“比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽”最高獎——大金獎,，近年來更是在市場上深受消費者歡迎。

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實力+特色,，龜仙洞瞄準未來競爭

當下,，醬酒市場效益有目共睹，但行業(yè)競爭也在不斷加劇,，是否擁有足夠大的優(yōu)質基酒儲量和生產能力,，則成為其在未來市場競爭中能否制勝的關鍵。

而據(jù)了解,，龜仙洞是獲基尼斯認證的目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地,，洞內目前共有醬香型窖池78口，結合洞外136口傳統(tǒng)工藝窖池,，每兩年可釀造優(yōu)質大曲醬香型白酒2000余噸,，現(xiàn)存10年以上的年份老酒和調味酒3000余噸，基酒儲存量達到1萬噸,。從此方面來看,，龜仙洞擁有厚實的家底。

而依托溶洞優(yōu)勢資源打造的特色內容,，也正成為企業(yè)新的增長極,。

今年下半年，龜仙洞首次舉辦封壇儀式,，并推出定制封壇酒模式,，吸引越來越多的消費者參與。天然溶洞具有的特殊魅力,，使其在封壇酒市場獨樹一幟,，成為企業(yè)營銷的新銳力量。據(jù)潘和勇介紹,，今年十月份以來,，公司已先后進行了5次封壇活動，平均每次封壇銷售額在100萬元左右,。

另外,，“酒旅融合”也是龜仙洞正在打造的特色項目。龜仙洞是貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司旗下品牌,，2017年步長集團控股之后,，龜仙洞就成為步長集團醬香酒戰(zhàn)略發(fā)展的核心項目,。

去年，步長集團與遵義市人民政府簽訂“酒旅融合”一體化項目發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議,，依托龜仙洞優(yōu)勢資源,，緊緊圍繞獨特的貴州文化和祈福文化，以紅色體驗游和品鑒活動相結合,，以酒旅融合的發(fā)展模式,，持續(xù)傳遞洞香價值。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，目前相關項目已于去年底啟動建設,，預計2021年全面建成投運，屆時,，可實現(xiàn)工業(yè)產值30億元,，解決就業(yè)人口1500人，實現(xiàn)稅收5億元,。可以預見,，獨特的醬香釀造工藝、雄厚的基酒儲存量以及具有特色的品牌形象,，都將使龜仙洞在未來的市場競爭中更具優(yōu)勢,。