伴隨著枝江酒業(yè)的高速發(fā)展，相關(guān)產(chǎn)能支撐問題也引發(fā)了業(yè)內(nèi)不少關(guān)注,。

5月10日上午,，貴州醇董事長,、總經(jīng)理,，枝江酒業(yè)董事長、總經(jīng)理朱偉在其今日頭條個人號上公開回應(yīng)外界關(guān)切,，稱“枝江酒業(yè)敢于推出‘真年份’產(chǎn)品,，自然是考慮好了未來十年的產(chǎn)能支持問題。不賣一滴假年份,，這是我們的決心,！”

數(shù)據(jù)顯示，2021年3,、4月份枝江酒業(yè)新增經(jīng)銷商接近百家,。一季度企業(yè)銷售回款同比增104.93%，其中“真年份”新品銷售占比高達(dá)33%,。

堅持“真年份”戰(zhàn)略為枝江酒業(yè)帶來高速增長,，但也讓產(chǎn)能配套顯得格外重要。由于“真年份”主打100%年份老酒,，因此需要龐大釀酒產(chǎn)能和老酒儲備做支撐,，在一些業(yè)內(nèi)人士看來，枝江酒業(yè)可能面臨“產(chǎn)能隱憂”,。

在朱偉發(fā)表相關(guān)言論后,，枝江方面也表示：“我們早就注意到企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展問題，枝江酒業(yè)有一整套措施來保證‘真年份’品質(zhì),?！?/span>

據(jù)介紹，早在執(zhí)掌枝江酒酒業(yè)之初,，朱偉就注意到“真年份”戰(zhàn)略背后的產(chǎn)能問題,，“朱偉總?cè)ツ?0月就組織召開了釀酒擴(kuò)產(chǎn)研討會，核心工作就是恢復(fù)產(chǎn)能,、擴(kuò)大產(chǎn)能,，確保未來老酒儲備,。”

值得關(guān)注的是,，從去年10月份開始,，由于釀酒擴(kuò)產(chǎn)，枝江酒業(yè)一直在進(jìn)行相關(guān)招聘工作,。而在今年年初的行業(yè)公開信中,，朱偉更是明確提出要擴(kuò)大釀酒產(chǎn)能，并將其作為企業(yè)長期良性發(fā)展的必然內(nèi)在要求,，“2021年,，貴州醇和枝江酒業(yè)合計釀酒產(chǎn)能會接近兩萬噸，已經(jīng)不小,，但和我們龐大的發(fā)展計劃相比,，顯然還不夠，還需要盡快擴(kuò)大,?！?/span>

除擴(kuò)大產(chǎn)能外，枝江酒業(yè)還提出了“以產(chǎn)定銷”的辦法保證老酒供應(yīng),。“我們會精細(xì)測算每年能夠用于市場銷售的老酒數(shù)量,，以產(chǎn)定銷,，實(shí)行配額制供應(yīng)，不會寅吃卯糧,?！惫ぷ魅藛T介紹稱，目前已消耗的原酒資源只占現(xiàn)有存量的很小比例,，而五,、六年之后，今年的原酒又已經(jīng)成為五年陳和六年陳老酒,，逐漸又會進(jìn)入一個滾動循環(huán)的良性發(fā)展階段,。“盡管如此,，我們?nèi)匀粫３职l(fā)展定力,，堅定執(zhí)行‘既要快，更要好’的經(jīng)營指導(dǎo)思想,。”

據(jù)悉,，從去年9月份開始，枝江酒業(yè)就以“配額制”為抓手,，嚴(yán)格推行控盤分利模式,。值得一提的是,，枝江酒業(yè)的“配額制”采取雙配額方式，除設(shè)定年度配額外,，還在每月設(shè)定配額,，從而保證了年份老酒資源的持續(xù)供應(yīng)，也保證了市面上產(chǎn)品供應(yīng)的適度從緊,。

另據(jù)枝江酒業(yè)內(nèi)部人士透露,，除在生產(chǎn)、流通,、檢測等環(huán)節(jié)對年份真實(shí)性嚴(yán)格把關(guān)外,，公司內(nèi)部還對“真年份”產(chǎn)品立下極高的內(nèi)部要求。去年底,，枝江“真年份”12年面臨老酒存量有限,，市場貨源緊張等問題，為了保證“真年份”真實(shí)性,，公司果斷選擇舍棄市場利益,。

“朱偉總也在會議上嚴(yán)肅強(qiáng)調(diào)，‘我們既然是做真年份了,，那么就是不折不扣地,，有多少年份酒就多少年份酒，有哪一年就是哪一年,。不論是對外宣傳,，還是對我們自己內(nèi)部不允許有任何一點(diǎn)折扣和通融，也不會有任何一點(diǎn)造假在里面,，這是我們對自己的一個道德要求’”,，枝江酒業(yè)內(nèi)部人事表示。

有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為,，枝江酒業(yè)在歷史上釀酒產(chǎn)能相當(dāng)可觀,，在維維入主時期經(jīng)歷多年市場下滑，其積累的老酒資源堪稱“幸福的煩惱”,?！翱梢哉f，枝江酒業(yè)的生產(chǎn)能力還是比較牢靠的,，只要企業(yè)能持續(xù)推動好釀酒擴(kuò)產(chǎn)工作,，規(guī)劃好、執(zhí)行好既定發(fā)展思路,，未來會有足夠大的內(nèi)在潛力和增長空間,。”