好山好水的神農(nóng)架,，“藏”出了品質(zhì)不俗的新醬酒。

7月25日，“高山壇藏,，生態(tài)醬香”神農(nóng)架醬酒發(fā)布系列活動在武漢東湖國際會議中心舉行，活動由湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會和神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司共同主辦,。

神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)公司前身為神農(nóng)架林區(qū)國營酒廠,，始建于1968年，至今已有53年的生產(chǎn)發(fā)展歷史,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）現(xiàn)場了解到,，神農(nóng)架酒業(yè)此次推出的醬酒新品，“釀在茅臺鎮(zhèn),，藏在神農(nóng)架”,，主打“釀藏分離”理念，且在品質(zhì)等方面也具有鮮明的看點,。

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專家組給出品質(zhì)認(rèn)定

此次神農(nóng)架酒業(yè)共推出了兩款戰(zhàn)略新品,，分別是神農(nóng)架醬酒（銀）和神農(nóng)架醬酒（金）,。

神農(nóng)架醬酒（銀）酒體由6-8年優(yōu)質(zhì)陳年原酒精心調(diào)配組合而成，輔以13年老酒調(diào)味,，6.24年真實酒齡（加權(quán)法）,。零售價599元/瓶。

而神農(nóng)架醬酒（金）,，則采用一大一小“子母瓶”形式,，500ml主酒體由6-10年優(yōu)質(zhì)原酒精心調(diào)配組合而成，輔以13年老酒調(diào)味,，7.05年真實酒齡（加權(quán)法）,；50ml年份老酒由陳釀13年原酒精心調(diào)配而成，特別添加活性成分濃縮液(苦蕎麥,、葛根,、枸杞子、山楂,、木瓜),。零售價899元/瓶。

關(guān)于兩款產(chǎn)品的品質(zhì),，行業(yè)權(quán)威專家已經(jīng)給出了答案,。

發(fā)布會之前，神農(nóng)架酒業(yè)特別邀請到第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,、白酒泰斗高景炎,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國,，源坤教育創(chuàng)始人,、著名白酒專家鐘杰，中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會專家程勁松等組成的專家組,，對上述兩款產(chǎn)品進行了權(quán)威品評,。

經(jīng)過認(rèn)真專業(yè)的品評后，鑒定組給出了如下綜合品評結(jié)果：

神農(nóng)架醬酒（金）：微黃透明,，醬香突出,，陳香舒適，醇厚豐滿,，優(yōu)雅細(xì)膩,，柔順甘潤，香味協(xié)調(diào),，回味悠長,，空杯留香持久，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格,。

神農(nóng)架醬酒（銀）：微黃透明,，醬香優(yōu)雅,，陳香明顯，醇和綿柔,，香味協(xié)調(diào),，空杯留香長，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格,。

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神農(nóng)架醬酒（金）鑒定結(jié)果

神農(nóng)架醬酒（銀）鑒定結(jié)果

為給消費者展現(xiàn)真實品質(zhì),，神農(nóng)架醬酒特意在瓶身標(biāo)注了真實生產(chǎn)年份和酒體真實儲藏年份。雙重標(biāo)注,，更值得信賴,。

▲王新國

中國酒類流通協(xié)會會長王新國認(rèn)為，當(dāng)下的中國白酒行業(yè)正經(jīng)歷著新一輪的大調(diào)整,、大變革和大發(fā)展,，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu),、促增長將成為今后發(fā)展的主旋律,，品質(zhì)消費、健康消費,、多元消費將成為消費的主流,。

“在此背景下，醬香型白酒迎來了更為廣闊的發(fā)展空間,。而具有生態(tài),、健康等基因的神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)，也將迎來新的發(fā)展機遇,?！蓖跣聡硎尽?/span>

有業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為,，湖北是酒水產(chǎn)銷大省，人均白酒消費量在全國名列前茅,，同時湖北市場包容性強,，特別是醬香白酒消費有很好的基礎(chǔ)。“神農(nóng)架醬酒的隆重上市,，不僅意味著神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)公司正式進軍醬香白酒領(lǐng)域,，更意味著湖北消費者有了多樣化的選擇”。

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創(chuàng)新式首提“釀藏分離”

在偌大的醬酒市場,，神農(nóng)架醬酒如何區(qū)別于大眾品牌,？公司在行業(yè)首提的“釀藏分離”，或?qū)⒊蔀樵摦a(chǎn)品的一大看點,。

醬酒生產(chǎn)素有“三分釀,、七分藏”的理念,，即藏酒工藝實際上比釀酒工藝更加耗時、費力,，對環(huán)境要求更為嚴(yán)格,。秉承這一理念，神農(nóng)架醬酒在行業(yè)首提“釀藏分離”——“釀在茅臺鎮(zhèn),，藏在神農(nóng)架”,。

具體來看，釀在茅臺鎮(zhèn),，指的是神農(nóng)架醬酒原酒來自勁牌茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)釀造基地——國寶酒廠,。國寶酒廠嚴(yán)守醬酒“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料進行釀酒,。今年三月,，國寶酒廠推出的一款新品受到了季克良等十八位專家的點贊，其酒體與神農(nóng)架醬酒同宗同源,。

而藏在神農(nóng)架,，指的是1100多米海拔的高山、3253平方公里91.1%的森林覆蓋,，以及高差懸殊的海拔等,，造就了獨特的“神農(nóng)架小氣候”。神農(nóng)架酒業(yè)在“暖濕,、清風(fēng),、富氧”的環(huán)境中，以陶壇方式儲存了1萬余噸優(yōu)質(zhì)醬酒,。

“高山壇藏”的效果究竟如何,？神農(nóng)架酒業(yè)為此特意組織召開了“神農(nóng)架小氣候?qū)＜艺撟C會”。國家級首席預(yù)報員,、正研級高級工程師徐雙柱,，中國地質(zhì)大學(xué)教授、地質(zhì)專家鄢志武,，源坤教育創(chuàng)始人,、白酒專家鐘杰，中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會專家程勁松,，神農(nóng)架林區(qū)氣象局高級工程師張福林,，5位專家聚焦小氣候話題,，從各自角度進行了論證,，并最終形成了以下論證結(jié)果：

因超91.1%的森林覆蓋面積及特殊的地理環(huán)境，造就了以“暖濕、清風(fēng),、富氧”著稱的,、獨特的“神農(nóng)架小氣候”，這為神農(nóng)架醬酒提供了絕佳的自然釀藏環(huán)境,。

神農(nóng)架醬酒“釀藏分離”的提出,，突出了白酒儲藏的重要性，將藏酒工藝提升到與釀酒同等重要的位置,。其以創(chuàng)新的方式,，打破了醬香型白酒千篇一律的品質(zhì)表達形式，為行業(yè)做出了有益的嘗試,。

行業(yè)普遍認(rèn)為,，未來，健康化,、品質(zhì)化將是白酒行業(yè)發(fā)展主題,。而神農(nóng)架醬酒的優(yōu)勢，無論是醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)釀造,，還是在原始森林神農(nóng)架陶壇儲藏,，都將各個環(huán)節(jié)中優(yōu)勢發(fā)揮到最大，做到了酒與生態(tài)環(huán)境的充分融合,。

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全力聚焦湖北市場

近年來,，醬酒持續(xù)火熱，隨之也開始涌現(xiàn)出一大批醬酒品牌,。但神農(nóng)架醬酒卻并不是這一波醬酒熱的追隨者,。

用神農(nóng)架酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵的話說，推出神農(nóng)架醬酒并不是偶然,，而是必然,。

據(jù)其介紹，早在2016年,，神農(nóng)架酒業(yè)就開始正式投產(chǎn),。因此可以說，神農(nóng)架醬酒的推出,，是戰(zhàn)略先行的結(jié)果,，而不是趨之若鶩的沖動。

▲劉勇兵

對于神農(nóng)架醬酒的未來市場布局,，劉勇兵明確表示，公司將采取“陣地戰(zhàn)”的打法——聚焦湖北,、立足湖北,、扎根湖北。

有業(yè)內(nèi)觀點分析，湖北白酒消費具有兩大特征,，一是湖北省屬于人口凈流出省份,，湖北人喝湖北酒的觀念盛行。二是各地政府扶持本地企業(yè)發(fā)展,，帶動經(jīng)濟發(fā)展,，政府采購必選地產(chǎn)酒。

看好湖北醬酒市場潛力的大有人在,。王新國在致辭中就提到,，湖北全省300億元左右的白酒市場容量，醬香型白酒僅有20億左右,，占比不到10%,，預(yù)計今后市場空間巨大。

此前,，湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長顧虎也表示,，由于歷史和消費習(xí)慣的原因，湖北白酒消費以濃香型和兼香型為主,。但隨著醬酒熱潮席卷全國,，未來醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大。

發(fā)布會上,，劉勇兵還公布了公司關(guān)于神農(nóng)架醬酒的短期規(guī)劃和長遠(yuǎn)規(guī)劃,。

短期規(guī)劃以五年為時間段，在此期間使神農(nóng)架醬酒有銷量,、有地位,、有影響、能漲錢,，同時成為湖北本土醬酒的代表企業(yè)和本土醬酒品牌的引領(lǐng)者,；而長期規(guī)劃，則是將神農(nóng)架醬酒打造成為湖北產(chǎn)區(qū)醬酒品牌扛旗者,，和特色產(chǎn)區(qū)醬酒典型代表,。

值得一提的是，此次發(fā)布會的舉辦地武漢東湖國際會議中心,，曾接待過眾多黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人,，以及外國元首和貴賓，歷史文化厚重,，具有極高的知名度,。選擇在此處舉行新品的發(fā)布會，也彰顯了神農(nóng)架酒業(yè)發(fā)力湖北市場的決心和信心,。