為實現(xiàn)酒莊集群的可持續(xù)發(fā)展，蓬萊區(qū)聘請中國城市規(guī)劃設計研究院編制了《蓬萊葡萄酒莊聚集區(qū)總體規(guī)劃》,，結合該區(qū)地形,、土壤等自然條件及現(xiàn)有的產業(yè)基礎，構建了以濱海葡萄酒莊聚集帶,、南王山谷,、丘山山谷和平山河谷為核心的“一帶三谷”產業(yè)發(fā)展新格局。

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?蓬萊海岸葡萄酒特性研討會成功舉辦

由中國酒業(yè)協(xié)會和蓬萊區(qū)人民政府聯(lián)合主辦,，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會和蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心承辦的蓬萊海岸葡萄酒特性研討會于2021年7月28日在蓬萊產區(qū)君頂酒莊舉行,。

來自全國各地的著名葡萄與葡萄酒界的專家、學者及蓬萊產區(qū)知名企業(yè)代表,、大眾主流媒體等50多名代表參加了研討會,。中國酒業(yè)協(xié)會、蓬萊區(qū)人民政府,、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會和蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心等各主辦,、承辦單位有關領導出席會議并致辭。

▲蓬萊區(qū)委常委,、組織部長徐忠

蓬萊區(qū)委常委,、組織部長徐忠在致辭中表示：蓬萊作為最具代表的海岸產區(qū),，多年來，始終堅持“優(yōu)質產區(qū),、特色葡園,、精品酒莊、標準引領”發(fā)展思路,，成立世界七大葡萄海岸聯(lián)盟,，連續(xù)舉辦世界七大葡萄海岸研討會，加強了世界七大葡萄海岸成員之間的溝通交流與合作,。

加強中國海岸葡萄酒的特性研究,，不僅適應內陸與沿海產區(qū)的差異化、個性化,、多元化發(fā)展,，也會加深與世界主產區(qū)的合作與交流，為中國葡萄酒的國際化奠定堅實的基礎,。蓬萊也將為此做出中國葡萄酒小產區(qū)的應有貢獻,。

▲中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三在講話指出，圍繞沿海風土特點,，立足海洋文明,、文化旅游的優(yōu)勢，蓬萊將葡萄與葡萄酒產業(yè)與旅游產業(yè)完美嫁接,，催生一二三產融合發(fā)展的“新六產”,。

作為中國葡萄酒小產區(qū)的實踐者，中國葡萄酒產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)的踐行者,，希望蓬萊葡萄酒產業(yè)在政府的引領下,，在全體從業(yè)者的共同努力下，實現(xiàn)蓬萊葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展,，也為中國葡萄酒產業(yè)的發(fā)展做出更大貢獻,。

▲西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長李華指導蓬萊海岸葡萄酒風格特征評定

本次會議圍繞“蓬萊海岸葡萄酒風格特征”的主題，組織國內知名專家以及其他產區(qū)專業(yè)技術人員,，對蓬萊海岸葡萄酒進行特性研討感官評定,，最終確定蓬萊海岸葡萄酒感官術語為：清新雅致、平衡爽凈,、細膩柔順,、馥郁悠長。

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清新雅致,，是來自海洋的恩賜

在葡萄酒人眼中,，“海岸”二字具有不一樣的含義，它不僅是產區(qū)風土的概括,，更是產區(qū)葡萄酒品質的保證,。蓬萊產區(qū)的海岸特征明顯,，產區(qū)離海邊最近的葡萄園不超過500米。

▲君頂酒莊總釀酒師邵學東分析蓬萊海岸產區(qū)特征

海洋調節(jié)著蓬萊的季候條件,，冬無嚴寒,，夏無酷暑，光照充足,。夏季雖受太平洋南來季風影響,，雖雨熱同期，但南部群山擋住了大部分水汽,，雨量總體偏少,，受影響較小。冬季則相對同緯度的內陸地區(qū)更加溫暖濕潤,，在蓬萊,，冬季葡萄不需要埋土防寒，降低了人力成本的同時也為老藤老樹的培育創(chuàng)造了條件,。

良好的土壤條件和適宜的氣候使蓬萊的葡萄有充足的時間充分發(fā)育,，從開花到采摘，有至少六個月的生長周期,。

年日照2488小時,，生長期內1628小時，保證了葡萄能夠充分成熟而不過熟,。用在這樣的環(huán)境下生長出來的葡萄釀的酒更顯溫潤平和,，構成了蓬萊具有世界經典海岸葡萄酒特色的基調,。

溫和的氣溫,、充足的光照和含有豐富礦物質的砂礫土壤，更長的有效生長周期,，葡萄的萌芽,、生長、開花,、結果,、熟成都可以慢慢來，香氣,、單寧等多酚類物質積累沉淀,，糖酸緩慢轉化，各項釀酒指標可以自然地達到相對均衡的狀態(tài),。

與大陸性氣候突出的產區(qū)強烈奔放的風格相比,，蓬萊產區(qū)的葡萄酒更像一位溫潤如玉的翩翩君子，整體呈現(xiàn)“清新雅致,、平衡爽凈,、細膩柔順,、馥郁悠長”的特點。

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蓬萊產區(qū),，引領中國海岸葡萄酒發(fā)展的一面旗幟

山東蓬萊,，位于山東半島的北海岸，與遼寧大連一北一南扼守著渤海海峽的入口,。海洋帶給蓬萊仙山的傳說,、優(yōu)良的港口，也塑造了蓬萊獨特的氣候,，給了蓬萊另一樣饋贈——葡萄酒,。

獨特的海洋性氣候賦予了蓬萊產區(qū)鮮明的風土特色，形成全世界七大葡萄海岸之一,。憑借著良好的資源優(yōu)勢,，蓬萊將葡萄與葡萄酒產業(yè)作為百年立市產業(yè)，推進資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢,，不斷壯大產業(yè)規(guī)模,，發(fā)展葡萄酒產業(yè)。

隨著蓬萊海岸葡萄酒產區(qū)知名度的不斷提高,，作為國內三大優(yōu)質釀酒葡萄產區(qū)之一,，已引起世界矚目。中糧長城,、拉菲瓏岱等國內外知名葡萄酒企業(yè)相繼落戶蓬萊,，投資建基地、建廠,，為蓬萊產區(qū)的發(fā)展注入了強大的動力,，標志著蓬萊葡萄產業(yè)進入了跨越式發(fā)展的關鍵時期。

此次研討會,，讓國內知名專家和各大媒體更全面了解蓬萊產區(qū)海岸葡萄酒得天獨厚的風土條件,。

一方風土，先天的厚愛,，緯度,、高度、溫度,，恰到好處,，恰在此處。蓬萊產區(qū)處于北緯37°25～37°50′之間,，地處渤海,、黃海交界處，這片土地風土滋養(yǎng)萬物,，人與自然和諧相處,，彼此尊重,，道法自然的人們釀出令人青睞的葡萄美酒。

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以打造國際海岸葡萄酒產區(qū)為目標己任,，特性研究之路從未停止

在產業(yè)扶持和產區(qū)推廣上,，蓬萊產區(qū)很早就采用了“海岸葡萄酒”品牌化思路。2005年,，蓬萊區(qū)政府成立了葡萄與葡萄酒局,，其中一項重點工作就是探索研究蓬萊獨有的“海岸葡萄酒特性”，在主管部門的領導下,，蓬萊產區(qū)成功推出了“蓬萊—世界七大葡萄海岸之一”的概念,，并獲得“中國葡萄酒名城”稱號；2018年注冊“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志證明商標,，保護了蓬萊產區(qū)地域文化?，F(xiàn)在“蓬萊海岸產區(qū)”品牌已在國內外葡萄與葡萄酒行業(yè)和市場形成了一定的知名度,，并被中國酒業(yè)協(xié)會和行業(yè)媒體授予“中國葡萄酒產區(qū)推廣獎”榮譽,。

世界葡萄酒產業(yè)有公認的3S法則,，就是陽光、沙礫,、海洋,，即位于海岸的葡萄園為“葡萄海岸”。蓬萊,，與法國波爾多,、意大利托斯卡納、美國加州納帕,、智利卡薩布蘭卡,、澳大利亞布魯薩、南非開普敦等其它世界葡萄海岸產區(qū)既有共性,，也有中國產區(qū)的特質,。

加強中國海岸葡萄酒的特性研究,，不僅適應內陸與沿海產區(qū)的差異化,、個性化、多元化發(fā)展,，也會加深與世界主產區(qū)的合作與交流,，為中國葡萄酒的國際化奠定堅實的基礎。蓬萊也將為此做出中國葡萄酒小產區(qū)的應有貢獻,。

為叫響“海岸葡萄酒”品牌,，釀造具有個性化的葡萄酒，蓬萊建立起從葡萄種植,、生產釀造,、窖藏灌裝到銷售服務的質量管理鏈條和溯源體系,，開發(fā)了質量安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，對葡萄酒質量進行監(jiān)控,。規(guī)范新上葡萄酒企業(yè)名稱使用,，從源頭上嚴把準入門檻。

近年來,，蓬萊產區(qū)海岸葡萄酒特性研究和釀酒葡萄酒適應性研究等基礎性研究不斷深入,，國內外權威專家學者的技術指導和專業(yè)培訓不斷增加，人才隊伍也不斷壯大,。

目前,，蓬萊區(qū)已擁有國家一、二,、三級品酒師,、釀酒師800人，齊魯首席技師5人,，山東釀酒大師1人,，國家級評委15人，占全國的十分之一,、山東省的一半,，再一次印證了蓬萊海岸葡萄酒產區(qū)在行業(yè)內的地位與未來發(fā)展?jié)摿Α?/span>

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堅持“十六字”方針，積極探索融合發(fā)展之路

中國葡萄酒進入發(fā)展的新階段,，產區(qū)概念逐漸成型,，產區(qū)政府主動引導葡萄酒產業(yè)發(fā)展，并通過推動第一二三產業(yè)的融合,，將葡萄酒產業(yè)打造成為新的經濟增長點,。在這方面，蓬萊產區(qū)可謂是走在了前列,。

蓬萊仙道文化,、海洋文化得天獨厚，北部“仙,、海,、閣”，中部“酒,、湖,、馬”相得益彰。文化旅游和葡萄酒兩大傳統(tǒng)特色產業(yè)完美嫁接,，打造全產業(yè)鏈條融合發(fā)展下的“新六產”,。

企業(yè)由“賣產品”的單一發(fā)展模式變?yōu)椤百u產品”“賣服務”“賣文化”多輪驅動的復合發(fā)展模式，推動葡萄酒產業(yè)邁入“全產業(yè)”發(fā)展路徑。

近年來,，蓬萊產區(qū)以“海岸葡萄酒”作為產區(qū)亮點,，整合產區(qū)資源，積極開展營銷活動,，先后承辦世界七大葡萄海岸國際研討會,、中國（國際）酒包裝產業(yè)高峰論壇、國家級葡萄酒評委年會等重大專業(yè)會議,，使產區(qū)的知名度得到極大提升.

同時,，蓬萊產區(qū)積極參與品醇客世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際性賽事,，今年,，還將到長三角、珠三角等地區(qū)進行巡展推介,，并在北京,、上海等地開展蓬萊產區(qū)葡萄酒專場品鑒會。

下一步,，蓬萊區(qū)葡萄酒發(fā)展中心將繼續(xù)圍繞“十六字”方針的發(fā)展思路,。以優(yōu)質釀酒葡萄基地建設和品牌建設為工作重點，在產業(yè)研究,、基地建設,、品牌培育、市場推廣,、雙招雙引等方面積極開展工作,，持續(xù)提升“世界七大葡萄海岸”、“海岸葡萄酒”品牌形象,，加快推進蓬萊葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展,。