改寫歷史的,，為什么總是張裕解百納？
文｜唐洪濤 6月18日，從Decanter世界葡萄酒大賽傳來喜訊,，張裕解百納N188勇奪大賽最高獎——賽事最優(yōu)（Best in Show）。 這是Decanter世界葡萄酒大賽2016年設(shè)立“賽事最優(yōu)”為最高獎項以來,，中國葡萄酒首次獲此殊榮,！ Decanter世界葡萄酒大賽是全球最大規(guī)模的葡萄酒賽事，以其嚴格的評審流程著稱,，在葡萄酒行業(yè)具有深遠的影響力,，今年恰逢Decanter雜志創(chuàng)刊50周年，共吸引了來自57個國家和地區(qū)的葡萄酒參賽,，248位頂尖葡萄酒專家對參賽酒款進行了評審,。 N188作為張裕解百納2024年剛剛亮相的新品，初試身手,，即斬獲國際賽事最高獎,，填補了10年空缺。 改寫歷史的,，為什么總是張裕解百納,？ 基因優(yōu)秀 Decanter世界葡萄酒大賽設(shè)有多個獎項，由上至下分別為“賽事最優(yōu)”,、白金獎,、金獎、銀獎和銅獎,。今年,，“賽事最優(yōu)”僅占所有參賽酒款的0.30%。 N188首次參賽就獲得了“賽事最優(yōu)”,，填補了10年空缺,，最應(yīng)該感謝的就是張裕解百納的優(yōu)秀基因。 解百納是中國第一瓶干紅,，1931年由張裕第三代釀酒師巴狄士多奇用自主選育出的蛇龍珠葡萄為主要原料釀造,，時任張裕總經(jīng)理的徐望之從張裕創(chuàng)始人張弼士“攜海納百川”的經(jīng)營理念中獲得靈感,，將其命名為“解百納”,，從此展開傳奇之旅。 歷經(jīng)90余年傳承,、9代更迭煥新,，張裕解百納在中國葡萄酒的發(fā)展歷程中，留下了諸多輝煌時刻： 它是全球葡萄酒暢銷大單品盲品賽冠軍,，在2020年的“全球暢銷葡萄酒大單品盲品賽”上,，張裕解百納一舉奪得冠軍，為中國葡萄酒爭得了榮譽。與此同時,，張裕解百納還獲得了包括“中國馳名商標”“亞洲葡萄酒TOP1”等諸多榮譽,，不僅提升了品牌影響力，也為張裕解百納N188的獲獎提供了堅實的基礎(chǔ),。 ▼點擊觀看視頻 它是名副其實的超級大單品,，全球累計銷量6.8億瓶，暢銷全球30個國家,，進入歐洲5000多家賣場,。 它是中國宴席的主流紅酒，覆蓋了家宴,、婚宴,、壽宴、商務(wù)宴等主流場景,，是推動中國葡萄酒普及與流行的主力干將,，且價位親民，被譽為“中檔葡萄酒價格標桿”,。 2024年,，張裕解百納N188誕生，更是成為了張裕面向宴席消費人群的又一戰(zhàn)略級產(chǎn)品,。其在風格,、工藝、品質(zhì)等諸方面均與張裕解百納一脈相承,。 “果味兼具深邃和細膩的質(zhì)感,，單寧支撐起它的脊梁，令它在配餐時更顯風度,?！边@是Decanter世界葡萄酒大賽評審們給予張裕解百納N188的高度評價。這表明張裕解百納N188不僅在口感上符合中國消費者的口味,，而且在宴席場景中具有良好的表現(xiàn)力,，其產(chǎn)品定位和市場策略亦獲得了國際認可。 創(chuàng)新表達 勇于創(chuàng)新,，自我革命,，是張裕解百納的標簽,。張裕解百納N188則通過創(chuàng)新品種、風格和技術(shù),，為消費者帶來了更香甜的果香和圓潤的口感,。 ▼點擊觀看視頻 據(jù)中國釀酒大師,、張?？傖劸茙?/span>李記明博士介紹，張裕解百納N188有三大維度的創(chuàng)新：一是品種創(chuàng)新,，在原來主要以蛇龍珠為原料,，同時賦予少量赤霞珠的基礎(chǔ)上，又增加了西拉,，帶來了更加香甜的果香以及圓潤的口感,；二是風格創(chuàng)新，包括采用篩選自中國本土的酵母菌以及中國橡木桶進行陳釀,，更加彰顯“中國風土 張裕風格 世界品質(zhì)”理念,；三是技術(shù)創(chuàng)新，包括精準控制發(fā)酵溫度,、控制浸漬時間,、全過程的控氧等，最大化地降低在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生的一些不良代謝物,。 張裕解百納N188更適合搭配中餐,，更強調(diào)“餐酒融合”，由此推動了葡萄酒與中國飲食文化的結(jié)合,，填補了中等價位宴席市場的空白,，為消費者提供了更符合中國飲食習慣的葡萄酒選擇。這一創(chuàng)新之舉不僅體現(xiàn)了中國葡萄酒在釀造技術(shù)上的進步,，也展示了中國品牌在全球市場中的競爭力,。 張裕解百納N188堪稱張裕高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。近年來,，面對行業(yè)的深度調(diào)整,，張裕大刀闊斧地進行改革，推出了盲品測評制,、品牌釀酒師制,、釀酒師互換制,，為張裕的產(chǎn)品品質(zhì)、研發(fā)創(chuàng)新以及長遠發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ),。而通過不斷推出新品,，張裕不僅拓寬了飲用場景，還增強了品牌在消費者心中的認知度和忠誠度,。 “創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力,。”經(jīng)歷133年的風雨洗禮,，張裕始終不改創(chuàng)新本色,，這正是其能成功穿越數(shù)個行業(yè)周期的根本原因。 重塑信心 張裕解百納N188勇奪大賽最高獎,，之所以備受關(guān)注,，還在于行業(yè)所處的環(huán)境。 當前,，中國酒業(yè)已經(jīng)進入深度調(diào)整新周期,，葡萄酒業(yè)更是飽受內(nèi)憂外患的困擾：國內(nèi)，消費日趨理性,；國外,，澳洲葡萄酒來勢洶洶。此時,，中國葡萄酒倍加需要重塑信心,。張裕解百納N188獲得“賽事最優(yōu)”，無異于一場及時雨,、一劑強心針,。 云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、山東工商學院管理學副教授,、碩士生導師唐文龍認為,，張裕解百納N188獲得大賽最高獎，一方面說明解百納之所以能夠成為公司甚至行業(yè)的超級大單品主要是基于產(chǎn)品的卓越品質(zhì),，另一方面也是對以張裕為代表的國內(nèi)葡萄酒企業(yè)在產(chǎn)品風土探索和實踐方面取得成績的充分肯定,。在進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒已在所有價格帶展開激烈競爭的市場環(huán)境下，無論對于企業(yè)還是消費者來說,，都屬于利好信息,。 作為中國歷史最悠久、規(guī)模最大的現(xiàn)代化葡萄酒企業(yè),，張裕自1892年成立以來,，始終致力于推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1915年巴拿馬萬國博覽會,，張裕一舉奪得四枚金質(zhì)獎?wù)?，這是中國葡萄酒首次在國際大展上獲得大獎,。張弼士為此激動大喊：“只要發(fā)奮圖強，后來居上,，祖國的產(chǎn)品都要成為世界名牌,！” 這一聲高呼穿越了時空，至今仍在耳邊回響,。此次,，張裕解百納N188的獲獎既是對過去努力的肯定，也是對未來發(fā)展的激勵,。張裕解百納N188的推出,，不僅展現(xiàn)了其在行業(yè)低谷期的創(chuàng)新精神，也體現(xiàn)了其對商務(wù)和宴席市場需求的積極布局,，增強了其在全球市場的競爭力,。 “海納百川，有容乃大,。”中國品牌從來不缺乏面對困境的勇氣,，愈是艱難愈向前,。張裕解百納N188獲得Decanter世界葡萄酒大賽“賽事最優(yōu)”獎，其意義已不局限于張裕,，更在于行業(yè),，是中國葡萄酒在國際舞臺上的又一重大突破，為整個葡萄酒行業(yè)注入了新的活力,。
