好山好水的神農(nóng)架，“藏”出了品質(zhì)不俗的新醬酒,。

7月25日,，“高山壇藏，生態(tài)醬香”神農(nóng)架醬酒發(fā)布系列活動(dòng)在武漢東湖國(guó)際會(huì)議中心舉行,，活動(dòng)由湖北省酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)和神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司共同主辦。

神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)公司前身為神農(nóng)架林區(qū)國(guó)營(yíng)酒廠(chǎng),，始建于1968年,，至今已有53年的生產(chǎn)發(fā)展歷史。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）現(xiàn)場(chǎng)了解到,，神農(nóng)架酒業(yè)此次推出的醬酒新品,，“釀在茅臺(tái)鎮(zhèn)，藏在神農(nóng)架”,，主打“釀藏分離”理念,，且在品質(zhì)等方面也具有鮮明的看點(diǎn)。

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專(zhuān)家組給出品質(zhì)認(rèn)定

此次神農(nóng)架酒業(yè)共推出了兩款戰(zhàn)略新品,，分別是神農(nóng)架醬酒（銀）和神農(nóng)架醬酒（金）,。

神農(nóng)架醬酒（銀）酒體由6-8年優(yōu)質(zhì)陳年原酒精心調(diào)配組合而成,，輔以13年老酒調(diào)味，6.24年真實(shí)酒齡（加權(quán)法）,。零售價(jià)599元/瓶,。

而神農(nóng)架醬酒（金），則采用一大一小“子母瓶”形式,，500ml主酒體由6-10年優(yōu)質(zhì)原酒精心調(diào)配組合而成,，輔以13年老酒調(diào)味，7.05年真實(shí)酒齡（加權(quán)法）,；50ml年份老酒由陳釀13年原酒精心調(diào)配而成,，特別添加活性成分濃縮液(苦蕎麥、葛根,、枸杞子,、山楂、木瓜),。零售價(jià)899元/瓶,。

關(guān)于兩款產(chǎn)品的品質(zhì)，行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家已經(jīng)給出了答案,。

發(fā)布會(huì)之前,，神農(nóng)架酒業(yè)特別邀請(qǐng)到第二批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、白酒泰斗高景炎,，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，源坤教育創(chuàng)始人,、著名白酒專(zhuān)家鐘杰,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家程勁松等組成的專(zhuān)家組，對(duì)上述兩款產(chǎn)品進(jìn)行了權(quán)威品評(píng),。

經(jīng)過(guò)認(rèn)真專(zhuān)業(yè)的品評(píng)后,，鑒定組給出了如下綜合品評(píng)結(jié)果：

神農(nóng)架醬酒（金）：微黃透明，醬香突出,，陳香舒適,，醇厚豐滿(mǎn)，優(yōu)雅細(xì)膩,，柔順甘潤(rùn),，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng),，空杯留香持久,，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格。

神農(nóng)架醬酒（銀）：微黃透明,，醬香優(yōu)雅,，陳香明顯,，醇和綿柔，香味協(xié)調(diào),，空杯留香長(zhǎng),，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格。

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神農(nóng)架醬酒（金）鑒定結(jié)果

神農(nóng)架醬酒（銀）鑒定結(jié)果

為給消費(fèi)者展現(xiàn)真實(shí)品質(zhì),，神農(nóng)架醬酒特意在瓶身標(biāo)注了真實(shí)生產(chǎn)年份和酒體真實(shí)儲(chǔ)藏年份,。雙重標(biāo)注，更值得信賴(lài),。

▲王新國(guó)

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)認(rèn)為,，當(dāng)下的中國(guó)白酒行業(yè)正經(jīng)歷著新一輪的大調(diào)整、大變革和大發(fā)展,，轉(zhuǎn)方式,、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增長(zhǎng)將成為今后發(fā)展的主旋律,，品質(zhì)消費(fèi),、健康消費(fèi)、多元消費(fèi)將成為消費(fèi)的主流,。

“在此背景下,，醬香型白酒迎來(lái)了更為廣闊的發(fā)展空間。而具有生態(tài),、健康等基因的神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè),，也將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇?！蓖跣聡?guó)表示,。

有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，湖北是酒水產(chǎn)銷(xiāo)大省,，人均白酒消費(fèi)量在全國(guó)名列前茅,，同時(shí)湖北市場(chǎng)包容性強(qiáng)，特別是醬香白酒消費(fèi)有很好的基礎(chǔ),。“神農(nóng)架醬酒的隆重上市,，不僅意味著神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)公司正式進(jìn)軍醬香白酒領(lǐng)域，更意味著湖北消費(fèi)者有了多樣化的選擇”,。

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創(chuàng)新式首提“釀藏分離”

在偌大的醬酒市場(chǎng)，神農(nóng)架醬酒如何區(qū)別于大眾品牌,？公司在行業(yè)首提的“釀藏分離”,，或?qū)⒊蔀樵摦a(chǎn)品的一大看點(diǎn)。

醬酒生產(chǎn)素有“三分釀,、七分藏”的理念,，即藏酒工藝實(shí)際上比釀酒工藝更加耗時(shí),、費(fèi)力，對(duì)環(huán)境要求更為嚴(yán)格,。秉承這一理念,，神農(nóng)架醬酒在行業(yè)首提“釀藏分離”——“釀在茅臺(tái)鎮(zhèn)，藏在神農(nóng)架”,。

具體來(lái)看,，釀在茅臺(tái)鎮(zhèn)，指的是神農(nóng)架醬酒原酒來(lái)自勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)釀造基地——國(guó)寶酒廠(chǎng),。國(guó)寶酒廠(chǎng)嚴(yán)守醬酒“12987”傳統(tǒng)釀造工藝,，精選優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行釀酒。今年三月,，國(guó)寶酒廠(chǎng)推出的一款新品受到了季克良等十八位專(zhuān)家的點(diǎn)贊,，其酒體與神農(nóng)架醬酒同宗同源。

而藏在神農(nóng)架,，指的是1100多米海拔的高山,、3253平方公里91.1%的森林覆蓋，以及高差懸殊的海拔等,，造就了獨(dú)特的“神農(nóng)架小氣候”,。神農(nóng)架酒業(yè)在“暖濕、清風(fēng),、富氧”的環(huán)境中,，以陶壇方式儲(chǔ)存了1萬(wàn)余噸優(yōu)質(zhì)醬酒。

“高山壇藏”的效果究竟如何,？神農(nóng)架酒業(yè)為此特意組織召開(kāi)了“神農(nóng)架小氣候?qū)＜艺撟C會(huì)”,。國(guó)家級(jí)首席預(yù)報(bào)員、正研級(jí)高級(jí)工程師徐雙柱,，中國(guó)地質(zhì)大學(xué)教授,、地質(zhì)專(zhuān)家鄢志武，源坤教育創(chuàng)始人,、白酒專(zhuān)家鐘杰,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家程勁松，神農(nóng)架林區(qū)氣象局高級(jí)工程師張福林,，5位專(zhuān)家聚焦小氣候話(huà)題,，從各自角度進(jìn)行了論證，并最終形成了以下論證結(jié)果：

因超91.1%的森林覆蓋面積及特殊的地理環(huán)境,，造就了以“暖濕,、清風(fēng)、富氧”著稱(chēng)的,、獨(dú)特的“神農(nóng)架小氣候”,，這為神農(nóng)架醬酒提供了絕佳的自然釀藏環(huán)境,。

神農(nóng)架醬酒“釀藏分離”的提出，突出了白酒儲(chǔ)藏的重要性,，將藏酒工藝提升到與釀酒同等重要的位置,。其以創(chuàng)新的方式，打破了醬香型白酒千篇一律的品質(zhì)表達(dá)形式,，為行業(yè)做出了有益的嘗試,。

行業(yè)普遍認(rèn)為，未來(lái),，健康化,、品質(zhì)化將是白酒行業(yè)發(fā)展主題。而神農(nóng)架醬酒的優(yōu)勢(shì),，無(wú)論是醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造,，還是在原始森林神農(nóng)架陶壇儲(chǔ)藏，都將各個(gè)環(huán)節(jié)中優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大,，做到了酒與生態(tài)環(huán)境的充分融合,。

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全力聚焦湖北市場(chǎng)

近年來(lái)，醬酒持續(xù)火熱,，隨之也開(kāi)始涌現(xiàn)出一大批醬酒品牌,。但神農(nóng)架醬酒卻并不是這一波醬酒熱的追隨者。

用神農(nóng)架酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵的話(huà)說(shuō),，推出神農(nóng)架醬酒并不是偶然,，而是必然。

據(jù)其介紹,，早在2016年,，神農(nóng)架酒業(yè)就開(kāi)始正式投產(chǎn)。因此可以說(shuō),，神農(nóng)架醬酒的推出,，是戰(zhàn)略先行的結(jié)果，而不是趨之若鶩的沖動(dòng),。

▲劉勇兵

對(duì)于神農(nóng)架醬酒的未來(lái)市場(chǎng)布局,，劉勇兵明確表示，公司將采取“陣地戰(zhàn)”的打法——聚焦湖北,、立足湖北,、扎根湖北。

有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)分析,，湖北白酒消費(fèi)具有兩大特征,，一是湖北省屬于人口凈流出省份，湖北人喝湖北酒的觀念盛行,。二是各地政府扶持本地企業(yè)發(fā)展,，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政府采購(gòu)必選地產(chǎn)酒,。

看好湖北醬酒市場(chǎng)潛力的大有人在,。王新國(guó)在致辭中就提到，湖北全省300億元左右的白酒市場(chǎng)容量,，醬香型白酒僅有20億左右,，占比不到10%，預(yù)計(jì)今后市場(chǎng)空間巨大,。

此前,，湖北省酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)顧虎也表示，由于歷史和消費(fèi)習(xí)慣的原因,，湖北白酒消費(fèi)以濃香型和兼香型為主,。但隨著醬酒熱潮席卷全國(guó)，未來(lái)醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大,。

發(fā)布會(huì)上,，劉勇兵還公布了公司關(guān)于神農(nóng)架醬酒的短期規(guī)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

短期規(guī)劃以五年為時(shí)間段,，在此期間使神農(nóng)架醬酒有銷(xiāo)量,、有地位、有影響,、能漲錢(qián),，同時(shí)成為湖北本土醬酒的代表企業(yè)和本土醬酒品牌的引領(lǐng)者；而長(zhǎng)期規(guī)劃,，則是將神農(nóng)架醬酒打造成為湖北產(chǎn)區(qū)醬酒品牌扛旗者,，和特色產(chǎn)區(qū)醬酒典型代表。

值得一提的是,，此次發(fā)布會(huì)的舉辦地武漢東湖國(guó)際會(huì)議中心,，曾接待過(guò)眾多黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，以及外國(guó)元首和貴賓,，歷史文化厚重,，具有極高的知名度。選擇在此處舉行新品的發(fā)布會(huì),，也彰顯了神農(nóng)架酒業(yè)發(fā)力湖北市場(chǎng)的決心和信心,。