近年來，原本“高冷”的博物館通過文創(chuàng),、真人秀,、CG動畫、巡展,、經(jīng)典重現(xiàn)等多元形式,，為大眾生動展示了博大精深的歷史文化，讓人們在回溯過去的同時,，牽起對文明的無盡思考,。

5月18日，是世界博物館日,，今年的主題為“博物館的未來：恢復(fù)與重塑”。在中華文明的體系中,，酒文化一直是不可或缺的一部分,。汾酒博物館，是中國第一家,、館藏最豐富的酒文化專題博物館,，以其豐富和多樣的傳承,，見證著中華酒文化的“恢復(fù)與重塑”。

恢復(fù)必有源,，中國人工釀酒的起源,，一直難有實物證據(jù)，直到1982年杏花村遺址的發(fā)掘,，才最終考證了目前已知最早的中國人工釀酒,，始于6000多年前的仰韶文化時期。

考古實錘,，最早的人工釀酒始于杏花村

圖為發(fā)酵容器小口尖底甕

1982年,，國家文物局聯(lián)合相關(guān)單位在山西晉中地區(qū)開展考古發(fā)掘工作，在汾陽市杏花村遺址找到了中國最早人工釀酒的實物證據(jù),。

據(jù)考證,，杏花村遺址的堆積形成經(jīng)歷八個階段，文明從仰韶文化中期一直持續(xù)到商代晚期,，跨度達3000年之久,。杏花村遺址中，相繼出土了數(shù)量繁多的酒器品種,，包括發(fā)酵容器小口尖底甕,，浸泡酒料的泥質(zhì)大口甕，蒸糧用的甑,、鬲,，以及盛酒器壺,、樽,、彩陶等。其中的小口尖底甕的發(fā)現(xiàn),，被考證是中國古代最早的發(fā)酵容器,，這說明六千多年前的仰韶先民已經(jīng)開始掌握了人工釀造谷物酒的初級技術(shù)。它的出現(xiàn),，為探討中華原始酒文化的起源找到了珍貴的文物標(biāo)本,。

小口尖底甕和中國人工釀酒的關(guān)系，或許從文字的演繹也可見一二,。甲骨文是中國最早的象形文字,，在甲骨文中，酒為酉,，其最初的文字形態(tài),，就是小口尖底甕的形狀。

汾酒博物館,，中國酒類文化傳承的見證者

圖為汾酒博物館

汾酒集團在杏花村考古的基礎(chǔ)上，多方搜集歷史文物,，以展示中華酒文化發(fā)展脈絡(luò)為核心，以“傳承國寶,，清香久遠”為理念,，開始籌備建立汾酒博物館,。始建于1984年的汾酒博物館幾次擴建，終于在2007年10月正式開館,，展館面積達4000多平方米,，劃分為十大主題展廳。博物館內(nèi)現(xiàn)館藏了1300多件酒器文物,，3000多件書畫珍品,，3000多件詩文作品，是國內(nèi)同行業(yè)中建設(shè)最早,，館藏最豐富的酒類專題博物館,。

讓實物見證,，讓典故表態(tài),，行走于館內(nèi)，六千年中華釀藝與文明的傳承,，如畫卷般在我們面前展開：6000年前的仰韶文明,，智慧的先民用小口尖底甕發(fā)酵谷物，釀得甘甜的原始酒,，上以祭祀天地,，下以溫潤生活；1500年前的南北朝時期,，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,；大約1200年前，晚唐詩人杜牧的《清明》詩：借問酒家何處有,？牧童遙指杏花村,。詩酒一體，天下聞名,，雋永的文字,，記錄了中國人心底最深沉的思念；800年前的元朝大帝成吉思汗四處征戰(zhàn),，把汾酒和汾酒的釀造技藝帶到歐洲,，其中一只酒瓶至今還保存在大英博物館里,；400多年前,，晉商把汾酒及杏花村釀造技藝輸送到世界各地,，影響了諸多后世名酒的釀造工藝,，亦把晉商的“誠信”思想傳播到各地,；1915年汾酒參加舊金山“巴拿馬太平洋萬國博覽會”一舉奪得國際甲等大獎?wù)?，東方神釀醇醉世界,，讓世界品味中國,，在百年前已經(jīng)是真實的故事,。

靜的文物,，活的歷史，當(dāng)我們凝望那些酒具酒器,，汾酒人的匠心亦透物而出,。從部落村釀到桑落酒、干和酒,，及至最后定型的汾酒,，每一次改變，都是汾酒匠人對釀藝的極致用心,。從參考白狄人的六個月發(fā)酵技法到《禮記》中的“釀酒六法”,，從“七必”到“十必”的進步，每一次釀藝的精進,，都體現(xiàn)了汾酒人對美好生活的執(zhí)著追求,。一部汾酒史，千年文化情,，穿越6000年的歷史長河,，汾酒博物館，為我們完整保留了中華釀藝的一脈傳承,。

見證汾酒的“恢復(fù)與重塑”,，積累與爆發(fā)

圖為汾酒老作坊博物館

“恢復(fù)與重塑”，是博物館的未來,，更是文明發(fā)展的新模式,。回望歷史,，中華文明的發(fā)展,，正是在不斷的“恢復(fù)與重塑”中愈發(fā)輝煌。千年歲月中,，中華文明于戰(zhàn)亂中“恢復(fù)”,，保持自身文明的特色，于交融中“重塑”，融入適應(yīng)時代的新元素,，從而無懼劫難,，一次又一次走向更加輝煌。讓我們始終屹立于東方,，影響著世界的發(fā)展,。

論中華釀酒文化的“恢復(fù)與重塑”，則必然繞不開擁有六千年歷史,，被譽為“國酒之源,，清香之祖，文化之根”的汾酒,，它是見證酒文化發(fā)展歷史的活化石,，更是近現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者。它的經(jīng)歷,，同樣完美詮釋了“恢復(fù)與重塑”的內(nèi)涵,。

汾陽解放后，飽受戰(zhàn)亂之苦的汾酒迎來了自己的“恢復(fù)與重塑”,。1948年,，楊漢三主持恢復(fù)了汾酒的生產(chǎn)，使得汾酒順利出現(xiàn)在開國晚宴上,，成為名副其實的“國宴用酒”,。“恢復(fù)”后的汾酒,，不斷融入時代浪潮中的新基因,，從而“重塑”輝煌。秦斌,、劉鳳亮?xí)r期,，以質(zhì)量為核心，實施“全,、嚴,、實”的管理制度，確定“五大員”班組管理體系,，奠定了汾酒尊重科學(xué),、尊重人才的企業(yè)內(nèi)核，“重塑”了汾酒的匠人精神,。秦含章,、華羅庚兩位時代巨匠以嚴謹?shù)目茖W(xué)精神，“重塑”了汾酒的釀藝,，讓汾酒更具時代科技性,。常貴明,、吳壽先時期，汾酒人堅守“高質(zhì)量立廠,，嚴管理治廠”,，不斷錘煉汾酒產(chǎn)品品質(zhì)，讓汾酒沖到了行業(yè)老大的位置,，開啟了中國酒業(yè)的“汾老大”時代,。至李秋喜董事長主政汾酒,，以“從根上改,，在制上破，在治上立”的國企改革,，提出了“文化營銷”戰(zhàn)略,，以“中國酒魂”的差異化戰(zhàn)略定位，引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)文化為王的時代,，從而“重塑”了汾酒競爭硬核實力,。

汾酒文化，是代表中國酒文化的“活態(tài)文化”,，汾酒博物館,，是“汾酒文化”不可或缺的一部分，它以豐富的實物文物見證了汾酒的千年發(fā)展,，以雋永的精神內(nèi)涵成為支撐“中國酒魂”的強力證據(jù),。從2007年算起，汾酒博物館已經(jīng)建館十多年,，與當(dāng)下日新月異的市場大環(huán)境和文旅發(fā)展趨勢有一定的差距,，已不能滿足與適應(yīng)“汾酒速度”，博物館升級勢在必行,。近幾年,，汾酒博物館順勢而為，幾經(jīng)擴建,，現(xiàn)已發(fā)展成為面積8000平方米,，設(shè)有19個單元展區(qū)的大型酒類博物館。館內(nèi)融入了多項現(xiàn)代科技,，增加了參觀的趣味性和互動性,。走出了酒產(chǎn)業(yè)以“文化自覺”喚醒產(chǎn)業(yè)生命力的有益實踐，樹立了行業(yè)典范,。

汾酒博物館,，是汾酒文化的載體，它見證了汾酒的六千年文化,，見證了汾酒對中華酒文化的影響,，亦見證了中華文明與汾酒自身的“恢復(fù)與重塑”,。它向社會和消費者展示了中華文明和中國酒文化的浩瀚，更作為文化營銷的沃土,，不斷地為汾酒營銷貢獻持續(xù)的力量,。擁有六千年歷史的汾酒，未來,，必將在文化營銷與汾酒博物館的多元加持中,，扶搖直上，更上一層樓,。